维持细胞内正常渗透压
钾是生长必需的元素
,
是细胞内的主要阳离子
,
对维持细胞内液的正常渗透压具有重要作用。
2.
维持神经肌肉的应激性和正常功能
细胞内钾与细胞外钠共同作用
,
激活钠泵
,
产生能量
,
维持细胞内外钾钠离子的浓度梯度
,
发生膜电位
,
使膜有电信号能力，膜去极化时在轴突发生动作电位
,
激活肌肉纤维收缩并引起突触释放神经递质。
3.
维持心肌的正常功能
心肌细胞内外适宜的钾浓度与心肌的自律性、传导性和兴奋性的维持密切相关。钾缺乏时
,
心肌兴奋性增高
钾过高时又使心肌自律性、传导性和兴奋性受抑制
二者均可引起心律失常。在心肌收缩期
,
肌动蛋白与肌球蛋白和
ATP
结合前，钾从细胞内逸出
,
舒张期又内移。若缺钾或钾过多
,
均可引起钾的迁移
,
从而使心脏功能严重失常。钾协同钙和镁维持心脏正常功能。因腹泻、蛋白质严重缺乏而导致的儿童突然死亡，多数与失钾引起的心力衰竭有关。
4.
参与细胞的新陈代谢和酶促反应
钾在体内参与许多代谢反应
,
如葡萄糖合成糖原储存于肝
,
氨基酸合成肌肉蛋白
,
ADP
生成
ATP,
以及血液中糖和乳酸的消长等。葡萄糖和氨基酸经过细胞膜进入细胞合成糖原和蛋白质时
,
必须有适量的钾离子参与。估计1g糖原的合成约需
0.6mmol
钾
,
合成蛋白质时每
1g氮需要
3mmol
钾。三磷酸腺苷的生成过程中也需要一定量的钾
,
如果钾缺乏时
,
糖、蛋白质的代谢将受到影响
。钾缺乏时
,
碳水化合物和蛋白质的代谢也将受到影响。
5.
降低血压
研究发现
,
血压与膳食钾、尿钾、总体钾或血清钾呈负相关。补钾对高血压及正常血压有降低作用。其作用机制可能与何直接促进尿纳排出
,
抑制肾素血管紧张素
系统和交感神经系统
,
改善压力感受器的功能
,
以及直接影响周围血管阻力等因素有关。钾也可通过利尿、降低肾素释放、扩张血管
,
提高
Na+-K+-ATP
酶的活力以改善水钠的潴留
,
使血压下降。钾能对抗食盐引起的高血压。
6.
维持细胞内正常渗透压
钾作为细胞内主要的阳离子
,
在细胞内渗透压的维持中起主要作用。
氮是植物生长的必需养分，它是每个活细胞的组成部分。植物需要大量氮。
（1）氮素是植物体内蛋白质、核酸和叶绿素的组成成分，叶绿素a和叶绿素b都是含氮化合物。氮素对植物生长发育的影响是十分明显的。
（2）当氮素充足时，植物可合成较多的蛋白质，促进细胞的分裂和增长，因此植物叶面积增长快，能有更多的叶面积用来进行光合作用。
磷在植物体中的含量仅次于氮和钾，一般在种子中含量较高。
（1）磷对植物营养有重要的作用。植物体内几乎许多重要的有机化合物都含有磷。磷在植物体内参与光合作用、呼吸作用、能量储存和传递、细胞分裂、细胞增大和其他一些过程。磷能促进早期根系的形成和生长，提高植物适应外界环境条件的能力，有助于植物耐过冬天的严寒。
（2）磷能提高许多水果、蔬菜和粮食作物的品质。
（3）磷有助于增强一些植物的抗病性，抗旱和抗寒能力。
（4）磷有促熟作用，对收获和作物品质是重要的。
钾是植物的主要营养元素，同时也是土壤中常因供应不足而影响作物产量的三要素之一。
（1）钾在植物代谢活跃的器官和组织中分布量较高，具有保证各种代谢过程的顺利进行、促进植物生长、增强抗病虫害和抗倒伏能力等功能。
（2）钾能够促进光合作用，缺钾使光合作用减弱。钾能明显地提高植物对氮的吸收和利用，并很快转化为蛋白质。钾还能促进植物经济用水。
（3）钾的另一特点是有助于作物的抗逆性。钾的重要生理作用之一是增强细胞对环境条件的调节作用。钾能增强植物对各种不良状况的忍受能力，如干旱、低温、含盐量、病虫危害、倒伏等。
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