榛子跟栗子的区别_备孕

明明长得差不多，一个叫榛子，一个却叫板栗，才知道区别这么大

坚果类食材，汇聚了植物的精华，是最受人们欢迎的食物之一，既可以当零食吃，又能填饱肚子，味道还很香。中国营养学会发布的《中国居民膳食指南》中，就建议每个成年人每天吃25克左右的大豆及坚果类食物。

榛子

在众多坚果类食物中，榛子和板栗，要算是其中最常见也最常吃的2种。它俩从外形上看有几分相似，但其实是两种完全不同的食材。榛子和板栗之间的区别究竟在哪？下面就具体来看看。

榛子和板栗的几大区别

1、品种不同

板栗

榛子，又叫山板栗、尖栗或棰子，属于桦木科，榛属的灌木或小乔木，也是世界四大干果之一（另外3种为核桃、杏仁、腰果）。板栗，属于山毛榉目，壳斗科，栗属的乔木，原产自我国，也是我国最早食用的坚果之一，年产量位居世界第一。

从品种上看，榛子属于桦木科榛属，板栗则属于壳斗科栗属。

2、外观不同

榛子

榛子的外壳为浅咖啡色，果壳比较硬，和核桃硬度差不多，用手没法按压下去，外壳的纹路很明显，较突出，里面的果肉又白又圆；板栗的外壳为深咖啡色，果壳相对较软，可以用手掰破，外壳的纹路不明显，比较细，里面的果肉多为浅黄色。

从外观上看，榛子外壳颜色较浅，为硬壳，果肉颜色偏白；板栗外壳颜色较深，为软壳，果肉颜色偏浅黄色。

3、味道不同

板栗

榛子带有一股天然的坚果香气，果肉油脂含量较高，吃在嘴里又香又脆，有点油油的感觉；板栗的香气没有榛果浓，果肉质地较软，吃起来味道偏甜，不会觉得油腻，口感粉糯香甜。

从味道上看，榛子吃起来香脆可口，还有点油腻的感觉；板栗吃起来粉糯香甜，不会觉得油腻。

4、营养不同

榛子

榛子中富含油脂，蛋白质和脂肪含量均高于板栗，总热量也高于板栗；板栗中富含淀粉类物质和核黄素，碳水化合物含量和胡萝卜素含量均高于榛子。如果从维生素含量和矿物质元素含量上看，榛子略高一筹。

从营养上看，榛子和板栗各有优势，不分伯仲。

食用坚果小贴士

板栗

在了解了榛子和板栗的区别后，下面也额外分享给大家3条食用坚果的小贴士：

1、尽量吃原味坚果，少吃调过味的加工坚果，因为这部分坚果中，糖和盐的含量通常都超标很多，一不小心还会让你吃过量；

2、尽量吃还没有完全开壳的坚果，因为坚果开壳后，容易和空气接触发生氧化，长时间在开壳的状态下，会流失掉一部分营养物质；

3、坚果虽好吃，但可别吃多了，因为坚果属于高能量食物，热量比较高，油脂含量较丰富，吃多了容易发胖。

结语

榛子和板栗之间的区别，主要体现在4个方面，分别是品种不同、外观不同、味道不同、营养不同。在认识了它们的区别后，大家下次再遇到榛子和板栗，就不会再混淆不清了。

我是爱下厨的懒喵，今天跟大家分享了榛子和板栗的区别，希望对大家有用。如果喜欢懒喵的分享，欢迎收藏关注；关于美食，朋友们有哪些想要了解的小知识或者想法，也可以在评论区留言，祝朋友们天天好心情！

人们对板栗的口味和营养是很关注的，但在市面上购买板栗的时候，常常会发现有很多相似类型的食物，这对不清楚其中奥妙的人们来说，要进行区别和选择的难度是非常大的，那么榛子和板栗有什么区别？

榛子和板栗有什么区别

1、外形不同。色泽：虽然榛子和板栗都是咖啡色，榛子壳的颜色略浅，像是加了奶油的咖啡，而板栗壳颜色深，像是牛奶巧克力的那种颜色。质地：榛子壳非常硬，像是核桃壳那种，而板栗壳比较软，指甲就可以掐破。纹路：榛子和板栗上面都有竖纹，但是榛子的纹路很突出，很明显，板栗上的纹路则非常细，也不明显。

2、味道不同。榛子：榛子具有一种天然的香气，果仁油脂含量高，吃起来香脆粉滑，而且余味绵绵。板栗：板栗剥开后没有榛子所具有的香气，但是板栗软而且甜味较重，没有油腻感。

3、功效不同。榛子：榛子富含油脂，有利于脂溶性维生素在人体内的吸收，对体弱、病后虚赢、易饥饿的人都有很好的补养作用。中医认为，榛子有补脾胃、益气力、明目健行的功效，并对消渴、盗汗、夜尿多等症有益。板栗：板栗性味甘寒，有养胃健脾、补肾强筋的功用，生食板栗还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。栗子所含高淀粉质可提供高热量，而钾有助维持正常心跳规律，纤维素则能强化肠道，保持排泄系统正常运作。栗子还对辅助治疗肾虚有益。

板栗怎么去皮

板栗怎么去皮：

1、盐水煮法。栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子。放在盐水中，在炉子上煮5分钟。趁热去掉板栗的壳和皮。全部剥好的样子，还算完整。

2、热水浸泡法。生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。

3、盐水浸泡法。板栗直接倒入盐开水中5分钟。然后用刀切个口子。趁热去壳和皮。相当完整。

4、筷子搅拌法。将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。但是要注意，浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。

5、冰箱冷冻法。栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。

6、电饭锅法。板栗清洗后，切个口子。放在电饭锅中，不用放水。按下煮饭键，取出来剥壳和皮。因为这个煮好后，就是熟的了。所以很容易剥碎。颜色也不太好看。

榛子吃起来脆、偏硬，味道也不怎么甜；而板栗则又软又甜。榛子壳的颜色略浅，像是加了奶油的咖啡；而板栗壳颜色深，像是牛奶巧克力的那种颜色。榛子壳非常硬，像是核桃壳那种；而板栗壳比较软，指甲就可以掐破。

榛子的含磷量为所有坚果类之首，而磷是人体构成骨骼、牙齿的主要成分。是身体不能缺乏的，此外，榛子中钾、铁含量亦名列前茅，对于增强体质，抵抗疲劳，防止衰老都非常有益。

儿童时期如果多吃榛子，可以有助于孩子的生长发育，可以长的更高，这也是为什么北方人比南方人相对高一些的一个原因吧。北方的孩子从小就可以吃到很多这样的坚果类食物。

栗子，入药部分为壳斗科植物栗的种仁。总苞由青色转黄色，微裂时采收，放冷凉处散热，反搭棚遮荫，棚四周夹墙，地面铺河砂，堆栗高30cm，覆盖混砂，经常洒水保湿。10月下旬至11月入窖贮藏；或剥出种子，晒干。