需要补铁、钙、锌
② 学前儿童饮食营养教育的目的有哪些
学龄前儿童营养原则
要保证宝宝摄入他所需要的全部营养，最好的办法就是尽量保证孩子每顿饭都能吃到五大类食物，即谷类、水果、蔬菜、奶、肉类和豆类。你也许做不到每天都让孩子的摄入达到每类食物的标准推荐量，但如果你能尽量提供多种健康的食品，这样在一两周的时间里，孩子最终也能得到所需要的营养。
总的说来，为宝宝准备饭菜时，要特别注意以下8点：
食物多样，谷类为主。
多吃新鲜蔬菜和水果。
经常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。
每天喝奶，常吃大豆及豆制品。
膳食清淡少盐，正确选择零食，少喝含糖高的饮料。
食量与体力活动要平衡，保证体重正常增长。
不挑食、不偏食，培养良好饮食习惯。
吃清洁卫生、未变质的食物。
宝宝每天各种食物应该吃多少？
中国营养学会妇幼分会编写的《中国孕期、哺乳期妇女和0~6岁儿童膳食指南》（2007）针对学龄前儿童的平衡膳食宝塔，就各类食物的摄入量给出了建议范围：谷类（米饭、面条等）每日180～260克；蔬菜类每日200～250克；水果类每日150～300克；鱼虾类每日40～50克；禽畜肉类每日30～40克；蛋类每日60克；奶类每日200～300克；或相当量的奶制品；大豆及豆制品每日25克；烹调油每日25～30克；糖果等少量。
不过，你需要注意，像大人一样，每个孩子的食量也会根据生长速度、每日活动量和体质等不同而有所差别，最重要的是保证他能吃到多种营养食物。
③ 学前儿童饮食营养教育的方法有哪些
学前儿
学前儿童饮食营养教
学前儿童饮食营养教育的方法有哪些
育的方法有哪些
童饮食营养教育的方法有哪些
④ 营养教育的基本方法和形式有哪些
营养教育的方法和步骤
一个健康促进传播活动的规范程序可以用传播金字塔模式加以形象化的说明。传播金字塔从塔底到塔顶共有8 个层次：第一层是“评估危险因素”，即对目标人群进行调查和评估，相当于进行健康诊断；例如，某种营养缺乏病的危险因素有哪些？第二层是“确定和细分目标人群”，即营养健康传播项目的对象，如铁缺乏危险人群的特征是什么？分得越细针对性就越强，若营养健康信息适应其特殊需要，则其传播更为有效。第三层是“确定可转变的行为规范及态度”，如在碘缺乏或铁缺乏方面哪些行为可以改变？哪些行为不能改变或很难改变？均需要做调查研究。第四层是“制定初步计划”，应考虑确定行为改变的目标是什么？如何达到该目标？采取什么方法？转变的原因何在？第五层是“制定有效的核心信息”。第六层是“选择有效的传播渠道”，即仔细考虑这些信息如何传递出去？第七层是“进行预试验”，以确保信息与媒介能达到预期效果。第八层是“行为干预”，即如何制定、实施有效的传播策略。
具体到营养教育，主要包括以下主要步骤。
一、营养教育计划的设计
为确保某项营养教育活动有依据、有针对性、有目标地进行，首先必须制定一个好的营养教育计划。应通过专题小组讨论的方式，了解教育对象的需要和接受能力，有针对性地设计营养教育计划。
1．设计营养教育计划的主要步骤
（1）发现和分析营养健康问题：应当了解；服务对象中存在哪些与营养健康有关的问题？其发病率、患病率、死亡率以及对生活质量的影响如何等？
（2）分析问题的深层次原因：分析与知识、态度、行为有关的营养健康问题，如是否与知识、态度、行为有明确的因果关系？该行为是否经常发生等？
（3）资源分析：包括人力资源、财力资源、物力资源、政策资源、信息资源和时间资源。
（4）确定优先项目：根据与知信行关系的密切程度、行为可改变性、外部条件、死亡率、伤残率、危害性以及受累人群数量确定优先项目。
（5）确定营养干预目标：包括总体目标与具体目标。
（6）制定传播、教育、干预策略和实施计划：包括确定与分析目标人群、制定干预策略、组织实施人员和实施机构以及设计活动日程等。
（7）制定评价计划：包括评价方法、评价指标、实施评价的机构和人员、实施评价的时间以及实施结果的使用等。
（8）经费预算：预算应与实际条件相符，并考虑实际需要与客观条件。
2．学生早餐营养教育项目的设计
该项目的设计应考虑以下7个方面的内容：
（1）教育对象及其特征是什么？例如针对学生不吃早餐的问题，发现不吃早餐的问题在小学生中比较突出，确定教育对象是小学生：他们大部分因起床迟，或父母工作忙照顾不周而经常不吃早餐。
（2）教育计划的目的是什么？该项目的目的就是通过宣传营养知识，了解不吃早餐的危害，纠正不良的饮食行为，使小学生的早餐就餐率达95％。
（3）哪些知识应宣传给教育对象？要求教育对象了解营养需要量、营养与健康、合理的膳食结构和饮食行为方面的基本知识。
（4）关于这些知识，宣传对象已知多少？
（5）他们还需要了解哪些信息？例如吃零食和吃保健食品等问题的相关信息。
（6）制定什么目标能衡量项目成功与否？例如要求早餐就餐率达90％～100％。
（7）如何进行评价？例如学生吃早餐率、体重、身高、学习成绩的变化等均可作为评价指标。
二、选择教育途径和资料
根据设计计划，在调查研究的基础上，明确教育目标和对教育对象的认识，选择适宜的交流途径和制作有效的教育材料。为此需要考虑以下几个方面：①是否有现成的、可选用的营养宣教材料？能收集到与不吃早餐相关的营养宣传材料可直接选用；如果收集不到，可以自行设计制作，如小册子、挂图、宣传传单等；②向教育对象进行营养宣教的最佳途径是哪种？如个体传播、面对面交流、讲课、大众传播等；③营养宣教的内容最适合哪种宣传途径？如小册子、幻灯、录相带、讲课等。
三、准备营养教育资料和预试验
根据要求编写相关的营养教育材料，要求内容科学、通俗易懂、图文并茂。为了宣传材料内容准确、合适，在大多数设计工作完成后，需要将准备好的宣传材料进行预试验，以便得到教育对象的反馈意见，进行修改完善。这时需要进行下列工作：①了解教育对象对这些资料的反映？有什么意见和要求？对宣教内容、形式、评价等有何修改意见？②了解教育对象能否接受这些信息？能否记住宣传的要点？是否认可这种宣传方式？一般可采用专题讨论或问卷调查了解有关情况。③根据教育对象的反映，需要对教育资料的形式做出哪些修改？例如宣教材料中宣传少吃动物性食物，画面是猪肉等食物，引起了某些忌食猪肉的宗教人士的不满，就需要及时进行修改。④信息如何推广？材料如何分发？如何追踪执行？
以往很多传播活动不做预试验，认为把传播材料往下一发就算传播完了，这是一个很大的误区。其实，预试验非常重要，它可为进一步修改和完善计划提供了依据。
四、实施营养教育计划
实施营养教育计划，包括制定宣传材料和活动时间表，让每个工作者都明白自己的任务，并通过所确定的传播途径把计划中要宣传的营养内容传播给教育对象。在教育传播的过程中，要观察教育对象对宣传材料有何反映？他们愿意接受还是反对这些新知识？如果反对，原因是什么？要按每一步骤查找原因，以便及时进行纠正。
五、营养教育的评价
可通过近期、中期和远期的效果评价说明营养教育的效果。①近期效果即目标人群的知识、态度、信息、服务的变化。②中期效果主要指行为和危险目标因素的变化。③远期效果指人们营养健康状况和生活质量的变化。例如反映营养状况的指标有身高、体重变化，影响生活质量变化的指标有劳动生产力、智力、寿命、精神面貌的改善以及卫生保健、医疗费用的降低等。
仍以学生早餐营养教育项目为例。评价时应包括：①该计划的目标是否达到了？例如学生早餐就餐率是否达到90％～100％。②实施营养教育带来了什么改变？产生了什么效果？学生是否认识到吃早餐的重要性？能否按时吃早餐？身高、体重等指标是否改善？③每一阶段的活动是否按计划执行？④营养计划有效果或无效果的原因是什么？⑤根据执行中存在的问题，对原计划是否需要进行补充或修订？⑥取得了哪些成功的营养教育经验？
根据上述几个方面，以目标人群营养知识、态度、信息和行为的变化为重点，写出营养教育的评价报告。通过上述评价，总结项目成功与否，并将取得的经验总结归纳，以便进一步推广。
⑤ 我国有关营养健康教育的学校有哪些
各个省医科大学应该都有相关学科，直接高考,比较著名的院校有：
四川大学 100403营养与食品卫生学 1004公共卫生与预防医学
哈尔滨医科大学 100403营养与食品卫生学 1004公共卫生与预防医学
中山大学 100403营养与食品卫生学100400公共卫生与预防医学
北京大学 100403营养与食品卫生学100400公共卫生与预防医学
复旦大学 100403营养与食品卫生学100400公共卫生与预防医学
⑥ 小班营养教育的目标和基本内容是什么
考虑到小班幼儿形象思维占优势、需要通过操作获得经验等特点，我们开展了形式多样的饮食营养教育活动，有集体教学活动、小组活动、区域活动，有讲故事、唱儿歌活动。我们还组织幼儿观看有关录像，开展情景表演，去幼儿园的种植园地采摘蔬菜，参观幼儿园厨房并帮助食堂的师傅择菜、洗菜，学习自己拌蔬菜沙拉，等等。我们还在“娃娃家”投放彩面，让幼儿根据自己的兴趣制作水果拼盘、馄饨、饺子、包子等；在科学区投放醋、蒜汁、香油、孜然等，让幼儿可以看一看、闻一闻、尝一尝，了解各种调味料的特点；在益智区投放“寻找食物”的游戏棋，有意在“食物”中夹杂幼儿平时不太爱吃的木耳、香菇、芹菜之类，以期让幼儿在游戏中对这些食物产生亲切感。有的班级还创设了“美食厨房”活动区，投放各种蔬菜，引导幼儿在游戏中了解这些蔬菜的营养价值，使幼儿首先产生接纳这些食物的积极情感，进而喜欢上它们。就这样，我们通过各种途径调动幼儿的多种感官，以丰富他们的饮食营养知识，培养他们对健康食品的喜爱之情。
⑦ 营养健康教育的方法有哪些
食物多样、谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；常吃奶类、豆类或其制品；
经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；吃清淡少盐的膳食；如饮酒应 *** ；吃清洁卫生、不变质的食物。
⑧ 你知道什么是营养教育的对象和内容
一、培训对象：
食品、烹饪、酒店、医学、食品、营养学等专业大中专毕业生；医疗卫生机构、营养保健诊所、食品及餐饮服务行业、食堂等机构中高级管理人员；幼儿园保健医、学校校医、医疗机构及社区卫生站的医护人员、企事业单位的医务人员；食品企业的营养从业人员、食品检测监督人员；从事或有志于从事食品营养保健职业的人员。
⑨ 营养教育知识
小学生的饮食搭配： 7-12岁的儿童正处于迅速发育阶段，特别是小学后期进入生长突增期，对营养要求较高，课堂教育要求注意力集中，相对比入学前脑力劳动加大，而游戏活动则趋减少，因此，这个时期的膳食应注意以下几点： (1)膳食要多样化，量要充足且平衡合理。根据季节及市场供应情况，做到主副食粗细搭配、荤素、干湿适宜，多供给乳类和豆制品，保证钙的供应充足。 (2)适当安排餐次，除三餐外应增加一次点心。三餐能量分配可为早餐20%-25%，午餐35%，点心10%-15%，晚餐30%。早餐必须丰富质优，既要吃饱也应吃好。如早餐营养供给不足，小学生常在第二节课后出现饥饿感，影响听课的注意力。一般宜供给一定量的荤食(50-100克)，如1个鸡蛋、1瓶牛奶或豆浆以及肉松、火腿、酱肉等，还可增加课间点心1次，以供给充分的营养素和能量，利于脑力劳动。午餐也应充分重视，学校或家庭如能为孩子提供质量好的午餐，对提高孩子身体素质有极大作用。晚餐一般在家进餐，双职工家庭往往晚餐最丰盛，但从营养学观点看，晚餐不宜油腻过重、吃得过饱，否则会影响睡眠、休息，晚饭后最好不再进食。 (3)培养良好的饮食习惯，注意饮食卫生。食前便后应洗手，瓜果应用洗涤灵、清水冲洗净后再吃。养成不偏食、不挑食、不吃零食的好习惯。
⑩ 营养教育的主要内容是什么
根据人在各个阶段身体发展以及外界影响,通过适当的膳食平衡搭配,能保证人体的需要.
营养教育的近期效果评价是知识、态度、信息、服务的变化。
拓展：通过近期、中期和远期的效果评价说明营养教育的效果。其中，近期效果是指目标人群的知识、态度、信息、服务的变化；中期效果主要指行为和相关危险目标因素的变化；远期效果指人们营养健康状况和生活质量的变化。
营养教育：是通过改变人们的饮食行为而达到改善营养状况目的的一种有计划的活动。营养教育是有计划、有组织、有系统、和有评价的干预活动。
主要对象：个体层、各类组织机构层、社区层、政策和传媒层。
主要内容：有关人员知识培训、培养饮食习惯、利用当地食物资源改善营养状况、开展宣传活动。
营养教育工作者需要具备的技能：有丰富的专业知识和社会、文化知识；具备传播知识，有较好语言表达和信息传播能力；具有社会心理学、认知、教育以及行为科学的基础；有一定的组织现场协调的能力。
营养教育基本方法和形式：
1、讲座。
2、小组活动。
3、个别劝导。
4、培训。
5、咨询。
其中，将营养知识纳入中小学内容和教学计划，要安排一定课时的营养知识教育，使学生懂得平衡膳食的原则，培养良好的饮食习惯，提高自我保健能力；将营养工作内容纳入到初级卫生保健服务体系，提高初级卫生保健人员和居民的营养知识水平，合理利用当地食物资源改善营养状况；利用各种宣传媒介，广泛开展群众性营养宣传活动。
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