氨基葡萄糖（2-amino-2-deoxy-D-glucose，GlcN）是一种重要的氨基己糖，由葡萄糖的一个羟基被氨基取代形成，易溶于水及亲水性溶剂。
分子式C6H13O5N，俗称氨基糖，简称氨糖。又名葡萄糖胺，广泛存在于自然界，化学名称为：2-氨基-2-脱氧-D-葡萄糖，通常以N-乙酰基衍生物（如甲壳素）或以N-硫酸酯和N-乙酰-3-O-乳酸醚（胞壁酸）形式存在于微生物、动物来源的多糖和结合多糖中。
扩展资料；
氨糖全名为氨基葡萄糖，也是人体的一种内源性物质，是形成软骨细胞的重要营养物质，同时也是健康关节软骨的天然组成成分。随着年龄的增大，人体内的氨基葡萄糖水平逐渐下降，同时人体关节软骨不断退化和磨损，这就导致老年人关节疾病发生率大大增加了。
所以氨基葡萄糖在老年人中的应用非常广泛，据美国、欧洲和日本的大量医学研究表面明：氨基葡萄糖不仅可以帮助修复和维护软骨，还能刺激软骨细胞的生长。
参考资料来源：百度百科-氨基葡萄糖
氨糖的全称为D-氨基葡萄糖，是一种天然氨基单糖，为人体关节软骨基质中合成蛋白聚糖所必需的物质。一般情况下，氨糖可以从蟹虾壳中萃取，另外氨糖不仅是形成软骨细胞的重要营养因素之一，也是软骨基质和关节液的基本成分，对关节有很好的保护作用。所以平时只是吃食物基本补充不了的，我们需要购买专业的产品，像我爸妈自己买的德国vikki的氨糖就不错，含量不仅是普通的3倍，吸收利用率高，温和不刺激胃，简直对中老年人，太友好。氨糖是一种单糖成份，全称是氨基葡萄糖，它是从蟹虾壳中萃取，是亲水性极强的蛋白多糖的重要组成部分，是形成软骨细胞的重要营养素之一，也是软骨基质和关节液的基本成分，在保养关节方面经常用到它。然又被分为硫酸氨糖和盐酸氨糖俩种。在关节方面用到的是硫酸氨糖，所以，在食用氨糖时，要记得查看是什么氨糖，像健力多氨糖软骨素钙片所用的就是硫酸氨糖。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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