除了壳以外的部分都能吃，包括触角等，需注意的是在食用时，要将包裹在肉上的一圈黑色的线状物拉去。
浸泡吐泥把洗好的蛏浸泡在盛有海水或盐水的容器中（水要咸一点，蛏容易吐出泥沙），一般浸泡2小时~3小时后捞出、沥干。
⒉煮蛏在铁锅中加入清水，锅水煮沸后倒入洗干净的鲜蛏，再用锅铲将蛏搅拌一下；使其全部浸入水中，然后盖上锅盖，加以猛火，将锅水煮沸，可用撩筛从锅中捞起几只蛏，用手掐住蛏壳轻轻抖动一下，如蛏肉能自动脱落，表明锅中蛏肉已经煮熟。
扩展资料：洗净因蛏体内含有较多的泥质，必须加以清除。洗蛏时可把蛏肉放进清洁的淡盐水中，用手指掐住蛏体外套膜，轻轻地将体内泥质挤出，再用淡盐浸泡10分钟~15分钟，沥干。
干燥蛏肉经过洗净后。通常晴好天气约3天即可干燥。蛏干（含水量11%）肉质坚硬，水管极脆，操作时要轻拿轻放，防止折断，影响产品质量。
包装加工好的蛏干很容易受潮，须置于阴凉干燥处，待称量后，装入聚乙烯塑料袋密封，装箱包装。然后放在干燥的仓库里保存。
主要吃贝壳里的肉指甲贝：一种体形细长的贝类，因神似人的指甲，故名为指甲贝。其贝壳呈灰色条纹状，边纹呈黑色，口味尚佳。
做法：
先放一点盐浸泡，吐出沙子，要多洗几遍
放蒜头起锅炒
炒到差不多熟的时候放大葱，剁椒等进去一起炒
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1、蛏子中间的黑色部分能吃吗。
2、蛏子的黑色部分可以吃吗。
3、蛏子中间黑黑的那块能吃吗。
4、蛏子肉中间的黑色的东西能吃吗。
1.蛏子中间的黑色部分不能吃。
2.因为黑色的部分是蛏子的生殖腺，由于蛏子生活在沙子环境中，黑色部分里面也会有沙子，所以处理蛏子时一定要把它切掉，不然会影响口感及人体健康。
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