咸鸭蛋属于低典还是高典食品？

都不属于。

咸鸭蛋，中国特色菜肴。古称咸杬子。民俗又叫盐鸭蛋"、"腌鸭蛋"、"青蛋"。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。

袁枚的《随园食单·小菜单》有"腌蛋"一条:腌蛋以无锡为佳，颜色细而油多， 高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用不可存黄去白，使味不全，油亦走散。该产品的特点是蛋心为红色、营养丰富。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，维生素，而且容易被人体所吸收，优质的咸鸭蛋咸度适中、味道鲜美，老少皆宜。

咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫"青蛋"。咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。

b不加碘的东西不粘面:植物的含碘量是最低的，尤其是水果和蔬菜。但是相对来说的话，蛋奶类的含碘量还是比较高的，其次就是肉类，再就是淡水鱼。还有就是含碘量比较高的饮食，也尽量避免，比如海产类虾线深海鱼，海带，紫菜等等。不含碘的食物有哪些，碘是我们人体不可缺少的微量元素，但是不能多吃。对于碘我们很直接就想到食盐，因为食盐加了碘。那么大家知道生活中不含碘的食物又有哪些？如果你想了解，下面是关于不含碘的食物有哪些内容，希望对大家有帮助！

不含碘的食物有哪些1

通常来说，不含碘的食物主要有蔬菜、水果、粗粮等，植物的含碘量是最低的，几乎没有什么碘，尤其是水果和蔬菜。相对来说，蛋奶的含碘量较高，其次为肉类，再接着就是淡水鱼啦。如果实在想吃鱼又担心碘的话，可以考虑下淡水鱼，毕竟深海鱼含碘量还是很高的。

知道了不含碘的食物，我们再来看一波含碘高的食物，这样缺碘的可以用来补碘，不喜欢碘的也可以尽量避开。

据研究表明，含碘最高的食物为海产品，如虾、蟹、深海鱼、海带、紫菜、扇贝、海参等，这些食物的含碘量都是非常丰富的。其中，海带的含碘量当属其中之最，每千克干海带中含碘量达到240毫克以上，接着就是一系列海鲜，因此，不能吃含碘的食物的朋友们在面对这些美食时，一定要抵住诱惑才行！

说了这么多，相信大家对不含碘的食物已经知晓，同时也知道了哪些食物含碘高，这样我们就可以挑选适合自己的食物来享用了。当然无论是要控制碘的摄入，还是要补充碘，我们都要讲究一个正确的方法，一味地去抵制碘和盲目地去补碘，这都是不健康的，我们要学会科学饮食。在平常的生活中，大家不妨多了解些养生的小知识，有病治病，没病预防，为自己的生活添一份健康与关怀。

不含碘的食物有哪些2

一、不含碘的食物有哪些

不含碘的食物有草鱼，鲤鱼，鲢鱼之类的，蔬菜，肉类，蛋类，豆制品等。

微量元素“碘”是机体所必需的生命元素，成人每天需碘量最低不少于100-150ug，由于年龄和生理上的'差别，不同人群需碘量不同，4岁以下每天需碘量70ug，成年人平均150ug，孕妇及乳母则需200ug左右。所有在缺碘环境中生活的人群都会受到碘缺乏的危害。其中，最容易受损害的人群是胎儿、婴幼儿、学龄儿童、孕妇和哺乳期妇女等。碘是甲状腺合成甲状腺素（t4、t3）的主要原料，t4、t3在体内起调节和影响蛋白质、脂肪、糖、维生素等的代谢及其组织器官的生长发育作用。当机体摄取碘不能满足生理需求量时，t4、t3合成分泌减少，形成一系列病理损害，主要有地方性甲状腺肿、地方性克汀病、早产、死胎、先天畸形、聋、哑、痴呆等等，这些损害统称为碘缺乏病。

二、吃碘过多的几种危害

用碘过量会导致甲状腺

自然界中碘广泛分布于岩石圈、水圈、大气圈和生物圈。人体内的碘主要来源于食物、水和空气。其中，食物中的碘是人体内碘的最主要来源，约占总摄入量的80％。

食物碘含量一般遵循以下原则：海产品高于陆地食物，动物性食物高于植物性食物。

海带、海藻及鱼虾类都是常见的富碘食物，其中，海带含碘量最高，干海带可达240mg/kg，含碘最低的食物是谷物类。

饮水中的碘含量较少，一般约为15ug/L（富碘地区除外），因此，每人每天通过水摄入碘量小于30ug。

饮用水在加热或煮沸时，碘含量几乎没有损失，即生、熟水的碘含量没有差别。土壤中的碘含量较少，且不同类型的土壤不尽相同。

粮食、蔬菜中的含碘量取决于当地土壤的碘密度、土壤的地质学起源和离海洋的远近直接影响植物中的碘含量。

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