粗粮和细粮区别

1、定义不同：粗粮是指没有精磨过的粮食，如燕麦、大麦、紫米；细粮是经过加工处理以后的粮食，吃起来更细腻。2、营养价值不同：二者相比，粗粮含有的营养物质比细粮更多，且含有促消化的不溶性膳食纤维。3、种类不同：粗粮主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱以及各种干豆类，如黄豆、青豆等；而细粮一般指面粉、大米等。

粗粮和细粮区别

粗粮种类多样，营养价值高，各种粗粮所含的营养素各有所长。粗粮加工过程简单，保存了许多细粮中没有的营养成分。从营养成分上看，大部分粗粮蛋白质含量相对偏少，淀粉、纤维素、矿物质，以及B族维生素含量丰富。

营养师指出，吃粗粮很有必要，但一定注意粗细搭配，同时还要搭配营养丰富的食品。比如把粗粮熬粥或者与细粮混起来吃，搭配蛋白质、矿物质丰富的食品以帮助吸收。

粗粮可以熬成各种粥，也可以搭配不同粗粮熬粥。黄豆、赤豆、绿豆、玉米碴等粗粮，最适合熬成粥，并在其中放点红薯、青菜，做成甜粥或咸粥，非常适合早餐食用。尤其是玉米，其富含镁、不饱和脂肪酸、粗蛋白、淀粉、矿物质、胡萝卜素等多种营养成分。

其实粗粮和细粮最大的区别就是口感不一样，现在虽然提倡吃粗粮，不过很多人可能吃粗粮吃不习惯原因就是因为粗粮的口感并不是特别的好，所以大部分的人可能还是要选择吃细粮。而科学家们之所以推崇吃粗粮呢，就是因为吃粗粮的好处实在是太多了。

粗粮里面含有大量的维生素，矿物质以及一些膳食纤维，所以即使粗粮的口感比较的差，但里面的营养成分确实是比较的高，在日常生活当中我们还是应该适当的吃一些粗粮，这样可以起到养生保健的作用。维生素以及矿物质都是我们人体需要的一些物质，而膳食纤维则是可以有效的改善我们的肠道，加快我们的肠道蠕动速度，总的来说多吃一些粗粮对身体是有百益而无一害的。

而所谓的细粮，其实就是指经过加工的一些粮食，但是在加工的过程当中，食物里面的一些营养肯定会随之流失，所以如果我们长时间的食用一些细粮，那么体内肯定会缺乏某种营养物质。甚至长时间的去使用细粮而不吃粗粮，那体内甚至会因为缺少某种微量元素而患有某些疾病，这种说法并不是危言耸听，而是经过科学家的验证得出来的结果。

粗粮其实包括一些谷物类以及杂豆类的食物，你比如说平时我们吃的一些五谷杂粮基本上都是属于粗粮，例如黑米，红米，玉米，小米，黄豆，红豆，黑豆，绿豆还有马铃薯等等。当然了，提倡大家去吃粗粮，也不是说让大家一天三顿都吃粗粮，这完全是两个概念细粮，我们该吃还得吃，毕竟细粮的口感肯定也会更好一些的，只不过是要让大家粗粮和细粮相互搭配起来食用。

粗粮和细粮大家非常熟悉的，像面条，大米都是属于细粮，分类是不同的，粗粮细粮方面的区别肯定也非常多，可以给身体补充的营养物质也不一样，下面就给大家介绍一个像粗粮和细粮的区别。

粗粮和细粮的外观区别

粗粮和细粮的种类有很多，外观方面肯定是不一样的，粗粮是指没有精磨过的粮食，像燕麦，大麦，紫米，黑米，红米，小米，玉米，蚕豆，芸豆，红豆，绿豆，黄豆，土豆，山药，红薯等等，而细粮经过加工处理以后的粮食，吃起来会更加的细腻一些。

粗粮和细粮的营养价值区别

猪粮里面有不可溶性膳食纤维，可以让消化系统运转速度变得更快，如果和可溶性纤维素搭配在一起工作，就能够让三酸甘油以及低密度胆固醇的含量降低，食物在胃里面时间也可以更久，身体对葡萄糖的吸收就没那么快，达到很好的降低血压作用，对于心血管疾病患者以及糖尿病患者来说就非常适合。粗粮里面还含有矿物质，维生素，膳食纤维，咀嚼粗粮可以保护牙齿，还可以达到一定减肥作用。而细粮里面也含有一定的营养物质，只是没有粗粮那么多，而且经常吃细粮会出现营养过剩的情况，会让身体适应力下降，所以粗粮和细粮最好能够搭配在一起吃。

粗粮和细粮的吃法区别

粗粮和细粮是搭配在一起吃的，这样是最健康的吃法，因为每天的饮食量都要多样化一些，粗粮和细粮是互补的，粗粮和副食进行搭配也非常不错，它里面的氨基酸含量比较少，如果和牛奶等搭配在一起吃就可以让不足的地方给弥补掉，粗粮也应该要细吃，粗粮给人的感觉就是吸收的比较差，如果把粗粮煮成粥来喝，或者把粗粮和细粮搭配在一起煮成粥来喝，或者做成其他的食物来吃，能够达到的效果都非常不错，可以解决食物各方面不足的问题，所以平时大家不管是粗粮还是细粮，都应该适当的吃上一些，可以让身体获取充足的营养物质，让身体变得更加健康。

上面介绍的就是粗粮和细粮的区别有哪些，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，粗粮和细粮的区别还是比较大的，这两种食物最好能够搭配在一起吃，这样可以起到的效果才会更好，能够让身体抵抗疾病的能力也变得更强大，大家可以特别注意一下。

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