其实大部分野生蘑菇都不能吃，我们可以通过蘑菇的形态、生长地带、气味颜色判断野生蘑菇是否含有剧毒。有剧毒的蘑菇表面比较光滑，而且还附着了粘液，有些毒蘑菇表面成了补丁状斑块。毒蘑菇颜色呈现多数为金黄色、粉色、黑色、绿色，会发出胡萝卜味。
湖南一岁女童因食用野生蘑菇导致中毒，具体情况。
这名女孩的奶奶在自家后山采集了许多蘑菇，当天奶奶把毒蘑菇做成美食拿给家人吃。孩子的爷爷和母亲因为不饿所以没吃，孩子和奶奶吃了后立马出现了恶心想吐，脸色发白等症状。家人立马把两人送到当地医院抢救， 老人抢救无效去世，孩子被送到重症室接受治疗，经过多次换血，孩子的症状得到了缓解，心率功能也逐渐改善，在6月25日时已经撤离呼吸机，总算保住了孩子的性命。
怎么检查蘑菇是否含有剧毒？
我们可以通过化学方法鉴别，首先将蘑菇汁水榨出，然后将纸巾用蘑菇汁水浸湿，在纸巾上滴上稀盐酸或者白醋，过一会儿如果发现纸巾上面成仙红色或蓝色，说明该蘑菇有剧毒。在山上采摘蘑菇时可以带几根葱，用葱在蘑菇表面刮几下，发现蘑菇表面出现青黑色，说明该蘑菇有毒。当然尽量少去山上采摘蘑菇，因为有些蘑菇和可食用蘑菇长得很像。
我采摘蘑菇的经历。
我住在农村也时常约着伙伴一起到山上捡蘑菇，我们这里有一种叫做松树菇的蘑菇，这种蘑菇专门长在松树下面，每次下完雨是蘑菇繁殖的高峰期。山上还有一种牛屎菇，又多又大，偏偏就不能吃，其实捡蘑菇只是一种兴趣，如果真的想吃蘑菇在外面买一斤也就五六块钱，没必要为了这点钱拿自己的生命开玩笑。
十五种毒蘑菇分别有，如致命白毒伞、毒伞、大青褶伞和毒红菇等，其中最毒的是致命白毒伞。致命白毒伞是死亡率较高的剧毒蘑菇。毒素的关键是毒伞肽和毒肽，在新鲜蘑菇中毒素含量很高。这种毒素对肝、肾、毛细血管内腔细胞和中枢系统的危害极为严重，可导致人体内脏器官衰退和死亡，死亡率达到95%以上。
我国究竟有多少中毒蘑菇？
现阶段我国发现毒蘑菇约435种，其中有四十多种含有毒且可能致人死亡的蘑菇。一般来说毒蘑菇的种类主要红蘑菇、青褶伞、脐带、环柄蘑菇、头盔孢子、粉褶、裸盖蘑菇、鹿花菌等。
毒蘑菇中毒最多的季节是哪个季节？
蘑菇食品中毒事件每年高达数百起，多发期为6月至9月。奥莱菇在中国分布广泛，涉及危害多个省、自治区，其中河南、湖北、湖南、云南、贵州、四川、重庆、广西。毒蘑菇种类繁多，毒素复杂。同种毒蘑菇可以同时含有多种毒素，同一种毒素也可以发生在不同种类的毒蘑菇中。现阶段已知毒素类型有限。根据毒素结构和毒理学，可分为环肽、鹅膏肽、鬼笔肽、鹿花毒素、奥来毒素、毒蘑菇碱、鬼伞素、裸盖蘑菇素、异恶唑化合物等。
毒蘑菇中毒是不是都会死亡？
毒蘑菇在中国分布广泛，许多形状和食用蘑菇类型非常相似，所以我们通常误吞中毒症状，部分毒副作用不明显，疾病相对较轻，服药可以救援，但如果遇到剧毒蘑菇，如致命白毒伞，很可能治疗不会立即导致员工死亡，伤害很大。
因此建议如果非要服用野生植物蘑菇，最好仔细观察，然后用试纸检测。有一个标准，牲畜可以先取代毒品检测，最后服用。当然，如果你想防止蘑菇中毒的症状，最好不要吃野生植物蘑菇，毕竟，市场上有很多美味的蘑菇，应该能够满足饥饿。
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