腊八粥是由哪些食材熬制成的？

腊八粥是由大米，小米，薏米，红枣，莲子，花生，桂圆，红豆，绿豆，玉米熬制成的。腊八节的时候每家每户都会熬腊八粥喝，但是很多人却并不知道喝腊八粥的习俗究竟是什么时候开始形成的？在腊八节的时候为什么要喝腊八粥呢？腊八粥是有一种多种食材熬制成的粥，因为在腊八节有喝粥的传统，所以这种粥也叫做腊八粥。

腊八粥在古代的时候，腊八粥也叫做七宝五味粥，大家在喝腊八粥的时候一般都是庆祝丰收的，所以这个习惯也一直流传到今天。其实除了腊八粥，在有些地方腊八节的时候也会吃腊八饭。在河南等地，腊八粥也被大家叫做百家饭，这也是为了纪念民族英雄岳飞所传下来的一种习俗。腊八粥里面的食材非常的丰富，而且不同地区腊八粥里面的食材也是不同的。

一般来说腊八粥里面通常会有大米，小米，糯米，菱角，栗子，红豆，绿豆，枣泥，杏仁，瓜子，花生，白糖，松子，葡萄干。那对于古代来说，在腊八节的时候大家喝腊八粥，也是为了庆祝庄稼丰收，因为在庄稼丰收的时候，也就意味着大家的伙食能够变得好一些。大部分的庄稼一般都是在腊八节左右才光收到，所以在腊八节的时候大家也能够吃到那么多的粮食。

关于腊八粥的说法还有很多，其中也包括一些民间传说，很多人觉得腊八粥并不是中国所发明的，而是从印度传过来的腊八粥，也被叫做佛粥。因为腊八对于佛教来说是一个非常重要的节日，在腊八这一天寺院里的僧人会用很多的东西煮成粥来周济穷人以求佛祖保佑，所以很多穷人会把腊八粥叫做佛粥。不过现在大家喝腊八粥就没有太大的意义了，而且腊八粥对于现在的人们来说也不是一件特别奢侈的食品，大家平常喝的八宝粥和腊八粥也是差不多的。

相信中国人对腊八粥应该不会太陌生的，其实腊八粥应该算是生活当中比较常见的一道美食了，很多人都喜欢吃腊八粥。不过全国各地制作腊八粥的方法都是不一样的，不同的家庭在制作腊八粥的时候选择的材料也会有一些差异。在制作腊八粥的时候，我们可以在里面加入一些红枣，黑米，玉米，葡萄干，小米，枸杞，红豆，核桃，莲子等等，这个完全是根据个人的口味和喜好来决定的。

在民间有人把腊八粥称为“七宝五味粥”，也有人把腊八粥称之为“大家饭”，其实腊八粥就是由多种食材熬制而成的一种粥。在中国的腊八节就有喝腊八粥的习惯，而所谓的腊八节其实是起源于佛教，在我们中国农历的十二月初八就是所谓的腊八节了，那在这一天大家就会自己制作腊八粥，部分地区在祭祀的时候同样也会使用腊八粥。

腊八粥的做法其实也是非常的简单，原材料准备好了之后，有些东西是需要提前用水浸泡的，比如说红豆还有玉米，至少也要提前半天用水浸泡，然后我们需要把其余的原材料全部清洗干净。所有的材料都准备好了之后一起放入锅中，然后加入足量的水直接用大火烧开之后，再用小火慢慢的去熬成粥就可以了。在熬粥的过程当中，我们可以适当的放入一些冰糖，当然如果不喜欢吃甜，那就可以忽略这一步。

以前的腊八粥其实只是祭祀或者是过节时摆放在祭祀桌上的一道食物，不过现在的腊八粥似乎也是成为了民间比较常见的一道美食，而且腊八粥的做法也是越来越多，里面的材料种类同样也是越来越多，自己在家做的时候，完全可以根据自己的喜好来决定放入哪些材料。