黄茶和白茶相比，哪种茶的茶性更加温和？

白茶和黄茶在制作工艺，原产地，冲调的时间。储存等层面都是有区别的，黄茶的关键技术是闷黄，白茶的关键技术是萎凋。黄茶其制作过程最重要的工艺流程取决于闷黄，这也是产生黄茶特性的重要，关键方法是将结束和摊青后的普洱茶用纸包装好，或沉积后以湿水盖之，时间以几十分钟或好多个钟头不一，促进茶坯在水热作用下开展非酶性的自动空气氧化，产生淡黄色。

白茶的茶氨酸成分在13.78%，黄茶的是6.71%，也有碳水化合物，咖啡因，黄酮类化合物、多糖类，可溶性糖等成份白茶都比黄茶高，健康保健作用更显著。白茶的干躁，晾干萎凋过程，温度是小于70度，黄茶生产加工的的温度较高，结束温度在120度至150度。白茶的黑新技术应用是萎凋下水，未维持荼叶的外表匀称，无间断水份挥发，推动鲜叶内部下水，推动含有物转换，累积，转化成。

黄茶的关键技术是闷黄，黄茶搞好闷黄全程，才可以保障质量。白茶应用茶青通过晾干萎凋到九成干，然后用慢火烘充足干，是归属于微发醇的荼叶，黄茶属于轻半发酵茶，把茶青萎凋，结束，闷黄，烘干处理的荼叶。白茶的生产过程较慢，从茶青萎凋逐渐，一般要24到72钟头，黄茶鲜叶当日炮制，闷黄有湿闷和干闷，湿闷时间在几十分钟到这几个钟头，干闷是要48到120个钟头中间。

白茶与黄茶哪个好？

白茶具备外观芽毫详细，满身穿毫，毫香清鲜，茶汤颜色绿黄清亮，口味淡回甜的的质量特性。属轻度半发酵茶，是中国茶系中的特别佳品。以其成饮茶多见芽尖，满披贡眉，如银似雪而而出名；黄茶质体茶汤颜色以黄汤光亮为优，黄暗或黄浊为次。香味以清悦为优，有闷郁气为差。味道以纯正醇正、回甜、收敛弱为好；苦、涩.、淡、闷为次。叶底以芽叶肥硕、调匀、淡黄色鲜艳的为好，芽叶瘦薄黄暗的为次。

青菜萝卜，都各有钟爱。白茶和绿茶叶分别有不一样的作用，都有着不错的养生保健作用。因此，不能片面性的说哪个好，需看自身更适用于哪一种茶。白茶具备外观芽毫详细，满身穿毫，毫香清鲜，茶汤颜色绿黄清亮，味道口味淡回甜的的质量特性。属轻度半发酵茶，是中国茶系中的特别佳品。以其成饮茶多见芽尖，满披贡眉，如银似雪而而出名。

由于黄茶的加工要经过杀青等高温处理的过程，又要经过闷黄这一独特的加工工序。所以它既最大程度保留了绿茶营养上的特点，又形成了与绿茶区别很大的甘醇少涩的独特口味。而白茶由于加工过程中没有经过杀青等过高温度的处理，又有一些轻微的发酵过程。从嗅觉角度上来说白茶更多的保留了茶叶本来所具有的青青香气。味道上则更为清淡，既有绿茶的鲜香之味，又包含了黄茶的甘醇的味道。

的人说黄茶好喝，有的人则说白茶好喝，也有的人说二者都好喝，甚至有的人说它们都不好喝。好不好喝是一种极具个人特色的感受。无论别人怎么说，只有你自己真正体验过了它们，才能根据自己的感受来判断它们好不好喝。黄茶和白茶各自的口味就像上面描述的那样。如果你更喜欢清香甘醇，那可能白茶更好喝。如果你更青睐回甘少涩的味道，那黄茶对你来说会更好喝。黄茶和白茶各自都有它的独特之处，也有它们与其他茶叶的区别。只有选择了最适合自己的口味，才可以说哪种茶叶更好喝。