提起食品添加剂，市民可能有点陌生，但如果说是奶油、膨化食品、防腐剂，相信大家马上会明白过来：原来这些食物都有食品添加剂的影子。没错，食品添加剂已经深入了我们的生活，成为我们日常生活中的一个最熟悉的“陌生人”，它存在我们的周围，却往往被忽视。目前，我国有关法规对食品添加剂的使用有严格限定，在规定范围内使用食品添加剂的食品是安全的。但营养师提醒，对于像儿童、孕妇这样的特殊人群来说，选择食物需要谨慎。
食品添加剂是指加入一些食品中的化学合成或天然物质，起到改善食品品质，丰富食物的色、香、味，延长食品保存期的作用。目前，我国有20多类、近1000种食品添加剂，如酸度调节剂、甜味剂、着色剂、增稠剂、防腐剂等。可以说，几乎所有的加工食品都含有食品添加剂。对正常人来讲，按国家标准使用添加剂的食品对人体健康是无害的。但对儿童、孕妇来说，食品添加剂容易降低人体免疫力，影响儿童生长发育和神经系统健康，应尽量避免吃加入食品添加剂的食品。
这些食品添加剂中，如膨松剂，一般存在于饼干、膨化食品、油炸食品等当中，尤其是深受孩子喜爱的炸薯条、鸡块等快餐食品，均加入了大量的膨松剂。近年来的研究表明，膨松剂中的铝会影响人体健康。而油炸食品在制作过程中，为了口感松脆常常添加一些膨松剂，而且油炸会大量破坏维生素，不利于孩子的发育和身体健康。所以，不少孩子吃多了膨化食品、油炸食品后，往往出现一些类似于“上火”的症状：喉咙肿痛、舌头长疮以及口腔炎症等。膨松剂轻则引起这些症状，重则减低儿童免疫力，甚至更为严重的则会致癌。
而存在于奶油、薯条、烘烤食物、巧克力等食品中的反式脂肪酸，更像一个狡猾的“敌人”。它能使食品的口感更松、脆，对人体产生的副作用却非常恶劣。虽然反式脂肪酸在人体内是能够被代谢掉的，但如果摄入量过多，会增加血液中低密度脂蛋白胆固醇含量和血液黏稠度，易导致血栓形成。此外，反式脂肪酸还会诱发哮喘、Ⅱ型糖尿病、过敏等疾病。尤其对婴幼儿和青少年人群，反式脂肪酸会影响他们的生长发育和中枢神经系统健康。
美国自2004年1月起，已强制要求所有包装食品业者，必须在包装上标注反式脂肪酸含量，要求反式脂肪酸含量不得超过2%。目前我国对反式脂肪酸的含量没有行业标准，也没有对反式脂肪酸进行相关检测。现在市场上出售的食品，在外包装上几乎都没有标识“反式脂肪酸”的字样。但只要细心，我们还是可以看到反式脂肪酸的“身影”的，如氢化油、起酥油、人造植物黄油(奶油)等名称，其实都属于反式脂肪酸。
零食，哄孩子一定要有魔术工具。为了节省时间和方便，很多家长都会给孩子买零食。但你知道吗?很多孩子喜欢吃零食，添加剂泛滥，长期吃对孩子的健康发展有害。
下面给大家详细数一下这些零食添加剂，宝妈要躲坑了!
- 01方便面方便面又香又脆，尤其是干吃的时候。它们太好吃了，孩子们都忍不住要吃。然而，方便面是非常不健康的，在一个小包装里含有多达25种添加剂。那不是可怕吗?(食品添加剂)味精、焦糖色素、柠檬酸、对苯二酚叔丁基等。“伤害”吃方便面的孩子容易上火，导致肠胃功能紊乱，还容易摄入过多的柠檬酸，导致低钙血症。- 02火腿香肠火腿肠也是老少皆爱吃的一种加工肉类。肉质细腻，鲜嫩爽口，是小吃和烹饪菜肴的美味。然而，火腿肠也是一种垃圾食品，含有多种添加剂。(食品添加剂)增味剂、保水剂、增稠剂、酸度调节剂、谷氨酸钠、香料、红曲米、D -异抗坏血酸钠、山梨酸钾、亚硝酸钠、食品香精“伤害”火腿肠不是很有营养，含有硝酸盐和亚硝酸盐，吃得太多的孩子会头晕、头痛，甚至致癌。- 03 -蜜饯糖果太甜了，孩子们都喜欢吃。但在制作过程中有大量的食品添加剂，这不是一种健康的零食。(食品添加剂)柠檬酸，山梨酸钾，苯甲酸钠“伤害”过量摄入苯甲酸钠会破坏维生素B1，影响儿童对钙的吸收。- 04 -果冻五颜六色的果冻，q玩和美味，赢得了孩子们。但是，果冻中有很多添加剂，而且果冻的特殊性质，2岁以下的儿童不宜食用。(食品添加剂)山梨酸钾，柠檬酸，卡拉胶，琼脂，色素，山梨酸钾，苯甲酸钠，香精“伤害”长期摄入人工色素会损害儿童的智力发展，过多的山梨酸钾会引起过敏反应，干扰儿童对钙的吸收。- 05奶茶奶茶虽然很好喝，但它含有很多食品添加剂，既不健康，又没有营养。孩子们喝太多酒是不好的。(食品添加剂)山梨酸钾，六偏磷酸钠“伤害”过量食用防腐剂对儿童健康有害，甚至可能导致癌症。- 06 -薯片薯片又脆又好吃，孩子们喜欢吃。然而，薯片是油炸食品，含油量高，对于正在生长的宝宝来说，多吃对身体是有害的。
(食品添加剂)谷氨酸钠，柠檬黄，香精“伤害”孩子进食过多后，易造成消化不良负担过重，影响正常的三餐饮食。上面列出的零食味道很好，宝宝也很喜欢吃。但是添加剂确实很多，营养价值很低，这样的零食，家长是不会买给宝宝吃的。
序言：零食的诱惑力是非常强的，很多孩子都抵不住零食的诱惑，但是大部分零食中都有食品添加剂，如果过量食用的话，就会危害到身体健康。尤其是处于生长发育关键时期的青少年，如果食用零食过量的话，不仅会影响身体的发育，也会容易出现一些疾病。
一、零食中的添加剂很多零食中的添加剂非常的多，过量食用对人体没有好处，之所以食品加工厂会在食物中放入食品添加剂，也是因为能够很好的防止零食出现变质的情况。所以为了防止零食变质，就会在里面添加大量的防腐剂，这样就可以延长食品的保质期。也会在零食中添加氧化剂，这样就能够让食品更加的稳定。因为这些零食中添加了大量的着色剂，食用香料黏稠等，口感上就会变得更加的丰富。
二、对身体的影响现在大部分的零食色香味俱全，也是因为不同程度的添加了着色剂，增香剂和调味剂，而零食在生活中带给人们的方便程度也是非常大的，很多没时间吃饭的人就会选择去购买零食来充饥，平时家长一定要注意不要让孩子吃一些添加剂过多的零食，这样会影响到孩子的身体发育，如果长时间让孩子吃零食的话，就会导致孩子出现不良的饮食习惯，也会养成孩子挑食偏食的毛病。
三、不利于身体健康如果孩子长期食用零食的话，就会导致不好好吃饭的现象，这也会让孩子出现营养不良的情况，会导致孩子生长发育缓慢，严重的可能还会导致孩子患上一些疾病，危害到孩子的身体健康。平时一定要注意多让孩子吃一些新鲜的食物，不要选择去餐馆里吃饭，因为很多饭店在制作菜肴的时候，也会放入很多调味品。自己在家动手做饭，会更加的天然健康，吃起来也会更加的放心，可以选择让孩子一起参与做饭，这样孩子也会爱上自己亲手做的食物。
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