梗米，阴米，糯米与大米区别为：来源不同、分布不同、用途不同。
一、来源不同
1、梗米：梗米是粳稻的种仁。
2、阴米：阴米是用洞庭湖区优质晚糯米蒸熟后阴干而成的一种米。
3、糯米：糯米又叫江米，为禾本科植物稻（糯稻）的去壳种仁。
4、大米：大米是是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。
二、分布不同
1、梗米：梗米分布于中国华北，东北，苏南区域。
2、阴米：阴米是具有地域特征的食物，通常在川渝、湖南、湖北等地可以见到。
3、糯米：糯米中国各地均有栽培。
4、大米：大米分布中国大部分地区。
三、用途不同
1、梗米：梗米最常被用来做米饭、寿司等饭食。
2、阴米：阴米可以单用煮粥或与绿豆混合煮粥。还可炸米泡或炒熟碾粉用开水泡食。
3、糯米：糯米是制造黏性小吃，如粽、八宝粥、年糕等各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）南方地区黄酒的主要原料。
4、大米：大米是中国人的主食之一。
阴米是加工过的一种米。用糯米蒸熟后阴干而成，阴干过程中要把黏在一起的熟糯米团掰散，让米粒颗颗分离。可以单用煮粥或与绿豆混合煮粥。
阴米已经是熟的，因此煮粥需要的时间较短，是一种健康的快餐。
阴米是具有地域特征的食物，通常在川渝、湖南、湖北等地可以见到。
阴米与梗米和糯米的区别
阴米：阴米是糯米蒸熟以后阴干而成。阴干过程中要把黏在一起的熟糯米团掰散，让米粒颗颗分离。
梗米（大米）：粳米又名大米，有早、中、晚之分，南粳温，赤粳陈粳热，白粳新粳凉。粳米煮粥最养人，老少咸宜。
糯米：糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。
1、粘度不同。最黏的是糯米，粳米粘性居中，最不黏的是籼米。2、透明度不同。籼米和粳米是呈半透明状。而糯米是不透光的，呈乳白色。
3、形状不同。籼米的形状是狭长的，呈扁平状。粳米的形状看起来稍微短阔、浑圆。而糯米的形状，有的像粳米，有的像籼米。
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
