方便面内常用的食品添加剂有碱性物质（碳酸钠、碳酸钾），磷酸盐（三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠等），胶类物质（瓜尔豆胶、黄原胶、CMC等），这几类物质是方便面中必然有的添加剂，有其中的三种或者更多。另外在油炸方便面还会含有抗氧化剂（BHA、TBHQ等）。
方便面中含有的添加剂是很多的，在面饼中的种类还是很少，相反在调味料中添加的食品添加剂会略多，比如着色剂、鲜味剂等。
此外一直说的泡面中含有防腐剂，其实一些泡面中的面并没有含什么防腐剂，本身没有问题，但是为了保存方便，泡面都经过油炸，而且油中往往添加了BHT(防止食物酸化的安定剂)
扩展资料：方便面中的油质一般都加入了抗氧化剂，但它只能减慢氧化速度，推迟酸败时间，并不能完全有效地防止酸败。含油质的食品酸败后会破损营养成分，产生过氧脂质，并有哈喇味。长期过量的过氧脂质进入人体后，对身体的重要酶系统有一定的破损作用，还会促使人早衰。
为此，有关专家建议最好少吃方便面。为了防止和降低方便面对人体的危害，吃方便面时，将泡方便面的汤倒掉，再兑上开水或别的汤，以减少其中的盐及其他有害物质。另外，吃方便面时可加些含维生素丰富的蔬菜，如菠菜、青椒等，以便冲淡各种添加剂对人体的危害。
参考资料方便面-百度百科方便面内常用的食品添加剂有碱性物质（碳酸钠、碳酸钾）；磷酸盐（三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠等），胶类物质（瓜尔豆胶、黄原胶、CMC等）。
这几类物质是方便面中必然有的添加剂，有其中的三种或者更多。另外在油炸方便面还会含有抗氧化剂（BHA、TBHQ等）。
方便面的主要成份是碳水化合物-淀粉以及少量的味精、食盐和其它调味品，并不完全具备蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水和纤维素等人体所必需的七种营养物质。
方便面里必然有碱性物质和磷酸盐、胶类物质等这三种添加剂，而且还会对身体健康造成一定的危害。方便面在制作的过程中都会放入一些食品添加剂，碱性物质主要包括了碳酸钠和碳酸钾，磷酸盐包括了三聚磷钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠等，胶类物质包括了瓜尔豆胶、黄原胶、CMC等。如果这些食品添加剂在安全的范围之内，并不会对身体健康造成比较大的影响，也不会产生特别大的危害。但如果食品添加剂量比较多，就可能会对身体健康造成危害，而且还可能会出现不良反应及副作用。
方便面是日常生活中比较常见的食物，主要是面粉制作而成的，在经过高温油炸之后可以制作成方便面，而且吃起来也是比较方便的。但是由于其热量和脂肪的含量比较高，日常生活中要尽量避免过量收入，否则就有可能会导致身体变得比较肥胖，而且还会影响到减肥的效果。同时方便面当中的营养成分相对来说是比较少的，所以不建议长期单吃，长时间吃就有可能会导致体内的营养成分摄入不足，而且还会造成营养不良的情况。
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