腿上长毛的螃蟹叫做毛蟹，别称河蟹、螃蟹、清水大闸蟹，学名中华绒螯蟹。
毛蟹名字的来源：由于可以通过人工于河涌养殖，因此被人命名为河蟹。但是由于河蟹和其他螃蟹的外观太过于相似，于市面上购买容易被客户误认，因此民间就出现通过河蟹的外貌特征（蟹腿上长满了毛）来重新命名为毛蟹。
由于毛蟹繁殖能力强，对繁殖环境的要求不高，营养丰富，肉质鲜美，深受广大水产爱好者的喜爱。水产养殖户也非常乐意养殖大闸蟹，因此每年生产螃蟹数量最多的螃蟹。可以看出，大闸蟹在螃蟹市场占有很大的市场份额。
扩展资料国内盛产的螃蟹种类
一、阳澄湖大闸蟹：产于江苏省阳澄湖，是中国特产蟹。由于肉质好，蟹头肥胖，阳澄湖大闸蟹深受消费者喜爱。但是，年产量极低，导致价格极高。
二、梭子蟹：生产区域分布在日本，朝鲜，马来群岛，红海和中国大陆的大部分沿海地区。这种螃蟹的肉因其细腻而细腻的肉质而非常受欢迎。
三、南湖蟹：该螃蟹产于浙江省杭州，嘉禾和丽水网络区。它以其独特的脂肪和美味的肉而闻名。过去，它依赖于自然繁殖。如今，人工养殖和放养已经开始，并取得了一些成果。
参考资料来源：百度百科-毛蟹是毛蟹。
毛蟹又称河蟹、螃蟹、清水大闸蟹，学名中华绒鳌蟹，在中国蟹类有500多种，而河蟹是中国蟹类中产量最多的淡水蟹，毛蟹以其营养丰富，肉味鲜美被国内外消费者的青睐，目前毛蟹已成为各地主要水产养殖品种。
中华绒螯蟹，即河蟹、大闸蟹。河蟹的前面螯足上有绒毛，公蟹的绒毛长而密，母蟹的绒毛短而稀扩展资料
中国蟹类有500多种，而河蟹是中国蟹类中产量最多的淡水蟹。毛蟹以其营养丰富、肉味鲜美而深受国内外广大消费者的青睐。目前毛蟹已成为各地的主要水产养殖品种，毛蟹养殖业已由追求产量的“大养蟹”向以质量效益为中心的养大蟹和养“生态蟹”转变。此外，还有一种被人们称作“毛蟹茶”的茶叶。
中华绒螯蟹养殖区集中在江苏一带，安徽，浙江，山东，湖北，辽宁也多有养殖，现在大闸蟹是热门水产品，全国都在推广养殖。银川，黑龙江，甚至新疆云南都有的。
不同地区养殖方式方法有些区别，大闸蟹的质量也或多或少有点差距，这种差距并不是绝对的，和养殖方法有直接关系。
中华绒螯蟹为日本绒螯蟹中华亚种，又名河蟹、大闸蟹，是我国传统的水产珍品。中华绒螯蟹常穴居江、河、湖荡泥岸，昼匿夜出，以动物尸体或谷物为食。到每年秋季，长得比较丰满，常回游到近海繁殖，母体所带的卵在翌年3-5月间孵化，幼体经过多次变态，发育成为幼蟹，再溯江、河而上，在淡水中继续生长。每届秋季，当此蟹在繁殖回游期中，渔民常在河湖中筑簖，到晚上用灯光诱捕之。其肉质鲜美，含有丰富的蛋白质、较少的脂肪和碳水化合物及丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素，蟹黄中的胆固醇含量较高，是餐桌上深受人们喜爱的一种滋味鲜美的水产佳肴，具有很高的食用价值、药用价值和经济价值。长江水系中华绒螯蟹具有“青背、白肚、金爪、黄毛”的典型形态特征。
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