2.牛初乳的颜色发黄，浓稠，有腥味，酸度高，口感差，加上其成分相当复杂，人类不宜直接食用，只有经过特殊处理后才能入口。其加工方法有干燥升华和巴士德消毒法两种。由于其拥有很高营养成分，故牛初乳在20世纪开始成为一种普遍的保健食品及儿童营养品。适用人群主要为成长中的儿童、青少年、老年人、需要增强体质、提高免疫功能，及补充钙质，强健骨骼牙齿的人士。
3.牛初乳与普通牛奶相比，含有更高浓度的生长因子，其中泌乳素的含量大约高普通牛奶4倍，生长激素的含量大约高10倍，促性腺激素大约高1倍。由于荷尔蒙含量高，服用牛初乳过多的话，会引起小朋友不正常发育现象，包括性早熟。
牛初乳的副作用，有可能会导致性早熟、宝宝上火等。假如牛初乳不适合宝宝，或者宝宝吸收不了牛初乳的一些微量元素，则会导致宝宝拉肚子。若出现以这种情况，请立即停用牛初乳，再到医院咨询专业儿科医生。
另外，牛初乳味道一般比较甜，吃过后滞留在口腔当中，对宝宝的牙齿不是很好，所以要经常给孩子清理牙齿。
建议购买牛初乳时不要选择复合粉，而要选择纯粉。纯粉溶解度很差，要耐心搅拌。但是纯粉的效果非常好。
牛初乳是健康奶牛产犊后七日内的乳汁。牛初乳除了含有与常乳相同的常规营养成分外，更重要的是含有大量的生物活性物质，含量比常乳高10-100倍。主要包括免疫球蛋白、乳铁蛋白、乳过氧化物酶、胰岛素、溶菌酶等免疫活性物质，以及表皮生长因子、转化生长因子、胰岛素样生长因子、白细胞介素-1B、白细胞介素-6、干扰素-γ、脑瘤坏死因子-α等细胞因子，这些生理活性成分具有免疫调节、延缓衰老、促进生长发育、抑制肿瘤等一系列的生物功能。后面的这些个“因子”，应该就是你所说的“七大生长因子”了。但不要迷信牛初乳。因为牛初乳不是适合所有人吃的。
当前的研究表明，牛初乳的大多数益处可能来自其对人体的免疫调节能力，从而维持或改善人体的防御能力，或来自其抑制肠道炎症并促进粘膜组织修复的能力。
不要轻易给婴幼儿吃牛初乳产品。
早在2012年9月1日，国家就发布了“牛初乳禁令”，规定了婴幼儿配方食品不得添加牛初乳以及牛初乳制品，国际上也未允许牛初乳添加到婴幼儿配方食品中。主要是因为牛初乳是乳牛产崽后七天之内的乳汁，属于生理异常乳，其物理性质、成分与常乳差别很大，产量低，工业化收集较困难，质量不稳定，不适合用于加工婴幼儿配方食品。而且牛初乳蛋白质含量高而脂肪和糖类含量低，大量食用并不利于婴幼儿发育成长。但对于老年人、孕产妇、病后术后恢复的人群，食用牛初乳产品还是有一定好处的。
市面上的很多牛初乳里面添加了不少东西，仿佛让其的营养得到了提升，但是新鲜的牛初乳才是最好的一个选择。不少人对于新鲜的牛初乳怎么吃的问题比较关注，毕竟很多人都还没有掌握这方面的信息，可能在食用的时候遇到一些的问题。 那么，新鲜的牛初乳怎么做?
新鲜的牛初乳怎么做一、直接服用
其实牛初乳适合婴幼儿和成年人食用，一般干吃或者冲服都是不错的选择。在用水冲牛初乳的时候，水温应该控制在三十到四十摄氏度之间，水温不宜太高也不要太低了，具体的用量应该按照具体的使用说明书来进行，不要盲目的加大服用的量。
二、不能加热
不少人在吃牛初乳的时候，都会想要放到锅里面或者微波炉里面进行加热。但需要注意的是，牛初乳里面的蛋白质和其他的营养物质很容易在高温下面进行分解，高于六十摄氏度的时候，也就会很容易让其本质发生变化，不利于身体的吸收。
三、牛初乳pk奶粉
牛初乳指的是奶牛产子三天之内分泌的乳汁，相对于普通的乳汁具有更高的营养价值，里面含有的蛋白质也会高出许多，因此在售价上面也会高出许多。同时由于牛初乳里面含有的蛋白质非常的丰富，所以在吃的时候需要注意温度的掌控，不要超过四十摄氏度。
其实牛初乳的营养真的是很丰富的，但需要购买新鲜的或者没有添加任何东西的牛初乳，这样才可以得到更好的效果。值得注意的是半岁以内的婴幼儿最好不要吃，实在是母乳不够的时候，可以选择一些配方奶粉。
宝宝吃牛初乳好不好宝宝年龄比较小，最好不好吃牛初乳。牛初乳营养高，给宝宝吃了以后会出现不消化还会出现皮肤过敏等现象。牛初乳也会导致宝宝出现肠道疾病，所以还是不要吃牛初乳，最好是吃母乳，母乳是最安全、纯天然的食物。
给宝宝最好的奶是母乳，母乳的营养是任何奶都替代不了的。另外母乳能增强宝宝的抵抗力，尤其是母初乳，特别有营养。母乳好处特别多，宝宝吃母乳消化会很快，也不会出现便秘情况，同时也会将低宝宝出现过敏反应的，尤其是刚出生的宝宝，对他们的体质都不是很了解，所以喝母乳的话，是非常干净和健康的。
一岁以内最好不好给宝宝吃牛初乳，牛初乳虽然有营养，但是不太适合宝宝吃。宝宝的胃还没有发育好，是消化不了牛初乳的。最好还是给宝宝吃母乳或是奶粉，这样才会有利于宝宝健康成长。
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