吲哚是什么

吲哚是 吡咯与 苯并联的化合物。又称苯并吡咯。有两种并合方式，分别称为吲哚和异吲哚。吲哚及其同系物和 衍生物广泛存在于自然界，主要存在于天然花油，如 茉莉花、苦橙花、水仙花、香 罗兰等中。例如，吲哚最早是由 靛蓝降解而得；吲哚及其同系物也存在于 煤焦油内； 精油（如茉莉精油等）中也含有吲哚； 粪便中含有3-甲基吲哚；许多 瓮染料是吲哚的衍生物；动物的一个 必需氨基酸色氨酸是吲哚的衍生物；某些生理活性很强的天然物质，如生物 碱、 植物生长素等，都是吲哚的衍生物。吲哚是一种亚胺，具有弱碱性； 杂环的双键一般不发生加成反应；在强酸的作用下可发生二聚合和三聚合作用；在特殊的条件下，能进行芳香 亲电取代反应，3位上的 氢优先被取代，如用磺酰氯反应，可以得到3-氯吲哚。3位上还可发生多种反应，如形成格氏试剂，与 醛缩合，以及发生 曼尼希反应等。

安全术语

1.不慎与眼睛接触后，请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。

2.穿戴适当的防护服、手套和护目镜或面具。

风险术语

1.皮肤接触及吞食有害。

2.刺激眼睛。

吲哚是吡咯与苯并联的化合物，又称苯并吡咯，化学式为C8H7N。

吡咯和苯有两种并合方式，分别称为吲哚和异吲哚。吲哚及其同系物和衍生物广泛存在于自然界，主要存在于天然花油，如茉莉花、苦橙花、水仙花、香罗兰等中。

1、制备:

吲哚及其同系物可用多种方法合成，其中以费歇尔合成法最普遍，它是用酮或醛的芳香腙在酸性条件作用，发生重排反应而制成。

在这一反应中，所用的酮必须有一个一级碳原子与羰基相连，才能得到吲哚。简易制法：可由煤焦油的220℃～260℃馏分分出，或由靛红用锌粉还原而制得.

2、香料用途:

天然品广泛含于苦橙花油、甜橙油、柠檬油、白柠檬油、柑橘油、柚皮油、茉莉花油等精油中，可广泛用于茉莉、紫丁香、橙花、栀子、忍冬、荷花、水仙、依兰、草兰、白兰等花香型香精。

极微量可用于巧克力、悬钩子、草莓、苦橙、咖啡、坚果、乳酪、葡萄及果香复方等香精中。

3、衍生物:

吲哚的衍生物在自然界分布很广，许多天然化合物的结构中都含有吲哚环，有些吲哚的衍生物与生命活动密切相关，所以吲哚也是一个很重要的杂环化合物。

居然想从粪便中提取香料！

我想钱想疯了吧！

无稽之谈！

傻子都知道屎是臭烘烘的！

屎是香的，请我去吃屎吧，哈哈.......

......

未来人们到底能不能从粪便中提取香料？我们要想知道答案，需要研究两个问题，一个问题是粪便的主要化学物质分子组成有哪些；另一个问题是粪便为啥是臭的。我们坚持以这两个问题为导向，根据科学知识去推测，未来人们能从粪便中提取出香料并卖成钱，这个预言可不可能变成现实。

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根据粪便物质成分组成研究成果显示，粪便中的水分占65%--70%，固体物占30%--35%。水无色无味，没什么好研究的，咱们重点研究固体物质。固体中30%是已死亡的细菌，10%--20%是脂肪，2%--3%为蛋白质，10%--20%为无机盐，30%为未消化的残存食物及消化液中的固体成分。粪便的黄色是由胆红素的衍生物粪胆色素和尿胆色素形成的。粪便的臭味是由细菌作用的产物所致，这些产物主要成分由吲哚、粪臭素（3-位吲哚）、吲哚衍生物靛玉红、硫醇和硫氢化合物组成。其中靛玉红是一种昂贵的抗癌药，可抗击肿瘤细胞和白血病细胞。

吲哚图片来自与网络，与正文无关

接着我们来看什么是吲哚和粪臭素。吲哚是吡咯与笨并联的化合物，又称苯并吡咯。吲哚天然存在于天然花油中，如茉莉花、苦橙花、水仙花和香罗兰中，都含有吲哚这种香料。吲哚常态是片状白色晶体，遇见光时间久了会变成黄红色。吲哚成分浓度高时具有强烈的粪臭味，扩散力强而且持久；但是经过高度稀释的吲哚溶液有香味，可以做巧克力等食物香料。粪臭素的化学名称叫做3-甲基吲哚，也是吲哚的一种衍生物。常态下，粪臭素是一种白色结晶物质，它带有强烈的咸臭感觉的动物香味，气味很强烈，扩散力很强，气味很持久，浓度高时让人闻到后作呕恶心，浓度极低时才有大灵猫香味，可用作干葡萄、香烟等产品的香精添加剂，还可用作医药中间体。

对了，要从粪便中提取的香料，正是吲哚和粪臭素（3-甲基吲哚）两种具有粪臭味的物质。如何把吲哚和粪臭素从粪便复合物中提取出来，这得从它们的物理性质和化学性质着手。吲哚和粪臭素属于有机化合物，根据相似相容原理，吲哚和粪臭素微溶于水，易容于醇类、氯仿和醚类等有机物中。吲哚的凝固点为51摄氏度，熔点为53摄氏度，沸点为253--254摄氏度；粪臭素的熔点是92--97摄氏度，沸点是265-266摄氏度。根据它们的物理性质，可以综合运用沉淀、过滤、萃取、精馏和冷却结晶提纯的方式，将它们从粪便中提取出来。

萃取塔图片来自于网络

首先，将粪便投到水和苯组成的混合溶剂中加热、搅拌一定时间，让吲哚、粪臭素等有机物溶于苯中，无机物溶于水中，然后通过滤网过滤，将既不溶于水又不溶于苯的杂质过滤出来。然后将水和苯组成的混合溶液通入萃取塔中，根据相似相容原理，他们会自己萃取分层，上层为含有吲哚和粪臭素的苯溶液，下层为水溶液。将水溶液作为无机物提取原料，供给相关单位。将上层含有吲哚和粪臭素的苯溶液和甘油溶剂混合后的有机溶液，通入精馏塔中。因为各种有机物的汽化沸点温度不同，然后我们慢慢地给精馏塔内有机溶液加热，根据里面各种有机物的熔沸点不同，分别将它们变成气态与有机溶液分离，他们变成气态分离后，再降温至熔点变成液态流到指定位置。温度从低到高，可以分离出许多比较纯的有机物，供生产生活所需。

精馏塔图片来自于网络

接着，我们专门讲提取吲哚和粪臭素的精馏过程。我们将上述有机溶液加热到吲哚沸点253摄氏时，吲哚就会变成气体从精馏塔中飞出来，进入冷凝管，我们将冷凝管内的温度控制到53摄氏度时得纯吲哚液体，可以在重力作用下，流入吲哚存储罐，当吲哚存储罐内的温度降低到吲哚的凝固点51摄氏度时，就得到了吲哚晶体纯净物。然后将提纯过吲哚的溶液导入粪臭素精馏塔，加热到粪臭素的沸点265--266摄氏度，粪臭素变成气态飞出至冷凝管，控制冷凝管的温度至粪臭素熔点92--97摄氏度，粪臭素就会变成液态，在重力作用下流入粪臭素储罐，冷却到低于92摄氏度时，粪臭素就变成固态晶体。得到的吲哚和粪臭素固态纯净物就成了香精食品添加剂。用同样的原理，我们还可以从粪便中提取出靛玉红抗癌药。

所以根据化学分子、原子理论和物理提纯技术结合，预言未来人们从粪便中提取香料的设想是肯定可以实现的，而且不太遥远，还可以得到很多有用的纯净物。如果研究开发出沸点为500摄氏度的有机溶剂，人们甚至可以从粪便中提取出名贵的抗癌药---靛玉红。

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