虽然两者在化学成分上都是钠元素，但是因为海盐是从大量的海水中提取出来出来的，而井盐是从很深的地下卤水中提取而来的，现在随着环境污染日益严重海水的污染也很严重，海盐就难免会有很多杂质，而井盐因为是地下很深的地方所以不存在这个问题，另外井盐因为是卤水制作，里面含有很多对人体有益的微量元素。
海盐和井盐的纯度差不多，则两种盐的差别不大，适量食用对身体均有好处。但随着生活节奏加快、科技水平发展，井盐比海盐好，原因在于海盐是从海里通过提炼晾晒产生的，主要是以海水为原料，加工方法主要是晒和提纯，而井盐主要是通过深的盐井逐渐提炼，经过很多道过滤、化学物质的沉淀以后形成的，相对来说井盐的品质较好。
井盐好。
海盐以海水为原料晒制而得的盐，海盐杂质较多，除了咸味带有其它物质的味道。井盐则是采用地下天然卤水加工制成，井盐经过多重加工后，品质细腻，不带杂质，也没有任何异味，食用性也很强。从食用长久性来看，井盐占据优势。
吃海盐还是井盐完全取决于个人的喜好，现在市面上推出了，经过加工的纯质海盐。海盐用来做腌菜不错，食用性就稍差点。
井盐和海盐的区别
1、产地区别
海盐：海盐产地主要分布于河北省和天津市的渤海沿岸。全长370公里，共有盐田230多万亩，年产海盐300多万吨，产量占全国海盐总产量的四分之一。
井盐：其氯化钠含量高达99%以上，味纯正，无苦涩味，色白，结晶体小，疏松不结块，益盐堂天府珍井盐可达千米是川菜烹调的必须品之一。
2、口感区别
海盐：颗粒较大、较闲，适合做鱼、海鲜类的料理，特别是刚刚提炼的粗盐，非常适合料理海鱼类。
井盐：颗粒较细、不涩口，比较适合烧烤肉类、川菜等料理。
3、来源区别
海盐：是以海水为原料。
井盐：采自千米深井以下天然卤水和岩盐矿床。
我认为井盐好。不过两种盐各有所长，不同的食材，不同的烹饪方式，不同的吃法，用不同的盐。对人体健康来看，井盐比海盐要好一点。因为井盐是沉淀在地下的，没污染、纯度好、杂质少，对人的健康有好处，而海盐来自于大海，人类的污染也殃及海洋，其纯度也不如井盐。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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