除草剂（herbicide）是指可使植物死亡或者抑制植物生长的一类物质。除草剂有一个显著的特点，就是低用量高效益，通常每亩地仅需要20-500g就能达到很好的除草效果。
除草剂的分类1.按照作用对象分类，可分为选择性除草剂和非选择性除草剂。
选择性除草剂只能除杀某一类或几类杂草，对其它杂草没有效果，在生长作物的耕地中，可以利用作物和杂草在生理上的差异，使用选择性除草剂除草而不伤害作物。
非选择性除草剂，又称灭生性除草剂，可以除灭几乎所有的杂草，通常在作物定植前使用，除去杂草后再播种。
事实上，没有任何一种除草剂可以除灭所有种类的杂草，也没有任何一种杂草可以抵抗所有的除草剂。
2.按照作用机理分类，可分为触杀型除草剂和内吸传导性除草剂。也有部分除草剂兼有上述两种特性。
触杀型除草剂，药剂与杂草接触时，只杀死与药剂接触的部分，起到局部的杀伤作用，植物体内不能传导。只能杀死杂草的地上部分，枯萎快但是效果差，杂草容易复生。
内吸传导性除草剂，药剂被植物的茎叶吸收后，传导到植物体内，使植物死亡。起效时间较长，但是除草较为彻底。
3.按照处理方式分类，可分为芽前除草剂和芽后除草剂。
芽前除草剂，通常在杂草出芽前对土壤使用，杂草在出芽时接触到土壤中的药剂而死亡。
芽后除草剂，通常对杂草的茎叶使用，致其死亡。
除草剂中的明星——草甘膦
草甘膦的结构式
1971年，美国孟山都公司研发出了一种广谱除草剂，草甘膦。2001年，草甘膦的专利到期，中国目前是草甘膦的第一大生产国，第一大消费国和第一大出口国。草甘膦因价格低廉、除草效果彻底、除草范围广、毒性低等特点，长期占据除草剂乃至农药市场的销量榜榜首。
那么草甘膦是如何杀死杂草的呢？草甘膦是一种灭生性、内吸传导型除草剂。5-烯醇丙酮莽草酸-3-磷酸合成酶，简称EPSPS，该合成酶是真菌、细菌、藻类、高等植物体内芳香族氨基酸生物合成过程中的一个关键酶。草甘膦被植物吸收后，会和植物竞争EPSPS，抑制其活性，使植物体内的生理活动紊乱，进而导致植物的死亡。
草甘膦只能通过植物的茎叶吸收，草甘膦接触土壤后，就会迅速钝化分解，草甘膦在土壤中的半衰期仅有10小时。草甘膦的对人和动物的毒性也非常低，甚至低于食盐。毒理学中通常使用半数致死量（LD50）来衡量一种物质的急性毒性，半数致死量是指使得单位体重的目标群体中半数死亡所需的最低剂量，这个值越大，说明该物质的急性毒性越小。例如草甘膦的LD50是4873mg/kg，而食盐（氯化钠）的LD50是3000mg/kg（本文中的LD50的数据均来自chemicalbook.com）。意思就是说，体重为60kg的成年人，迅速摄入180g食盐或者292g的草甘膦，都会有半数发生死亡。
几种常见的除草剂
在种植弥猴桃之前，先用草甘膦除草剂将地上的草喷洒，过约一星期后再种植弥猴桃，种植弥猴桃后植株如果低于50厘米时有杂草，用百草枯除草较安全，但不能喷到桃的叶片。如果植株高于50厘米，可用30%以上草甘膦防除杂草，草甘膦除草剂的药液同样不能叶到桃的叶片，否则产生药害就很难恢复。用些人在喷草甘膦时加丁草胺，防草种子萌芽，控草时间更长。以前可以用克无踪，现在不让销售了。选择大厂家上传的草甘膦，没有隐形成分，也是可以的。如果还想好一点，用百草枯，封闭兼触杀，效果好。注意不要喷到叶片上。但是是属于灭生性的除草剂，所以在使用除草剂的时候配上除草剂安全防控剂安法戈，一起喷施，效果比较好，不会伤害作物，也可在作物受到药害的时候喷施安法戈解除药害！
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