我国人群所面临的营养不足包括哪几个方面的问题 自考 答案

当前我国居民膳食营养的主要问题，根据专家们的调查和研究主要是：

1、尚是高谷物膳食，优质的动物性食物类、牛奶和水果、素菜不够，因此摄入的优质高蛋白不足，维生素A,C.B不足；

2、饮食制度不合理，不吃早餐或吃两餐，影响营养吸收，和人体正常活动需要不吻合；每餐的食量有吃的过于多有的则过于少；

早餐要吃得好些，占一天热量的30%，中午吃得饱些，占一天热量的40---50%，晚餐吃得少些，占一天热量的20%。

3、饮食习惯不科学，偏饮偏食，比较单一。

随着社会经济的发展，上述问题在不断改善，但是问题仍然存在，膳食营养的知识缺乏，要通过宣传，自身学习，普及科学饮食知识，科学饮食，保持体重，为自己和家人设计一天、一周、一个月的食谱，均衡饮食，吸收合理。

我国人民当前的膳食结构既由目前的经济生活水平、人口与农业资源的平衡所决定，同时也是由人民千百年来的饮食生活经验积淀而成。随着社会生产的发展，人们的生活水平得到了普遍提高，但是膳食结构演变造成的营养不足与营养过剩的问题日渐突出，即“营养不良与营养过剩同在，贫困病与富裕病并存”。但总体来说我国的膳食结构仍属于以植物性食品为主，动物性食品为辅的膳食类型。

（1）优点

①膳食结构植物性食物为主，其中谷类占的比例较大，由于谷类食品中碳水化合物含量高，而碳水化合物是热能最经济、最主要的来源。

②蔬菜以及粗粮的摄入，使得人们摄入了大量的膳食纤维，因此，消化系统疾病及肠癌的发病率极低。

（2）缺点

①动物性食物和豆类食物含量较低，使少数矿物质和维生素的供应量不足，如钙、铁、核黄素、维生素A等；虽然热能和蛋白质的供应量基本满足需要，但蛋白质的利用率不够理想。

②缺乏瘦牛肉、瘦羊肉、鱼等动物性食品，导致优质蛋白质摄入不足。

②食盐摄入过高，一些不科学、不文明的饮食习惯依然存在。我国居民每人每天食盐摄入量平均13.5g，这与世界卫生组织在关于防治高血压、冠心病的建议中提出的每人每天食盐摄入量在6g以下的标准相差太远。

12月23日，中国国务院新闻办公室在北京举行新闻发布会，介绍《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)》有关情况。中国居民一些突出的营养问题，主要体现在三个方面：

一是膳食结构不合理的问题突出，膳食脂肪供能比持续上升，食用油、食用盐摄入量远高于推荐值，而水果、豆及豆制品、奶类消费量不足。

二是居民超重肥胖的形势严峻，城乡各年龄段居民超重肥胖率持续上升。

三是部分重点地区、重点人群，如婴幼儿、育龄妇女和高龄老年人面临的重要微量营养素缺乏等问题仍需要引起关注。

扩展资料

中国超过一半的成年居民超重或肥胖

国家卫生健康委员会副主任李斌表示，监测结果显示，中国居民超重肥胖的形势严峻，有超过一半的成年居民超重或肥胖。城乡各年龄组居民超重肥胖率继续上升，有超过一半的成年居民超重或肥胖，6至17岁、6岁以下儿童青少年超重肥胖率分别达到19%和10.4%。高血压、糖尿病、高胆固醇血症、慢性阻塞性肺疾病患病率和癌症发病率与2015年相比有所上升。

针对居民上述营养问题，李斌表示下一步将推进实施健康中国合理膳食行动和国民营养计划。

他表示，特别是对当前日益突出的超重肥胖问题，需进一步加大力度进行干预。要把儿童、青少年肥胖干预这项工作作为重点，发挥方方面面的作用，共同来解决当前的突出问题。

参考资料来源：中国新闻网—国家卫健委：中国超过一半的成年居民超重或肥胖

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