静脉滴注谷氨酸钾、谷氨酸钠有哪些不良反应？

谷氨酸钠（NaOOC-CHNH?-CH?-CH?-COOH），化学名α-氨基戊二酸一钠，是一种由钠离子与谷氨酸根离子形成的盐。其中谷氨酸是一种氨基酸，而钠是一种金属元素。生活中常用的调味料味精的主要成分就是谷氨酸钠。西红柿、发酵的大豆制品、酵母提取物、某些尖奶酪，以及发酵或水解蛋白质产品（如酱油或豆酱）所能带来的调味作用中，部分归功于谷氨酸的存在。谷氨酸钠和氯化钠就是味精的主要成分，不要一看它的名字这么长，就觉得头疼。说得更简单一些，如果熬汤的时候，熬一锅青菜豆腐汤和一锅鸡汤，熬的鸡汤味道会更加鲜美。这是因为动物体内含有天然谷氨酸盐，也就是味精。

问题分析：你好,谷氨酸的毒性及安全；任何食品的使用都要适量,病非多多益善,多量食用,自然于健康无益,根据对味精各种毒性试验的综合评价结果做出结论,及味精作为风味增强剂,食用安全,宣布取消对味精的食用限量,确认了味精是一种安全可靠的食品添加剂,就营养价值而言,味精是谷氨酸的单钠盐,谷氨酸是构成蛋白质的氨基酸之一,是人体和动物重要的营养物质,具有特殊的生理作用。 指导意见：在空腹食用味精25毫克/公斤体重,25-35分钟后就发生头痛,出汗,恶心,体软,口渴,面颊潮红,腹部疼痛等症状,但这些症状一般在数小时内就会消失,所以在空腹时不要吃味精,谷氨酸及谷氨酸钠的分解物质中含有很强的变异原物质,如果将植物油与味精混在一起,加热约20分钟,变异原物质会进一步增加,因此在烹调时味精不宜在高温的炒菜过程中添加,而应在烹调终了时在加入味精调味.谷氨酸钠俗称味精,是重要的鲜味剂,对香味具有增强作用.谷氨酸钠广泛用于食品调味剂,既可单独使用。

电解质水一般含有氯化钠、氯化镁或者氯化钾等电解质成分，以及大量生理盐水。输液电解质水的作用与功效，包括维持水电解质平衡、补充能量、维持血容量及渗透压等。

1、维持水电解质平衡：当机体出现了炎症感染或者中毒，引起高热、腹泻，可能会出现脱水的情况，导致水电解质丢失。可以在医生的指导下，通过输液电解质水补充机体所需要的水电解质，从而维持水电解质平衡；

2、补充能量：电解质水中含有钠离子、镁离子、葡萄糖等成分，输液电解质水可以为人体提供人体所需要的成分，为人体补充能量，缓解饥饿、低血糖等现象；

3、维持血容量及渗透压：电解质水中含有钠离子、氯离子，是机体内重要的电解质，并且主要存在于细胞外液，输液电解质水对维持人体正常的血液和细胞外液容量，以及渗透压起着非常重要的作用。

建议需要输液电解质水的患者，在日常生活中多喝温水，保持营养均衡摄入，多吃新鲜的蔬菜和水果，有利于疾病恢复。如果是在发热或者是腹泻期间，还可以多喝一些果汁、米汤等饮品，有助于预防电解质紊乱和脱水的症状。日常生活中若偶尔少量饮用电解水，通常不存在额外的好处和坏处。但若长期大量饮用电解水，可能不存在好处，并且对人体还具有一定的坏处，如营养失衡、影响消化功能等，不利于人体的健康。

1、营养失衡：电解水通常缺乏微量元素和沉淀的矿物质，长时间大量饮用电解水容易造成体内缺少矿物质和微量元素，从而导致营养失衡；

2、影响消化功能：电解水含有一定的氢氧根离子，其中的氢离子可以与酸根发生反应，进而容易降低和中和胃酸，长期大量饮用可能会影响胃肠道正常的消化吸收能力，导致对食物中营养物质的消化吸收功能下降。

因此，电解水对人体存在一定坏处，平时不建议长时间大量饮用电解水，建议日常多饮白开水，也可多食用蔬菜、水果，并保持充足睡眠，有助于补充体内的液体，对人体具有一定的好处。

静脉输液的原理及故障排除法

静脉输液是利用大气压和液体静压原理将一定量的无菌溶液或药液由静脉输入体内的方法。无菌药液自输液瓶经输液管通过针尖输入到静脉内应具备的条件是：①输液瓶必须具有一定高度。②液面必须与大气相通（软包装液体除外）。③输液管道通畅。

1.常用溶液

（1）晶体溶液

晶体溶液分子量小，在血管内存留时间短，对维持细胞内外水分的相对平衡有重要作用，可有效纠正体内的水、电解质失调。

（2）

胶体溶液

胶体溶液分子量大，在血液内存留时间长，能有效维持血浆胶体渗透压，增加血容量，改善微循环，提高血压。

2.常见输液故障及排除法

（1）溶液不滴

①针头滑出血管外

液体注入皮下组织，局部肿胀、疼痛，应另选静脉重新穿刺。

②针头斜面紧贴血管壁

防碍液体滴入，可调整针头位置或适当变换肢体位置，直到滴注通畅为止。

③压力过低

输液瓶位置过低所致，适当抬高输液瓶位置点滴即可通畅。

④静脉痉挛

液体滴入不畅，由于穿刺肢体在冷的环境中暴露时间过长或输入的液体温度过低所致，局部热敷可解除痉挛。

⑤针头阻塞

液体不滴，又无回血抽出时，表明针头阻塞，应拔出后更换针头，重选静脉进行穿刺。切忌强行挤压导管或用溶液冲注针头，以免血凝块进入静脉造成栓塞。

（2）茂菲氏滴管内液面过高

①滴管侧壁有调节孔时

先夹紧滴管上端的输液管，再打开调节孔，待滴管内液体降至露出液面，见到点滴时，可关闭调节孔，松开滴管上端的输液管即可。

②滴管侧壁无调节孔时

可将输液瓶取下，倾斜瓶身，使插入瓶内的针头露出液面，溶液缓缓流下直至滴管露出液面，再将输液瓶挂回输液架上继续点滴；或将插入瓶内的针头拔出待溶液缓缓流下直至滴管露出液面，再消毒瓶口插入针头继续点滴。

（3）茂菲氏滴管内液面过低

①滴管侧壁有调节孔时

先夹紧滴管下端的输液管，再打开调节孔，当滴管液面升至所需高度时，关闭调节孔，松开滴管下端输液管即可。

②滴管侧壁无调节孔时

可夹住滴管下端的输液管，用手挤压滴管，使液体下流至滴管内，当液面升至所需高度时，停止挤压，松开滴管下端输液管即可。

（4）茂菲氏滴管内液面自行下降

输液过程中，若滴管内液面自行下降，应检查滴管上端输液管与滴管的衔接是否紧密，滴管有无漏气或裂隙，必要时更换输液器。

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