主料：娃娃菜2棵粉丝1碗红尖椒1个食盐1小勺大蒜1头橄榄油数滴
具体做法
1、准备好原材料，粉丝提前泡上一个小时，大蒜切成末，娃娃菜洗干净备用在蒜蓉中放入适量的盐和橄榄油，搅拌均匀备用
2、将娃娃菜切开后平铺在盘底在娃娃菜中间放入适量粉丝
3、再撒些蒜蓉放入开水锅中蒸上十分钟
4、拿出来后再放入剩余的蒜蓉，表面上撒些红辣椒圈吃时搅拌均匀即可
烹饪技巧
这道菜制作起来很简单，只要注意提前用盐和橄榄油将蒜蓉腌制一下，蒸时先放入大部分蒜蓉，蒸完后再将剩余蒜蓉撒在上面，这样更香如果喜欢，也可以蒸好后倒入些蒸鱼豉油，味道也很特别。
娃娃菜营养价值
1.营养丰富：娃娃菜富含叶绿素纤维素等，是一种营养丰富的蔬菜，还可以预防结肠癌。
2.增强抵抗力：娃娃菜具有预防感冒和消除疲劳的功效，可以增强人体抵抗力。
3.解渴利尿：娃娃菜是一种热量低的蔬菜，其中含有的钾元素丰富，有利于排尿。
4.防治便秘：娃娃菜热量低，水分高且富含纤维素，有防治大便干燥，保持大便通畅的功效，可防治便秘。
娃娃菜作为我们日常吃的一种蔬菜，它的做法也是非常简单的，如果朋友们很少做菜，甚至不会做菜的朋友，我们也可以按照上面的操作方法打娃娃菜做成美味可口的菜品，不仅颜色非常的漂亮，营养也是非常丰富的，剩了一些油腻之感，让我们吃起来更健康。
娃娃菜是一种袖珍型小株白菜，属十字花科芸薹属白菜亚种，为半耐寒性蔬菜。一般生育期为45～65d，商品球高20cm，直径8～9cm，净菜重150～300g。生长适宜温度5～25℃，低于5℃则易受冻害，使抱球松散或无法抱球；高于25℃则易染病毒病。其外叶绿色，叶球合抱，球叶有浅黄色、金黄色、白色和桔红色等品种，株型较小，适于密植，包球速度快，品质佳，定植后45~65d即可采收；抗病毒病、霜霉病和软腐病，耐抽薹性强。孔雀菜只是普通的蔬菜，孔雀草有药用和保健作用。
花叶可以入药，有清热化痰、补血通经的功效。
能治疗百日咳、气管炎、感冒。
俄罗斯高加索地区居民常食用孔雀草，有延年益寿之效
孔雀菜的作用
孔雀菜是普通的菜，有药用和保健作用
孔雀菜种植详细步骤
1、场地管理
孔雀菜适应性强，对土地的要求不是很严格。只要细心一点，一般的菜园都能长得很好。在整地时，可以尽可能地深耕，然后再施基肥，这对土壤的肥力有一定的要求。因此，最好选用农家肥作为基础肥料，并与其他肥料搭配使用。然后，平整和边界，然后在边界表面做一个小沟，大约2厘米深，准备播种。
2、种植方法
孔雀菜的种植方法也很简单。其生长特性与油菜相似。南方的露天种植一般在3月，而北方的种植一般在3月底到4月。家庭种植一般采用沟栽法。具体的操作是先把土壤翻深，平整，做一个边，然后在土壤上画一个小沟。沟深约2cm，沟间距约5cm，沟内积水。水量是根据土壤湿度来调整的。土壤湿度越高，水分越少。如果土壤湿度低，就会浇更多的水。浇完水后，种子将播种在沟里。最后，种子将覆盖一厘米厚的半干细土。
3、播种育苗
播种前，在水沟里浇水。水量是由土壤湿度调节的。土壤湿度越高，水分越少。如果土壤湿度较低，可以使用更多的水。浇水后，种子将被播种在沟里。最后，在种子上覆盖一层1厘米厚的半干细土。如果种子在春季播种在北方，由于气温较低，播种后会覆盖一层地面，以提高地面温度，加快幼苗的生长。一般情况下，幼苗可在一周左右的适宜温度下出苗，出苗后及时与塑料膜接触，促进幼苗的生长发育。
4、施肥管理
纯氮肥在绿叶蔬菜上的施用不适合尿素、硫酸铵等氮肥在叶片表面的施用，也不适合人尿的施用。当尿素、硫酸铵或人尿喷洒在叶片上时，叶片中的硝酸盐含量会显著增加，影响人体健康。只有在土壤微生物分泌的脲酶作用下，尿素才能转化为碳酸铵或碳酸氢铵，被植物根系吸收利用或被土壤保存。施用尿素后，处于酰胺态的氮随水流失，造成氮素营养流失。一般情况下，5-7天后施用尿素可避免不必要的氮损失。
硫酸铵不宜多次施用于酸性土壤或石灰性菜地。连续多次施用会使酸性土壤酸性增强石灰性土壤会使土壤变硬，阻碍蔬菜的正常生长。由于缺水，不适合在菜地上施用碳酸氢铵。碳酸氢铵是非常不稳定和挥发性的，特别是在干旱和缺水的情况下。摘要碳酸氢铵在菜田中的施用，无论是作为基肥还是追肥，都应在菜田湿润的条件下进行深层施用，施用后应立即覆盖土壤。
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