2、最初的症状为出现顶端稍尖的丘疹，有的呈发芽状。丘疹发生后迅速增多增大，后常呈多数小的指状突起，形如菜花。
3、尖锐湿疣发病初期，在其发病部位起一针尖或粟粒大小淡红色或呈皮肤粘膜色的丘疹。该损害可单个发生称单发性，也可多个同时或先后发生称多发性，随后损害逐渐向皮肤或粘膜外生长，并逐渐增大、增多，有些损害可相互融合，形成各种大小形状不同的赘生物或肿物，这就是临床上见到的显性尖锐湿疣。尖锐湿疣的颜色大多为红色、淡红色，也可呈淡白色到灰白色，也可因损害发生部位和损害类型而不同。
症状
此病在苗期发生较重。初期在叶片上产生近圆形小型褪绿斑，以后整个叶片颜色变淡或出现浓淡相间的绿色斑驳，随病情发展叶片皱缩、扭曲畸形，最后全株坏死。成株期染病除嫩叶出现浓淡不均匀斑驳外，老叶背面有时还产生黑褐色坏死斑，或伴有叶脉坏死，最后病株矮化畸形，叶柄歪扭，内外叶片比例严重失调，轻则花球变小，重则根本不结球（彩版二十六，149）。
病原
此病主要由芜菁花叶病毒（TuMV）侵染所致，部分地区亦有由黄瓜花叶病毒（CMV）、烟草花叶病毒（TMV）或萝卜花叶病毒（RMV）及其它病毒单独或与TuMV混合侵染引起发病。芜菁花叶病毒粒体线状，大小700～800纳米×12～18纳米，失毒温度55～60℃，10分钟，稀释限点1000倍，体外保毒时间48～72小时，通过蚜虫或汁液摩擦接触传毒。在田间自然条件下，主要靠蚜虫传毒。TuMV还侵染菠菜、茼蒿、荠菜、芥菜等多种蔬菜。
发病特点
此病在温暖地区，常年种植十字花科蔬菜，无明显越冬现象，十字花科的其他蔬菜、野油菜及十字花科杂草为初侵染来源。冬季不种十字花科蔬菜的地区，病毒在贮存的白菜、甘蓝、萝卜或越冬菠菜上越冬；冬季种植十字花科蔬菜，病毒则在寄主体内越冬。由桃蚜、菜缢管蚜、甘蓝蚜等将毒源传到各种十字花科蔬菜上，春夏秋冬相互传染，致多种蔬菜发病。高温干旱，地温高，寄主根系生长发育受影响，抗病力显著降低，而蚜虫繁殖快、活动频繁，致病害普遍发生。若管理粗放，土壤干燥，缺水缺肥，则发病严重。不同品种间抗病性存在着差异。
防治方法
（1）因地制宜地选用较抗病品种。如里绿、绿岭、加斯达或其它较耐热品种，比较抗病。
（2）栽培措施。合理间、套、轮作；夏秋种植，远离其他十字花科蔬菜；发现重病株及时拔除。
（3）加强管理。采用遮阳网或无纺布覆盖栽培技术；增施有机底肥；高温干旱季节注意浇小水和很好地防治蚜虫，控制病害发生与传播。
（4）发病初期药剂防治。可选喷20%病毒A可湿性粉剂500倍液，或1.5%植病灵乳剂1000倍液，或喷施复合叶面肥，抑制发病，增强寄主抗病力。
花菜正常的颜色应该是白白的，但是有的人买的花菜在家里放了几天之后就变黑了，很多人就觉得应该不能再吃了，下面介绍花菜为什么会变黑 花菜生病了。
花菜为什么会变黑
花菜黑斑病为贮藏中的主要病害，最初使花芽脱色，随后变黑.
1.症状 在花球上初为水渍状小黄点，后扩大并长出黑色霉状物，即病原菌的子实体。严重时一个花球上有数十个黑斑。感病组织腐烂，但腐烂速度较慢。贮藏期间有时病斑继而被灰葡萄孢第二次寄生而混生灰霉状物，加速腐烂进程。
2.病原菌 为半知菌亚门丝孢纲链格孢属芸薹生链格孢(Alternaria brassicicola)。
所以花菜变黑后不可食用。
花菜为什么用热水烫
花菜用热水烫是有原因的。
一、花菜烹饪时爆炒时间不可过长，也不耐高温长时间处理，为防养分丢失及变软影响口感，多用热水焯过之后做， 也可用热水焯过之后加调料食用。
二、还有花菜，特别是绿色的，煮后颜色会变的更加鲜艳，让人愿吃。
但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣。
另外，西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
花菜的营养价值
花菜的营养物质十分丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质，都是人体必须的营养物质，花菜的质地十分细腻，炒花菜也比较适合老人和小孩等消化系统脆弱的人群食用，它有清热解渴、利尿通便的功效。
花菜有抗癌的功效，它具有非常强的抗癌活性酶，对防止多种癌症起到积极的作用。花菜可以清理血管，它含有类黄酮，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
花菜还可以帮助肝脏解毒，提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。花菜的这些营养价值都对身体十分有益，日常饮食中可以多吃一些花菜，既能平衡膳食结构，还对身体有益。
五花肉爆炒有机花菜的做法
原料：菜花、尖椒、五花肉、大蒜、生姜、豆瓣酱、盐、生抽
做法：
1.五花肉切片，大蒜切片，辣椒切圈圈，花菜用刀破开成4片，用手掰下来一朵朵的花，尽量小一些，泡盐水，洗干净后控干水分
2.少许油干煸五花肉，先炒五花肉是为了将肥油逼出来，倒入花菜之后翻炒下盖上锅盖，开中火，隔30秒左右翻一次
3.等到花菜略微有些干了捞出来，油锅爆香姜蒜辣椒，倒入花菜继续翻炒，加小勺豆瓣酱，盐，生抽，继续炒干一点后出锅。
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