原因之一：气泡的产生过程对响声大小的影响
水中溶有少量空气，容器壁的表面小空穴中也吸附着空气，这些小气泡起气化核的作用。水对空气的溶解度及器壁对空气的吸附量随温度的升高而减少。当水被加热时，气泡首先在容器壁上生成。气泡生成之后，气泡内部的容器壁部分实际上是处于“干烧”状态，而气泡边缘与干烧部分之间处于激烈的汽化过程。由于水继续被加热，这个过程中不断地向小气泡内蒸发水蒸汽，使泡内的压强不断增大，结果使气泡的体积不断膨胀，气泡所受的浮力也随之增大。当气泡所受的浮力大到一定程度时，便离开器壁开始上浮，整个过程的声音就象往烧红的铁上倒水一样，试想一下：无数个这样的剧烈汽化响声汇合在一起会产生什么样的声音？
响声是由于气泡的产生而出现的，更重要的是：沸腾后，气泡会迅速上浮，这种剧烈汽化过程的时间要比沸腾前要短，响声自然就小了。
原因之二：气泡上浮过程中的变化对响声大小的影响
在沸腾前，容器里各水层的温度不同，容器壁附近水层的温度较高，水面附近的温度较低。气泡在上升过程中不仅泡内空气压强随水温的降低而降低，泡内有一部分水蒸汽凝结成饱和蒸汽，压强也在减小，而外界压强基本不变，此时，泡外压强大于内压强，于是，上浮的气泡在上升过程中体积将缩小。在继续加热的过程中，气泡产生和膨胀就越来越多，越来越大，但当气泡上升到温度较低的地方时，气泡中的水蒸气又要凝结成水，体积又逐渐地减小。那么在这样的过程中，随着温度的升高，气泡的体积一会儿膨胀一会儿缩小，又不断的上浮，在水的中、上部会产生一种振动，当水温接近沸点时，有大量的气泡涌现，接连不断地上升，并迅速地由大变小，使水剧烈振荡，产生较大的响声。
在水的温度达到沸腾的温度时，由于对流和气泡不断地将热能带至中、上层，使整个容器的水温趋于一致。水的内部急剧汽化，气泡内水蒸气达到饱和，密度大气压高，在上升过程中其体积不仅不会缩小，而且还继续增大。这时气泡所受的浮力也在它上升过程中增大，气泡就由底部一直上升到表面而破裂，放出水蒸气和空气。由于此时气泡上升至水面破裂，对水的振荡减弱，响声自然也就小了。
由此可见，“开水不响，响水不开”是很有物理道理的。http://www.pep.com.cn/czwl/czwljszx/wl8s/8swljc/8swljc4/200606/t20060628_257480.htm
高压锅不响哨子是因为温度不够或者漏气。高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。高压锅的泄压阀不响，有以下几种原因：
高压锅漏气，里面气压低，顶不起泄压阀。可以检查哪有跑气的地方，做完饭后换密封垫。
高压锅里忘记放水3：泄压阀堵了，这就比较危险，应该马上停火，清理排气孔。
这需要从加热过程中的水泡开始，水加热时，通常从室温（20℃以上和20℃以下）开始，这时，由于下层水的加热密度变小，上层水的温度低，密度大，锅内就会形成对流。这与地球海洋中洋流的形成是一样的，随着加热的继续，水温逐渐升高，水中溶解的空气开始分离，形成小气泡，这就是声音产生的第一个阶段的原因，那就是更微妙的声音。
由于下面的水的温度很高，当它先达到沸点时，会产生大量的水分子汽化，形成大气泡。这些气泡随着锅内水的对流从锅底向上移动。在上升过程中，它们不断地吞下其他气泡或变成无数的小气泡，在这个过程中，我们可以听到气泡上升引起的水剧烈滚动的声音。
很简单，有一种气体溶解在水里而没有打开，在加热过程中，气体以气泡的形式分离出来，气泡振动并发出声音。然后水温越来越高。几乎所有的气体分离出来后，没有空气柱振动，也没有声音。因此，开水不开，开水不响，判断水是否打开，开水一般不会发出很响亮的声音，加热和连续煮沸是沸水，测量温度，当温度达到98℃左右时就会启动。
在第三阶段，当锅里的水达到沸点时，声音反而变小，这并不是完全无声的。如果你仔细听，还是会有声音的。这是因为从锅底吸热蒸发的水蒸气在上升过程中可以继续蒸发，不断地从一个小气泡变为一个大气泡，但此时气泡不收缩，所以水不会剧烈搅动，所以声音相当小。
人们仍然很聪明，防止水烧干，我们发明了壶上的口哨，锅里的水完全沸腾时，蒸汽就会吹口哨，发出明亮的声音。告诉我们把火关了，把壶拿下来沏茶所以现在，很多水壶都有口哨，水煮的时候会发出声音。
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