菜心品种也非常之多，现属于冬季，菜心最容易抽苔开花，菜地必须先施足基肥，播种的话差不多要40多天左右开采摘，株苗移栽的话有十几天就可以采摘菜花了，管理期间应菜心生长发育的适温为15~25℃。不同生长期对温度的要求不同，种子发芽和幼苗生长适温为25~30℃叶片生长期需要的温度稍低，适温为15~20℃，15℃以下生长缓慢，30℃以上菜心是一种喜温暖的蔬菜，在15-30摄氏度之间可正常生长。萌芽后遇15摄氏度以下的低温可顺利通过春化阶段，也就是说后期生长会进入生殖生长抽薹开花的，是影响产量和质量的组要。
广东菜心可以大面积的种植栽培，菜心对温度适应条件范围比较广。平均气温可在4～28℃的环境下均可以种植，最适宜生长的温度是在15～25℃。种植广东菜心可以大面积棚盖第一品种：早熟品种45菜心，20来天收割，适合夏天！晚熟品种如80菜心，冬天也可以种植，40天才能收割，还有很多特种菜心，耐热，耐湿等，品种繁多，要挑选适合的。第二：温市场上菜心交易，从来就是蔬菜畅销与否的标杆，价格涨跌时，菜心都首当其冲；如果种植菜心是为了赚些血汗钱，必须要使用一些技术手段加以辅助，尽量让它的商品价格在最好的时机育苗：菜心在秋、冬播种时，每亩播种量400—500克。春、夏季节播种时，每亩播种量500—700克。采用直播的，早中熟品种行距16厘米，株距13厘米、晚熟品种行距20厘米，株广东菜心比较好栽培，根系不深小毛根多。播种后5-8天子叶展开，14至18天是幼苗期，萌芽期和苗期生长温度最好是25-30度，7-21天到了叶片生长期。到了菜心形成期，。
小白菜是我们生活中常见的蔬菜之一，因其味道鲜美，口感清新，且营养价值丰富，是老少皆宜的时令蔬菜；小白菜生长期短，从种植约20至30天即可采摘，新鲜的小白菜商品价值极高，因此，它在南北各地均有种植，除了农家菜园常见小白菜的身影之外，在一些设施大棚也能见到小白菜被作为经济作物规模种植。
秋冬白菜为小白菜的主要生产季节，一般都是行育苗移裁。长江、淮河中下游地区8月上旬至IO月上旬陆续抪种，分期分批定植陆续上市。华南地区一般在9至10月至12月陆续抪种，分期分批定植，陆续采收至第二年2月抽菜苔开花为止。早抪的30天可采收，迟抪的50天至60天可采收。
露地栽培的春小白菜多在3～4月抽薹，又称慢菜或迟白菜，一般在冬季或早春种植，春季抽薹之前采收供应，可鲜食亦可加工腌制，具有耐寒性强、高产、晚抽薹等特点，其品质较差。春小白菜按其抽薹时间早晚，还可分为早春小白菜与晚春小白菜，早春小白菜较早熟，多在3月抽薹，因其主要供应期在3月，故称“三月白菜”；晚春小白菜冬春栽培，多在4月上中旬抽薹，故俗称“四月白菜”。
大棚夏秋小白菜在6～8月播种，采用直播方式播种，7～9月采收，亩目标产量4000斤需1000～1300克用种量。品种可选择：高脚白、上海青、热优二号。露地秋冬小白在9月中旬～10月上旬播种，10月～11月移栽定植，定植的株间距离在8厘米左右，行间距离在18厘米左右，11月～翌年2月采收，亩目标产量6000斤需1200～1500克用种量。品种可选择：矮脚白、箭杆白、矮脚奶白、乌塌菜。
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