娃娃菜好还是白菜好

娃娃菜是一种小白菜。可以说娃娃菜是大白菜，但不能说娃娃菜完全等同于大白菜。

虽然娃娃菜的外形和大白菜差不多，但是娃娃菜的大小只有大白菜的六分之一，而且娃娃菜和大白菜的味道也不一样。

娃娃菜是由大白菜变异而成的新型白菜。娃娃菜吃起来很鲜很甜，但是普通的大白菜吃起来有点柴火味，没有娃娃菜甜。

娃娃菜种在地上的少，所以根比普通白菜小很多。在市场上，娃娃菜的销量比普通白菜大。毕竟娃娃菜味道更鲜美。

娃娃菜是一种卷心菜。

这是一棵小白菜。可以说娃娃菜是大白菜，但不能说娃娃菜完全等同于大白菜。

娃娃菜是我们生活中很常见的一种蔬菜，娃娃菜的营养价值很高。多吃蔬菜对你的健康有好处。如果娃娃菜是白菜？我认为卷心菜宝宝只是卷心菜的一种。这不是卷心菜。我们平时看到的白菜都很大，也很长。

一，生长环境不同

1，娃娃菜生长环境：生育期较短，一般为45~55天，商品球直径在8~9cm之间，高20cm，净菜重为150~200g。喜冷凉的生长环境，在气候温和的季节种植可获得较好的品质。娃娃菜发芽适温约为25℃，幼苗期能耐受一定高温，叶片与叶球最适合在15~25℃的温度下生长。

低于5℃植株易受冻害；在10℃以下生长迟缓，包球呈松散状，甚至无法包球；高于25℃易染病毒病。播种与定植时都必须在气温大于13℃时进行，以防抽薹。

2，大白菜生长环境：大白菜连作容易发病，所以要进行轮作，特别提倡粮菜轮作、水旱轮作。在常年菜地上栽培则应避免与十字花科蔬菜连作，可选择前茬是早豆角、早辣椒、早黄瓜、早番茄的地栽培。

种大白菜的地要深耕20-27厘米炕地10-15天，然后把土地敲碎整平，作成1.3-1.7米宽的畦，或0.8米的窄畦、高畦。作畦时，要深开畦沟、腰沟，围沟27厘米以上，做到沟沟相通。

二，形态特征不同

1，娃娃菜形态特征：娃娃菜帮薄而甜嫩，味道甘甜，营养丰富，富含维生素、微量元素与硒。娃娃菜外叶为绿色，叶球合抱，球叶根据品种不同略有差异，分为金黄色、浅黄色、白色、橘红色等。

2，大白菜形态特征：叶柄白色，扁平，长5-9厘米，宽2-8厘米，边缘有具缺刻的宽薄翅；上部茎生叶长圆状卵形、长圆披针形至长披针形，长2.5-7厘米，顶端圆钝至短急尖，全缘或有裂齿，有柄或抱茎，有粉霜。

花鲜黄色，直径1.2-1.5厘米；花梗长4-6毫米；萼片长圆形或卵状披针形，长4-5毫米，直立，淡绿色至黄色；花瓣倒卵形，长7-8毫米，基部渐窄成爪。

长角果较粗短，长3-6厘米，宽约3毫米，两侧压扁，直立，喙长4-10毫米，宽约1毫米，顶端圆；果梗开展或上升，长2.5-3厘米，较粗。种子球形，直径1-1.5毫米，棕色。花期5月，果期6月。

三，营养价值不同

1，娃娃菜营养价值：其帮薄甜嫩，营养丰富、味道甘甜，价格比普通白菜略高；富含维生素和硒，且叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值，还含有丰富的纤维素及微量元素。

2，大白菜营养价值：消食健胃，补充营养，大白菜味美清爽，开胃健脾，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，常食有助于增强机体免疫功能，对减肥健美也具有意义。

参考资料来源：百度百科-大白菜

参考资料来源：百度百科-娃娃菜

外形：娃娃菜叶子比大白菜小一些。颜色：娃娃菜颜色偏嫩黄色，大白菜则大部分呈翠绿色。口感：娃娃菜比较软嫩清爽，大白菜相对来说更硬，比较有嚼劲。做法：娃娃菜适合蒸或者炖汤，大白菜更适合炒菜和腌制泡菜。包裹：娃娃菜的叶子是呈平整形状包裹的，而大白菜卷皱更严重，叶片更弯曲。

很多人说娃娃菜就是没长大的大白菜，其实娃娃不属于大白菜，完全是另外一个白菜类品种。它最早是从韩国引进到中国进行栽培的，娃娃菜味道鲜嫩，做法很多样很受欢迎。下面就由小编告诉大家娃娃菜和大白菜到底有什么不同的地方。

娃娃菜与大白菜的区别是什么

1、外形：娃娃菜的叶子小，所以比大白菜小很多，长得十分秀气。

2、颜色：娃娃菜的颜色偏嫩黄色，大白菜则大部分呈翠绿色。

3、口感：娃娃菜比较软嫩清爽，大白菜相对来说更硬，比较有嚼劲。

4、做法：娃娃菜适合蒸或者炖汤，大白菜更适合炒菜和腌制泡菜。

5、包裹：娃娃菜的叶子是呈平整包裹的，而大白菜就卷皱更严重，叶片更弯曲。

娃娃菜是白菜吗

娃娃菜是白菜类通过栽培变种的一个品种，并且娃娃菜的膳食纤维要比大白菜少，所以口感上自然比大白菜更嫩爽一些。很多人说娃娃菜是转基因食物，属于侏儒发育不完全的蔬菜，这种言论是不正确的，大家可以安心食用娃娃菜。

娃娃菜的做法：

一、水煮娃娃菜

准备的食材有：娃娃菜400克、蒜泥30克、适量的植物油、鸡精和食盐。

1、先把娃娃菜洗干净，可以泡在水里加入适量的食盐，泡大概半小时左右，这样可以清洗的很干净，能防止有残留的农药。

2、热油然后倒入蒜蓉爆香，等到味道出来后加入适量的水，再把娃娃菜放入锅中，盖上盖子大概焖两分钟左右。

3、最后加入适量的鸡精和食盐，鲜嫩爽口的水煮娃娃菜就简单完成了。

二、上汤娃娃菜

准备的食材有：娃娃菜一棵、咸鸭蛋一个、红辣椒一个、适量的高汤和食盐

1、先把娃娃菜和红辣椒洗干净，然后红辣椒切成丁和娃娃菜一块放入锅中，把咸鸭蛋也切成丁放入锅中，再然后加入适量的高汤和食盐搅拌均匀，在适量的水。

2、盖上锅盖，用大火烧开然后转中火炖，煮大概20分钟左右就可以出锅了。

娃娃菜很适合老人和儿童食用，并且做法大多比较简单，因为本身娃娃菜很鲜嫩，所以不建议用爆炒的方式破坏娃娃菜这种鲜味。提醒各位的是我们在挑选娃娃菜的时候，尽量挑选新鲜，最好是有保鲜膜包裹的，不要挑选太大的娃娃菜，那样的口感没那么嫩。

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