打豆浆的黄豆和水的比例是多少？

一般1克豆子配15-20毫升的水较为合适。即大豆85克，水1200毫升左右即可，容量可根据个人需要随意增减，糖适量。豆浆是将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成的。豆浆营养丰富，易于消化吸收，是老少皆宜的营养食品。

豆浆比例多少水合适

豆浆是中国汉族传统饮品，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。与西方的牛奶不同，豆浆是非常具有中国民族特色的食品，广泛流行于华人地区。

豆浆富含植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，营养价值较高。

打豆浆豆子和水的比例并不是固定的，主要看个人的口味和喜好，如果喜欢喝浓豆浆，水就放少一点，喜欢稀豆浆就多放点水。即50g豆加600ml水；已浸好的湿黄豆和水的比例是1:10，即100g豆加1000ml水。

一道豆浆的做法

食材：黄豆40克、花生20克、水适量。

做法步骤：

1、将黄豆和花生泡上一夜。第二日清洗干净。

2、将豆类放入豆浆机，并加水到最高水位线。启动豆浆档，到时间后，将打好的豆浆进行过滤即可。

黄豆营养价值：

1.黄豆含蛋白质40%左右，在量和质上均可与动物蛋白比美，500克黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦猪肉。

2.黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷，而黄豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷类的补充。

3.黄豆脂肪含量为18—20%，在豆类中占首位，出油率达20％。另外，比动物性脂肪优越之点是含胆固醇少，而富含亚麻油酸及亚麻油稀酸，这类不饱和脂肪酸使黄豆具有降低胆固醇的作用；卵磷脂也较多，这对神经系统的发育有重要意义。

花生营养价值：

1.花生中含有大约50%的脂质，25%的蛋白质，25%的维生素B1，维生素B2及维生素E等多种维生素。

2.花生中所含的脂质基本都是不饱和脂肪酸，其中占一半的比例是但不饱和脂肪酸。

3.花生中含有多种蛋白质，氨基酸的组成也十分多样，人体的8种氨基酸除了赖氨酸的含量较少以外，其他氨基酸含量都很丰富。

4.花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；

用豆子打豆浆时，水和豆子的比例为1:20，即1克豆子配20毫升水。这样打出的豆浆口感最佳。

自制豆浆巧门大全

1、豆浆最适合哪个季节喝?冬天喝有什么好处？鲜豆浆一年四季都可以喝。春秋喝豆浆，滋阴润燥，调和阴阳夏喝豆浆，消热防暑，生津解渴冬喝豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。

2、豆浆除了用黄豆之外，还可以选择哪些配料?除了传统的用黄豆作为主料打豆浆之外，还可以加入红枣、枸杞、百合等配料，这些配料有很好的食疗功效，而且能减少黄豆的使用量，自然油脂也会减少很多。

3、打豆浆，豆和水的最佳比例是多少?按照膳食指南的要求，每人每天应该摄入30～50克豆类，除去每日吃的豆腐量，打豆浆的豆子每个人用10～20克即可，如果用20克豆子一般要用400毫升水。

4、其他豆子，例如黑豆、绿豆、赤小豆也可以打豆浆吗?黄豆、黑豆含有较多的脂肪，所以加入水可以打出豆浆，但是绿豆、赤小豆含有较多的豆沙，所以打出来是豆沙，口感不一样。建议用混合豆子打浆，这样可以减少油脂摄入量。

5、蔬菜、水果可以与黄豆混合打浆吗?豆浆遇酸会沉淀，所以，像西红柿、柠檬等酸性的蔬菜、水果不适宜加到豆浆中去。

6、打豆浆前为什么要将豆子用水泡，干豆打浆不可以吗？豆子提前泡，有两点好处：一是口感，蛋白质吸水后会更均匀，口感细腻二是豆子中的单宁、植酸等抗营养物质会阻碍矿物质的吸收，浸泡能使这些抗营养物质溶出。所以，打豆浆前应该把豆子泡软再打。

7、泡豆子多长时间最合适?根据季节不同，泡豆子时间也有别。夏季6～9小时，春秋季8～12小时，冬季11～16小时。

8、泡豆子为什么会出现泡泡，豆子会变质吗?泡豆子出现泡泡或者白沫，是因为豆子中含有的皂甙，是一种活性成分，遇水后会溶出，如果你没闻出异味，就说明豆子没有变质。

9、豆子发芽了还能打豆浆吗?可以。豆子出芽的过程，并没有产生毒素，反而会生出更多的有益物质。

10、泡豆子的水温多少合适?室温温度即可，更有利于豆子的软化。

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