喜欢味道重的可以多放咖喱，喜欢清淡的可以少放，看个人喜好。不过一般超市里卖的块状咖喱，6小块可以煮2—3人的量。
准备材料：土豆一个、胡萝卜一个、鸡胸肉一块、洋葱半个、咖喱酱一包
制作步骤：
1、所有食材切丁，土豆记得用水泡一下。鸡肉用盐、料酒，姜丝腌制一会。
2、少许油烧热，下洋葱煸炒出香味，加入鸡肉继续煸炒至变色。
3、加入土豆和胡萝卜继续煸炒，有的做法是先把土豆和胡萝卜焯水，那样后面加咖喱酱煮的时候，口感就没那么好，会过于软，这里要看个人的喜好了。
4、加水和咖喱酱，水量刚没过菜就行。煮至汤浓稠就可以了。
5、最后起锅前是加一点水淀粉，汤更浓了。
6、满满的一碗米饭定型，扣在盘子里，这个步骤也可以省去的，直接把汁浇在碗里就行的。
7、浇上就可以了。这里做的是两人份的汁，所以一包咖喱酱用完了。
咖喱块可以做成咖喱鸡块，做法如下：
准备材料：鸡腿1个、土豆1个、辣椒2个、咖喱2块、蒜2瓣、姜1小块、生抽1茶匙、水200毫升、食盐1/2茶匙、蚝油1茶匙、植物油1汤匙
一、准备好所用的食材，鸡腿、辣椒洗净，土豆去皮洗净
二、辣椒切断，土豆切块，蒜切片，姜切丝
三、将鸡腿斩块
四、起锅，放油，烧热，放入蒜、姜，爆香
五、倒入鸡腿翻炒2分钟
六、倒入土豆一起翻炒2分钟左右，放入耗油、生抽
七、倒入200毫升的水，水烧开，放入咖喱
八、焖10分钟左右，适当的收汁
九、倒入辣椒段，翻炒2分钟，出锅前放盐
十、最后装盘出锅即可食用。
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