300大卡/100g。
花生属于一种高热量的食物，每100克花生中含有300大卡的热量，营养价值比较丰富，里面含有脂肪、维生素a、糖分、蛋白质、维生素b、维生素e、维生素k比较多。
还含有丰富的矿物质，比如说钙离子、铁离子、钾离子等成分，可以有效的补充身体所需要的多种氨基酸，在促进新陈代谢的同时能够促进肠道蠕动，改善便秘的状态。能够辅助治疗缺铁性贫血，对于骨质疏松患者有改善作用。
注意事项：
生食花生米易患病。花生在地里生长时，其外壳多被病菌或寄生虫卵污染，生食时很容易受其感染而患各种疾病。如果吃了被鼠类污染的生花生米，还会患流行性出血热。另外花生米里含有大量脂肪，如果过多生食还会引起消化不良，腹痛腹泻。因此不要生食花生米。
炒炸花生米营养差。花生米经过火炒或油炸以后，其所含的维生成素会被炒炸时的高温破坏掉，蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分碳化或全部碳化，这样其营养价值和药用价值也就很低了。
每100克的花生所含有的热量为298大卡。
花生是高热量食物。每100克的花生所含有的热量为298大卡，这些数值的热量需要我们打篮球53分钟才能将这些热量消耗掉，因此花生算是属于高热量食物。
油炸花生中的维生素会被破坏掉，同时蛋白质、纤维素等营养也会大大降低，所以众多花生的吃法中，油炸花生米绝对是热量最高、营养最低的食用方法。喜欢吃花生的话，这里建议大家最好是选择水煮或者炖的方式，既可以让花生里面的营养很好的保留下来，而且其热量也不是特别高，对我们的健康是比较有利的。
花生营养价值
花生中含有25%~35%的蛋白，主要有水溶性蛋白和盐溶性蛋白，水溶性蛋白又称为乳清蛋白，占花生蛋白的10%左右，盐溶性蛋白占花生蛋白的90%。
花生果实还含脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。花生含有一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂，可促进人体的新陈代谢、增强记忆力，可益智、抗衰老、延寿。
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