叶酸是什么

1 叶酸是什么东西

叶酸由蝶啶、对氨基苯甲酸和L-谷氨酸组成，也叫维生素B9，是一种水溶性复合维生素，富含于新鲜的水果、蔬菜、肉类食品中。

天然的叶酸极不稳定，易受阳光、温度、酸性环境的影响而发生氧化，而且人体对叶酸的利用度比较低，一般在40-50%之间，所以人体真正能从食物中获得的叶酸并不多。

2 叶酸是干嘛用的

1、叶酸是人体利用糖分和氨基酸时的必要物质，是细胞生长和繁殖所必需的物质。对细胞的分裂生长及核酸、氨基酸、蛋白质的合成起着重要的作用。

可以促进蛋白质的代谢，并与维生素B12共同促进红细胞的生成和成熟，人体缺少叶酸可导致红血球的异常，未成熟细胞的增加，引起贫血以及白血球减少。

2、叶酸是胎儿生长发育不可缺少的营养素。孕妇缺乏叶酸有可能导致胎儿出生时出现低体重、唇腭裂、心脏缺陷等。如果在怀孕头3个月内缺乏叶酸，还可引起胎儿神经管发育缺陷，而导致畸形。因此，准备怀孕的女性，可在怀孕前就开始每天服用100微克到300微克叶酸。

3 叶酸是酸性还是碱性

叶酸是酸性物质，碱性食品。

叶酸在体外，用酸碱指示剂检测会显示呈酸性，属于有机酸，因此是酸性物质。但是在体内可以完全氧化无残留，不会造成酸性体质，因此属于碱性食品，这个与醋是类似的。

4 叶酸是从哪里提取的

天然叶酸广泛存在于动植物食品中，尤其以酵母、肝及绿叶蔬菜中含量比较多。

合成的叶酸起初系从肝脏浸出液中提取，采用合成法生产。叶酸传统的合成路线是以硝基苯甲酸为原料经酰氯化、缩合 、还原、环合而成。此工艺流程长、收率低 、生产成本高。采用四甲氧基丙醇和对氨基苯甲酰-L-谷氨酸为主要原料，与三氨基嘧啶硫酸盐反应生成叶酸，总收率75%，纯度98%。

目前还没有科学的数据证明，叶酸吃多了会影响到排卵和造成流产的。由于叶酸在人体内不能长时间累积，多余的就代谢掉了。叶酸在怀孕中起到很重要的作用，食物中含量丰富却又流失严重，一定要在孕前和孕中合理补充，保证胎儿和孕妇的健康。

随着孕产知识的普及，年轻人都注重备孕起来。除了正常的调整作息，饮食，注重运动之外，还有一项最常规的就是补充叶酸片。相信很多孕妈都会在孕前检查时候听到医生或者有过经验的朋友和家人的建议，要补充叶酸片剂。以此可见叶酸的功效在孕期非同一般。我们都知道对于任何事都是过犹不及，那么过量食用叶酸会不会影响排卵和造成流产？我们来看看这到底是怎么一回事。

为什么要补叶酸？ 

叶酸是一种B族维生素，孕妇缺乏叶酸，不但可以导致胎儿的眼，口唇，胃肠等器官的畸形率增加，还可以导致胎儿的神经管畸形。对于正常人来说，叶酸是蛋白质和核酸合成的必须因子，促使血红蛋白，红细胞等快速增生，氨基酸代谢和DNA的代谢等重要作用。叶酸还可以提高孕妈抵抗力，还能预防妊娠高血压发生，因为叶酸可以放松血管。叶酸的来源虽然广泛，譬如绿色的蔬菜，动物肝脏，鱼蛋类，谷物类，但是由于叶酸容易在食物储存和烹饪过程中流失掉大部分，会造成叶酸体内含量不足，尤其是怀孕女性，叶酸的需求是平常人的四倍，在早期，曾经有人统计过有0.38%的孕妇由于缺乏叶酸而导致胎儿发育异常的。所以需要额外注意补充叶酸，避免胎儿畸形，神经管发育缺陷，还可以提升孕妈健康状态。

叶酸怎么补？

叶酸来源广泛，在普通的食源中，如绿色蔬菜，鱼蛋，谷物等都含量丰富。但是由于叶酸不耐高温，稍高一点的温度就会被破坏掉，又有水溶性特点，因此在平常的食物中流失很大。所以，要想从食物中增加叶酸的补充，需要注意和调整烹饪方式。做菜时候温度不能过高，时间不能过长，对于我们传统的做菜方式，就有了很多局限性。因此，我们往往会建议孕妇直接补充叶酸片剂，就是专门用于孕妇的0.4毫克的片剂，每天一片，从孕前3个月到孕后三个月。为什么要从孕前三个月开始补充，是根据研究表明，女性服用叶酸要经过4周时间，体内的叶酸缺乏状态才能够得以纠正，这行怀孕早期胎儿神经管形成的敏感期，才能有足够的叶酸使用。

叶酸多少算过量，有什么副作用？ 

单纯的从食物上来补叶酸是很难过量的。这是因为叶酸不耐热，水溶性的特点在储存，加工或者烹饪中基本流失掉了80%，而最好膳食叶酸利用率也不过50%。譬如新鲜蔬菜如果储存三天以上，叶酸流失率可以达70%，利用盐水浸泡清洗过的，叶酸流失会更多。在加上如果高温煎炒，煲汤，叶酸几乎流失殆尽。所以平常饮食是不会造成叶酸过量的。 叶酸过量只存在于药片补充，譬如正常的片剂有含量0.4毫克的补充片剂和含量有5毫克的治疗片剂。对于孕妇来讲，大部分就是食用0.4毫克的补充片剂。每日一片，从备孕前三个月吃一只到怀孕三个月后，也有整个孕期继续补充的。根据研究表明，如果叶酸补充超过人体需要的20倍才会对人体有影响，平常多余的会随人体代谢排出体外。所以通常是不会有叶酸过量的。叶酸长时间过量通常会影响锌的吸收，如果锌元素一旦摄入不足，也会影响胎儿的生长发育的。但这种情况很少见，除非每天要吃20片以上的5毫克含量的叶酸片剂才能出现这种情况，所以不要担心。 

综上所述，补充叶酸是必须的，可以按最低标准每天0.4毫克进行补充。叶酸不会长时间储存体内，也不会影响排卵和造成流产。为了胎儿和自身的健康，继续补充吧。

药品在温度过高时会使有些含蛋白质的药物会变性，从而降低药效。

温度每升高10℃，药物反应速度可能增加2～4倍。因此，在夏季，人们要想做好药品的“防暑”工作，避免药物出现变质现象，就特别需要对药物做到合理“温控”。

药品有“三怕”，即“怕潮”“怕光”“怕热”。其中，“怕潮”是指有些药品，在空气湿度过高的环境中容易发生变色粘连、松散破裂，甚至分解失效；“怕光”是指一些药物在经光线照射后会加速氧化分解，产生变色或沉淀，降低药物效价。

扩展资料：

不同的药物需要不同的温度：

1、室温密闭保存（10~30℃）：硝酸甘油、尼莫地平、普罗帕酮、维拉帕米、阿司匹林、泮托拉唑、雷尼替丁、甲氧氯普胺、维生素A、维生素B1、维生素B6、维生素B12、维生素C。

叶酸、辅酶Q10、腺苷钴胺、甲钴胺、小牛血去蛋白提取物、氨茶碱、托拉塞米、呋噻米、异烟肼、硫酸镁、强的松、氢化可的松、左氧氟沙星等。

2、阴凉处密闭保存（<20℃）：硝酸异山梨酯、单硝酸异山梨酯、盐酸胺碘酮、还原型谷胱甘肽、奥美拉唑、甲氨蝶呤、鸦胆子油、头孢克洛、阿莫西林克拉维酸钾、伊曲康唑、毛果芸香碱等。

3、冷藏保存（2~8℃）：双歧杆菌、各种胰岛素、丙种球蛋白、胸腺肽、重组人促红素、重组人干扰素、重组人白介素-2、重组人粒细胞刺激因子、尿激酶等。

参考资料来源：人民网-药品有“三怕” 你家的药品能经住高温“烤”验吗？

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