吃盐多引起血压高和水钠潴留、血管敏感性提高、损伤肾血管等因素有关。
1、水钠潴留：食盐的主要成分是氯化钠，如果进食过多，会导致大量的氯化钠吸收到血液中，氯化钠浓度过高则会增加血液中的渗透压，使人体需要摄入更多的水分，所以血液中的水分含量相对也会增加，可能会导致水钠潴留，引起整个机体的血容量增加，进而导致血液对血管壁的压力增加，促进血压上升。
2、氯化钠摄入过多不仅会使血液中的氯化钠增多，也会使细胞内的钠含量增多。所以如果平滑肌细胞中的钠离子含量过多，则会导致平滑肌细胞的肿胀，引起动脉管腔变窄，外周阻力增加也会促进血压的升高。
3、血管敏感性提高：过多的钠离子会导致血管对血管紧张素Ⅱ，以及儿茶酚胺等缩血管的活性因子的反应性增高，刺激神经末梢释放去甲肾上腺素，更容易导致外周动脉的收缩和外周阻力的增加，从而引起血压升高。
4、损伤肾血管：钠盐会增加氧化应激、对肾脏血管内皮细胞产生危害，从而加速肾脏细小动脉硬化过程。肾脏功能受到影响后，血压也容易升高。
《中国居民膳食指南》当中推荐每天盐的摄入量是小于5克。对于高血压、肾功能不好的患者来说，每天的食盐摄入量一般在3克以下。
要自觉纠正口味过咸而过量添加食盐和酱油的不良习惯，对每天食盐摄入采取总量控制，用量具量出，每餐按量放人菜肴。
习惯过咸昧食物者，为满足口感的需要，可在烹调菜肴时放少许醋，提高菜肴的鲜香味，帮助自己适应少盐食物。
烹调菜肴时如果加糖会掩盖咸味，所以不能仅凭品尝来判断食盐是否过量。应该使用量具更准确。
此外，还要注意减少酱菜、腌制食品以及其他过咸食品的摄入量。
血压的决定因素包括循环血容量、心输出量，血管阻力和大动脉弹性，每一个因素的变化都会对血压产生重要影响，吃盐量与高血压有一定关系，盐吃得越多，血压越高，吃盐过多可造成体内水潴留，血管内血液容量增加，血压升高。同时，钠盐与血管紧张素共同作用，使血管对各种升血压物质的敏感性增加，引起细小动脉痉挛，血管阻力增大，血压升高。钠盐可促使肾脏细小动脉硬化过程加快，血压进一步上升，体内钠盐增加，血管内液体量增加，导致血管切应力改变，引起内皮功能损害所导致的氧化应激，以及NO等物质释放减少，造成全身血管损害，也对血压产生一定作用。世界卫生组织建议每人每天盐摄入量应小于6克，这不仅指食盐，还包括味精、酱油、火腿、午餐肉等所含的盐量，我国每人每天摄入的盐在20克左右，远超建议的标准。
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
