食盐是立方体形状的晶体，沙子的形状是小颗粒形状的。
食盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。它们的主要成分是氯化钠，国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%。食盐中含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质。
我们规定钡含量不得超过20mg/kg。食盐中镁、钙含量过多可使盐带苦味，含氟过高也可引起中毒。近年来许多试验证实，食盐摄入量与高血压发病率有一定关系，膳食中食盐摄入过多，可引起高血压。
世界卫生组织（WHO)建议每人每日摄入6g以下食盐可预防冠心病和高血压。我国规定成人每日摄入6g食盐即可满足机体对钠的需要。
食盐的作用很广：
杀菌消毒，护齿，美容，清洁皮肤，去污，医疗，重要的化工原料，食用……化学性质。
1.可以与硝酸银反应得到氯化银沉淀；
2.固体食盐可以与浓硫酸共热得到氯化氢气体；
3.电解氯化钠溶液可得到氯气、氢气和氢氧化钠；
4.电解熔融氯化钠可得到单质钠和氯气。
好盐的标准是：1、食盐呈现白色，味道是咸的。没有任何杂物，没有苦味、涩味、臭味；
2、理化指标要符合要求所规定的。购买食用盐的时候，要看清楚包装是否完好无损，包装上是否有检验的标志。
购买食盐最好在大超市中购买，开封后的食用盐最好拿器皿装好密封保存，不要高温曝晒，放在没有阳光直晒的地方。食用盐可以用来当作调味品，起到调咸淡的作用。食盐也不宜食用过多，每天要控制好食盐的量，也不要吃的太咸。
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