首先，在肉类上可以多吃高热量、高脂肪的营养物质，比如牛肉、鱼肉、鸭肉、鸡肉等，这些食物中所含的油脂和热量较多，可以有效地为人体提供充足的热量，从而使多余的热量转化成人体内的部分脂肪，起到帮助人体长胖的作用。
其次，想要长胖还可以多吃含糖分高的新鲜蔬菜水果，比如哈密瓜、菠萝、榴莲等，这些食物中所含的糖分较高而且热量较大，不仅能够为人体提供一定的维生素、纤维素以及微量元素，帮助协调人体日常活动，还会使人体内的热量上升，从而帮助人体长胖。
由此可见，想要长胖可以吃的食物有很多，可根据自己的选择而决定。
含糖的食物、高脂的食物以及高脂的肉类，吃了容易发胖。肥胖最主要的原因是摄入的热量长期大于消耗的热量，更多的热量才以脂肪的形式储存在体内带来肥胖。高糖的食物像甜的饮料、甜点、饼干、巧克力、蛋糕、奶油面包，糯米类的黏食像汤圆、粽子都是含糖的食物，吃了容易让人发胖。高脂的食物像全脂奶、各种坚果、超市包装的小食品，油炸、油煎的食物，还有各种酱，蛋黄酱、沙拉酱、面酱、芝麻酱，还包括冰激凌，这些食物吃了以后都容易让人发胖。高脂肉类包括动物内脏、肥肉、排骨、烧烤、麻辣烫也非常容易让人发胖。实际上人吃了食物以后容易发胖，主要是吃了能量密度高而且营养不均衡的食物。同时容易发胖不仅和食物有关，更重要的是有些人没有健康的生活方式，缺乏体力活动又不注意锻炼，这样吃多了东西，能量消耗又少，才容易让人发胖。
肥胖对身体有害。肥胖可导致各种代谢综合征，如糖尿病、高脂血症、高尿酸血症、脂肪肝和痛风。还可能导致睡眠呼吸暂停、呼吸困难和睡眠窒息，导致觉醒次数增加；还有心律失常，容易诱发高血压、冠心病和心绞痛，中风甚至猝死。
肥胖会对膝关节造成不可逆转的损伤，尤其是由于体重过大。儿童肥胖会影响儿童的生长和身高。许多儿童因肥胖而患糖尿病和骨关节病。肥胖者也会因身体不适而出现心理障碍。经常患有失眠、焦虑、抑郁、性功能障碍等心理疾病。世卫组织指出，肥胖者不仅会增加患糖尿病代谢综合征和睡眠呼吸暂停综合征的风险，还会增加癌症的发病率。肥胖女性会影响怀孕和不孕。肥胖对人体有害，却没有任何益处。建议合理饮食，加强锻炼，养成健康的生活方式。
吃食物而不引起发胖，这类食物主要有黄瓜、苦瓜、苹果等等。这些食物有以下特点：一、有饱腹感，吃完之后不会引起过分饥饿。
二、含糖量比较低，热量非常少，这类水果吃完之后不会引起发胖。
但这只是相对而言，正确的饮食，特别是减肥的饮食，不能以食物为主要原则，因为不同的加工方法也会增加食物的热量，还是应该有总体的能量规划，这样才能很好的控制脂肪、糖类的摄入。同时，减肥是一个系统的工程，不要单纯依靠饮食来调整，更多的还是应该通过多运动的方式来消耗掉脂肪细胞内的多余脂肪。不会长胖的食物有苹果，苹果有很好的降脂作用，促进消化。玉米，玉米作为粗粮，很多减肥人士都酷爱它。水，多喝水能够清肠胃、排毒素。黄瓜，减肥美容的佳品。这些都是不易长胖的。
容易长胖的有奶油、蛋糕、甜点之类的。此类产品含有很多的糖分会使人长胖，甚至得糖尿病。鸭蛋、咸鱼之类的，此类食物含有很多盐分，也会使人长胖。炸鸡腿、炸油条、炸串儿这些食物含有很多的油份，而且很高的热量，吃了之后也会长胖的。
不长胖的除了苹果以外，还有什么？摄入任何食材都可能会发胖，所有的食物进入体内转化成微量能量，一旦能量超标就会造成肥胖，部分低能量密度的食材较为特殊，它含水分纤维较高，含糖分脂肪较低、口感较好。新鲜的蔬菜、部分水果和粗粮以及豆制品如豆腐、豆浆，均为密度低的食材，这些不容易引起肥胖。
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