粽子是黄的还是白的？两种都有！_备孕

我们都知道，粽子是用糯米加其他食材煮制而成的，它的口味比较丰富，吃起来软弱可口，味道很不错，是很受欢迎的一种传统食物。由于粽子的做法不一样，做出来的成品也是不一样的。那么粽子是黄的还是白的呢？下面让我们具体来看看吧！

粽子是黄的还是白的

粽子煮出来有黄的也有白的，主要看个人做法。

白色粽子大多都是清水粽，这种是没有放任何调料和馅料的，煮出来的糯米就是白色的，而黄色粽子大多是放了碱或者其他食材的，糯米里面放了碱之后，煮出来就会变黄色，而且粽子如果放颜色比较深的食材，它里面的色素会渗透到糯米里面，所以糯米就会变成黄色。这些都是很正常的几种情况，都是可以放心食用的，除了味道和口感不一样，营养不一样，其他没什么区别。

粽子有什么形状

一般以三角形为主，还有规则的四边形、尖角三角形、正方形、长型等各种形状。就连粽子的形状，也有南北之分，北京粽子作为北方粽子品种的代表，头部比较大，多呈四边形或三角形。广东粽子是南方粽子的代表品种，与北京粽子相比，广东粽子的尺寸相对较小，形状也比较独特，正面为方形，背面呈锥状突起的锐角。

粽子用什么叶子包

芦苇叶普通芦苇叶和箬叶。

包粽子的叶子是粽子的重要材料之一，它的选择性比较多，每个地区都会根据当地的环境选择合适的叶子来包粽子。例如，在南方，箬叶通常用来包粽子，而在北方，芦苇叶通常用来包粽子，还有的地方会用荷叶或芭蕉叶。

粽子是棕色的

粽籺，是籺的一种，俗称“粽子”，又称“角黍”、“筒粽”，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。粽早在春秋时期就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代，粽子成为端午节庆食物。粽作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，亦传播甚远。

因地区不同，由材料以至粽叶，都有着很大的差别，连“裹”的形状，也有很大的不同，如早期人们盛行以牛角祭天，因此汉晋时的粽子，多做成角形，作为祭祖用品之一。此外，一般还有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、长形等各种形状。

由于各地的饮食习惯不同，粽子形成了南北风味，其中比较著名的粽子有：北京粽子北方粽子的代表品种，北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形。市场上供应的大多数是糯米粽。在农村中，仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风味，北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。

国内的粽子，以江南嘉兴出产的最为有名。嘉兴粽子早在清代，就享有盛誉。史书记载嘉兴粽子的种类和做法：

“竹叶粽”：“取竹叶裹白糯米粽煮之，尖有如生切菱角。”

“艾香粽”：“糯米淘净，夹枣、栗、绿豆，以艾叶浸米裹，入锅煮。”