1、怀孕初期（前3个月）
主要是器官及神经发育期，应着重在叶酸的补充，绿色蔬菜如菠菜、芦笋等就是最佳的叶酸来源，另外花椰菜、肝脏、肉类、牡蛎、鲑鱼、鲔鱼、乳酪、奶类、蛋类和核桃类等也含有丰富叶酸。要特别注意的是，准妈妈在处理这些食材时，要避免过度、烹调，才能避免叶酸被高温破坏。
2、怀孕中期（约12周后）
当胎儿逐渐成长，子宫内的组织也随着增生，这时特别需要蛋白质、糖分来供给胎儿成长所需，如肉类、鱼类、牛奶、蛋、豆浆、豆腐等黄豆制品或其他豆类，不过也不能过度增加，还须顾及五大营养素的均衡摄取，脂肪类食品切勿过多。
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3、怀孕后期（约28周之后）
胎儿的吸收速度会特别明显，这个阶段更要控制体重的上升速度，在这个阶段里，特别需要补充铁质、钙质等营养素。铁质普遍存在蛋黄、肝脏、红肉类食物中，也有些植物性食物如紫菜中也含有丰富的铁质。
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此外，钙质的补充来源最好能包括动物性及植物性的钙，包括牛奶、小鱼干、起司等，都是很好的食才。注意：8周后应特别控制淀粉摄取量，避免过量。
还要注意“三低一高”原则：低油、低糖、低盐、高纤，尽量选用新鲜食材取代加工品。
女性在怀孕期间饮食是非常重要的，所以孕妈咪们饮食不仅要营养，还要多样化。但是不少爱美的孕妈咪担心饮食吃多了发胖。那么，怀孕初期吃什么不长胖？怀孕初期吃什么不长胖
一、坚果。坚果类的食物含有丰富的营养价值，很多营养成分都是我们胎儿所需要的。坚果的脂肪含相对是比较高，还未怀孕之前的女性朋友有的怕热量太高不敢食用，如果在怀孕时你要就对它重新认识了，因为坚果中含有一种脂肪非常的有益于心脏健康，而且脂肪对于胎儿脑部的发育有着非常重要的。而且食物坚果也不容易产生饿，但要注意的是每天摄入量在二十八克左顺为佳。
二、绿色蔬菜。绿色蔬菜的营养价值丰富，不仅含有丰富的锌和叶酸，且维生素含量也非常之高，那些都是胎儿健康成长所需要的营养成分，蔬菜类也是我们身体健康营养又美容好食物。比如菠菜含有丰富的叶酸，叶酸是可以预防胎儿畸形的，还含有丰富的锌和铁甘蓝也是非常不错的蔬菜，它含有丰富的钙。怀孕时期，可以多吃一些新鲜的绿色蔬菜类，既保证胎儿营养，又不容易发胖。
还有的比如说低脂酸奶，里面含有丰富的钙、蛋白质，而且对身体也很好，孕妇如果喜欢的话也可以喝一些。还有的比如说豆制品，豆制品中含有蛋白质，对于一些吃素食的孕妇来说是很好的食物。还有的就是蔬菜了，绿叶蔬菜也是一种很有营养但不长胖的食物。
怀孕初期吃什么最好
处于孕初期的准妈妈大多受妊娠反应困扰，胃口不佳。但孕初期是胎儿主要器官发育形成的阶段，特别是神经管及主要内脏器官的发育。在这个时期，胎儿的器官发育特别需要维生素和矿物质，尤其是蛋白质、叶酸、铁。
1、多食新鲜的瓜果蔬菜，可供给孕妇对维生素A、C以及钙和铁的需求。
2、多吃粗粮，少食精制的米、面，因为玉米、小米等粗粮含维生素B和蛋白质比大米和面多。
3、多吃谷类、花生等，因为这些食物中含有大量易于消化的蛋白质、维生素B和C、铁和钙质等。
4、每天可加食1—2个鸡蛋，因为蛋类含有丰富的蛋白质、钙、磷和各种维生素。
5、多晒太阳，使机体产生多种维生素D，以保证胎儿骨骼生长的需要。
6、多注意补充微量元素，如锌、镁、碘、铜等。在动物类食品、豆类、谷类、蔬菜中含有铁、锌、铜等、海味食品中含碘高。
怀孕初期吃什么最好呢?从以上的讲解来看，在怀孕的三个月内要多食用富含叶酸的食物才行，因为叶酸能有效的防止胎儿的畸形，因此，人们在生活中可以以叶酸为参考，选用一些营养价值高，不刺激的食物来补充营养。
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