馒头和米饭哪个容易发胖？

馒头为主食比米饭更能减肥，不易发胖。馒头热量高，100g馒头200多大卡，米饭100多。

馒头和米饭哪个容易发胖

馒头为主食比米饭更能减肥，不易发胖

馒头是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。馒头中含有一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物——酵母。它能提供除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外维生素、矿物质等多种人体所需营养。

馒头是淀粉类食物，很多人就想当然地认为吃馒头会发胖。但其实馒头的热量仅是米饭的70%，所含的脂肪和糖类含量都比米饭要低。因此，在正餐时候，以馒头取代米饭作为主食，并不会发胖。

另外，馒头中有比大米中多得多的硒、谷胱苷肽，它们具有抗脂质过氧化的作用，阻断自由基对细胞的损伤，增强人体免疫能力，从而可以缓解心理和生理上的压力。因此，在馒头为主食，能令人精神饱满，并不易饥饿。

在晚上，人的的消化吸收功能是最差的，吃的过多淀粉类的，易囤积脂肪。尽管吃馒头比米饭更易瘦，但小编建议在晚上还是少吃过多淀粉的食物。

馒头和米饭哪个热量高

馒头高，100g馒头200多大卡，米饭100多。

也可以理解馒头是麦子磨粉做的，浓缩了。

每100克生大米，所含热量为330千卡左右。这个数量与瘦猪肉基本相当。然而大米并不会干吃，每份大米在煮饭时需要添加1.5倍以上的水。因此煮成米饭之后，每100克熟米饭的热量降低到120千卡左右，只相当于一个半苹果所含热量。

相比之下，每100克馒头的热量在210千卡左右，主食甜面包的热量为280千卡左右，饼干则高达450千卡左右。也就是说，就淀粉含量来说，同样体积的米饭，其水分含量较高，而淀粉含量要低于馒头、面包和饼干。

馒头更容易发胖。

馒头的不属于低热量的减肥食物，100克馒头热量有221大卡左右，如果每次吃很多，超出了身体基础代谢热量还是会发胖的，以下是常见馒头热量表：

1.紫米馒头

热量：227大卡/100克，碳水化合物48.73%，脂肪1.19%；

2.奶香馒头

热量：268大卡/100克，碳水化合物58.00%，脂肪0.50%；

3.荞麦馒头

热量：210大卡/100克，碳水化合物42.62%，脂肪1.42%；

4.芝麻馒头

热量：256大卡/100克，碳水化合物38.91%，脂肪8.80%；

5.麸皮馒头

热量：222大卡/100克，碳水化合物47.68%，脂肪1.08%；

6.抹茶馒头

热量：228大卡/100克，碳水化合物48.94%，脂肪0.76%；

7.纯全麦馒头

热量：246大卡/100克，碳水化合物42.28%，脂肪1.12%。

馒头和米饭都是我们日常中常见的主食，那这两种主食想必的话哪个的热量高一些？馒头和米饭哪个更容易发胖？

馒头和米饭哪个热量高

馒头的热量高。每100克米饭的热量是116大卡，脂肪含量0.33克，每100克馒头的热量是221大卡，脂肪的含量是1.10克，碳水化合物3.76克，总的来看是馒头的热量高，容易导致发胖。米饭主要成分是碳水化合物，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化和吸收。相比之下，就淀粉的含量来看，同样体积的米饭水份含量较高，而淀粉含量要低于馒头，所以馒头的热量更高。

馒头和米饭哪个容易发胖

馒头比米饭更容易发胖。经过研究100克米饭的热量只有117千卡，但是馒头能提供的热量是二百三十三千卡，是米饭的两倍还要多。其实，对于大米和面粉单位质量的热量其实是差不多的。但是如果两者已经做成了米饭和馒头。馒头的单位质量的热量要明显高过米饭，所以对于吃同等重量的馒头和米饭，相对来说吃馒头摄入的能量更多，更容易导致发胖。

馒头要怎么保存

说到馒头的保存方法相信大部分人第一时间想到的就是将馒头保存在冰箱中。放到冰箱中保存是可以延长馒头的保存时间，但这并不是一个很正确的方法。如果将馒头直接放到盘中，然后再放到冰箱中保存，就会容易使馒头串味，而且容易滋生细菌，如果放的时间长了馒头就会发霉变质。

馒头是酸性还是碱性

馒头是由淀粉制作的,而淀粉中含有较多的碳酸化合物,馒头在进入人体后,碳酸化合物就会与人体中的物质起反应,产生碳酸等酸性物质,所以馒头是酸性食物。

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