花生适宜慢性肝炎、肝硬化之人的血清转氨酶较高者食用
肝炎病人吃瓜子3注意
一注意适量，每天一小把即可；二是尽量选用原味的炒瓜子或生瓜子，因为五香多味瓜子上的香料、食盐、糖精等成分复杂，过多摄入会加重肝脏负担；三是吃瓜子时，最好用手剥壳，经常用牙齿嗑瓜子除容易损伤牙釉质外，还容易使舌头和口角糜烂，并在吐壳时将大量的唾液带走，使味觉迟钝。
13种对肝脏有保护作用的食物
肝脏是一种重要器官，在身体的各种功能中起着重要作用。它调节糖原储存，红细胞分解，激素产生和解毒等基本功能。
1.核桃在所有类型的坚果中， 核桃对减少脂肪肝疾病和整体体重最有益。 这要归功于它们更高的抗氧化和脂肪酸含量。 核桃含有高水平的L-精氨酸，氨基酸，谷胱甘肽和ω-6和ω-3脂肪酸以及多酚抗氧化剂。
2.复合碳水化合物复合碳水化合物比简单的碳水化合物更好， 因为它们代谢较慢并且可以防止胰岛素的大幅度波动。 非精制碳水化合物还含有必需的营养素， 如锌和B族维生素，这些对 健康 的肝脏和新陈代谢都很重要。 确保选择合适种类碳水化合物的关键是确保它们是全谷物。例子包括：野生大米，全麦面包和面食，糙米，全燕麦，黑麦，玉米，碾碎的干小麦
3.蛋蛋黄中 富含的胆碱 通过脂肪和胆固醇的加工来帮助肝脏解毒。因此，这可能有助于预防非酒精性脂肪肝。
4.肝动物肝脏含有尿苷和胆碱， 这对 健康 的肝脏至关重要 。牛肝是最丰富的胆碱来源（333mg/100g）。 研究表明，当剥夺饮食胆碱时，77%的男性和80%的绝经后妇女会出现脂肪肝或肌肉损伤。补充一定量的胆碱后，受试者的器官功能恢复正常。
5.鸡鸡有肌肽，由于其抗氧化，抗炎特性， 对毒素所致的肝脏损伤具有保护作用。可以降低患慢性肝病（CLD）和肝癌（HCC）的风险。
6.蓝莓它们能减少肝细胞损伤、炎症和促炎细胞因子，提高抗氧化活性.此外， 来自蓝莓叶的原花色素抑制丙型肝炎病毒的复制。
7.甜菜甜菜含有一种叫做 甜菜碱的色素 ，可保护肝脏免受氧化应激和肝脏疾病等慢性炎症的影响。
8.胡萝卜生物强化胡萝卜（含有增加生物活性化合物的胡萝卜）摄入量可增加动物的肝脏抗氧化能力和维生素A的水平。 胡萝卜还可以预防肝损伤 。
9.大蒜一些研究表明， 大蒜可以减少肝脏中的脂肪量，防止或延缓NAFLD的进展。大蒜可以保护肝脏免受毒剂的侵害。
10. 牛油果研究发现，均衡饮食中适量食用牛油果与减肥和全面改善肝功能有关。 牛油果含有强效的肝脏保护剂，可以减少肝脏损伤。 吃牛油果的人也更有可能有较低的体重指数（BMIs）和腰围。还有更高水平的高密度脂蛋白（HDL ，“好”胆固醇）。 人们认为其中一些影响与牛油果的高纤维， 健康 油和含水量有关。
11..咖啡研究表明，咖啡可降低肝硬化，癌症和肝纤维化的风险。定期，适量可能有助于减缓目前肝病的进程。你的每日一杯咖啡对你的 健康 起着比你想象的更重要的作用。 咖啡对肝脏有保护作用， 可用于预防慢性肝病（从脂肪变性到纤维化）以及肝癌。 适度的每日不加糖咖啡可用作此类患者的辅助治疗。
12.油性鱼类鱼类是不那么 健康 的肉类的替代品，如猪肉和牛肉。鱼类也可能为您的肝脏 健康 提供一些潜在的益处，特别是油性鱼类。 鲑鱼等油性鱼类可以帮助减少肝脏炎症和脂肪堆积，同时促进整体BMI降低。 油性鱼类富含ω-3脂肪酸，对心脏和大脑 健康 有益。
13.橄榄油富含橄榄油的饮食会减少肝脏中甘油三酯（TG）的积累， 因此可能对有高TG的非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）患者有帮助。研究表明，橄榄油可以帮助减少导致肝脏疾病的肝酶。 长期食用橄榄油甚至可能会降低低密度脂蛋白（LDL）或“坏”胆固醇水平，以及血液中的甘油三酯。
平时可以多吃一些燕麦，荞麦，玉米，海带，卷心菜，牛奶，洋葱，甘薯等，这些食物都是养肝护肝的。另外新鲜水果和蔬菜，胡萝卜也是强肝的食物，平时可以多吃一些菠菜，西红柿，山药，这类食物养肝护肝效果也是很明显的。苹果，香蕉，猕猴桃，橘子，葡萄，红枣之类的经常吃一些对肝脏是有好处的。
不要吃辛辣的食物，油炸的食物最好也不要吃，平时要多吃粗粮，按时作息，不要疲劳过度，养肝护肝是个长期的过程。平时要注意多休息，避免过度劳累，可以适当的锻炼一下身体，能够增强体质，要保持心情舒畅。
首先给大家普及一下肝脏的问题，肝脏呈楔形，在人体腹腔的右上部。简单来说就是在右乳头的下方4-5厘米处，也就是在第四，五，六肋骨的后面。
呼吸时，肝脏的位置一般会发生在2-3厘米的改变，站立和吸气时微微下降，仰卧和呼气时微微上升。值得注意的是一旦肝脏受损，这些毗邻器官也会受到影响。而这些肝脏受损时，同样会波及肝脏。因为，养好肝也是养好五脏。
肝脏是人体的排毒工厂
人体的解毒工厂是肝脏，一些物质在新陈代谢过程中产生的有害物质，都是通过肝脏分解出体外的。
制造胆汁和凝血因子
胆红素的摄取，结合以及排泄，胆汁的酸的生成和排泄都是由肝脏承担的。肝细胞制造，分泌胆汁，促进食物的消化和吸收。并且凝血因子也是由肝细胞制造的。、
强大的再生能力
肝脏能够自行更新失去和受损的组织，这是其他器官无法做到的。
吃什么对肝脏好?现在就给大家介绍一下，希望能够帮助到你们。
1.芝灵多糖
芝灵多糖是保护肝细胞免受自由基损伤，降低血清转氨酶，修复肝损伤，肝细胞变性和坏死程度得到改善延缓或恢复。同时还能够改善慢性肝炎引起的头晕、乏力、恶心、肝区不适等症状，改善肝功能，使肝功指标趋于正常。
2. 避免久坐
如果你是一名肝病患者，你应该吃什么来确保你的肝脏能正常运作呢？你是否知道你的肝脏是否 健康 取决于你的生活方式呢？但事实上这是真的！如果你的肝脏可以对你说话，它会说：“我正在努力工作，尽我所能来处理你吃的东西的能量和营养。嘿！我也是你的毒素过滤器！我正试图去除血液中的有害物质。所以，你不至少帮助我吗？
说话的肝脏听起来很奇怪，不是吗？但实际上，你的肝脏确实想与你沟通。如果你吃 健康 的饮食，你的肝脏会“告诉”你，你做得很好。你得到的信息反馈是基于您的肝脏能够正常运作，并且如果您的整体 健康 状况良好，您会感觉身体状况良好。另一方面，如果你不小心你的饮食，你的肝脏是没有防御能力的。当你吃油腻或油炸的食物，并大量堆积盐，你的肝脏就会积累毒素。如果你不帮助你的肝脏，它也无法帮助你。结果当然就是产生肝脏疾病，还有可能影响其他器官的疾病。当然，保持 健康 的体重很重要。除了吃 健康 的饮食外，还要经常运动。
这里有一些 健康 或 健康 肝脏的一般食物提示：
避免什么 ：不要吃高脂肪，高糖和高盐的食物。远离许多油炸食品，包括快餐餐厅的食物。生蚝或未煮熟的贝类如牡蛎和蛤蜊是明显的禁忌。
与您的医生讨论酒精和肝脏 健康 ：根据您的肝脏状况，您应该避免饮酒。
均衡饮食 ：从所有食物组中选择食物：谷物，水果，蔬菜，肉类和豆类，牛奶和油。
多纤维食物 ：纤维有助于肝脏在最佳水平下工作。水果，蔬菜，全麦面包，米饭和谷物可以满足您身体的纤维需求。
多喝水 ：它可以防止脱水，帮助你的肝脏更好地运作。
胆管类疾病注意事项：
胆汁是一种在肝脏中制成的液体，有助于分解小肠中的脂肪。胆管疾病使胆汁不能流入小肠。
饮食建议 ：
使用脂肪替代品；使用“仁油”（即油菜籽，橄榄油，玉米油，向日葵油，花生油，亚麻籽油）因为它比其他类型的油需要更少的胆汁来分解脂肪
脂肪肝病
脂肪肝病是肝细胞中脂肪的积累过多所导致的。
饮食建议：
限制高卡路里的食物
吃含有高纤维的食物
肝对来自体内和体外的许多非营养性物质如各种药物、毒物以及体内某些代谢产物，具有生物转化作用，是人体重要的解毒器官。因此在日常生活中我们要注意减轻肝脏负担，增加肝脏营养和改善肝脏供血。
养肝护肝的食物推荐
1、猪肉
猪肉有补中益气、滋阴养肝的作用。湿热痰滞内蕴者慎用。
2、猪胆
猪胆有清热、润燥、解毒、除湿、泻肝胆之火、通大便等功。
3、菠菜
菠菜具有滋阴润燥，舒肝、补肝养血等作用。对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效。
4、蘑菇
蘑菇是菌类植物中的皇后，本身就含有丰富的营养素了，而秋季吃蘑菇更有助于滋养肝脏。
5、豆腐
鲜嫩可口的豆腐是食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能，常吃豆腐可以保护肝脏，增加免疫力并且还有解毒作用。
6、西红柿
西红柿具有清热解毒的功效，同时对于肝病患者来说还可补充一些营养素，更有利于减少毒素对于肝细胞的损害。保护肝脏的效果相当不错。
7、葡萄
葡萄中含有丰富的葡萄糖及多种维生素，有补益气血，强筋骨，益肝阴，利小便，舒筋活血，暖胃健脾、清热利湿的功效，对强肝、保肝效果尤佳。
8、大豆
大豆中除了含有丰富的雌性激素之外，其实还含有丰富的微量元素，像钙，铁，磷这些元素促进肝脏的再生和修复受损的肝细胞都有着很大的帮助。
9、红枣
俗话说，“一日吃三枣，一辈子不显老”。红枣最突出的特点是维生素含量高。中医认为，枣能补中益气、养血生津。红枣有很好的护肝功效，熬夜族平时也可多多食用。
10、动物肝脏
从以形补形的角度上说，动物肝脏本身就可以起到保护肝脏的作用了，其实这是因为肝脏本身的营养丰富，例如蛋白质，叶酸，维生素B12，铁各种元素的含量都是非常丰富的。
11、百合
百合性平、味甘，含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。具有益气补中、益肺止咳的作用，并可软坚安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。
12、荠菜
荠菜为十字花科植物，性平、味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明，可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。
13、胡萝卜
胡萝卜性微温，味甘、辛，富含维生素A原(胡萝卜素)，亦含挥发油。本品富有营养，健胃消食，生熟均可食，对于提高肝病病人维生素A水平，间接预防癌变的发生具有较好作用。
14、绿豆
很多人都知道绿豆本身清热解毒，去暑消水肿的作用。其实因为绿豆本身含有丰富的赖氨酸和氨酸，而这两种营养素同冰糖结合就具有很高的食疗价值，由其是可防止因为肝火旺而引起的上火。
15、鸡蛋
鸡蛋也是不错的选择，鸡蛋之所以具有养肝的功效，是由于在鸡蛋中含有大量的蛋白质、卵磷脂等营养物质，这些物质可以帮助修复细胞，同时还能促进细胞再生，修复肝脏组织。经过研究发现，在鸡蛋中所含有的蛋白质与人体类似，因此消化率高达95%。
吃什么对肝脏最好?肝脏是人体重要的代谢及解毒器官，日常生活中很多不良的生活及饮食习惯都会对肝脏造成伤害，如晚睡、饮酒等。养肝护肝也要从饮食做起，祝身体 健康
吃什么食物可以对肝脏起到积极的作用？在聊吃哪些食物之前，首先要和大家说一件事。无论是肝脏还是肾脏，无论是洋葱还是西兰花，都是很多人总是热议的食疗内容。但其实任何食物仅仅是食物，食用之后可以为身体提供能量和营养物质，也可以提供色香味的味觉感官享受，但是食物并不会起到任何治病的作用，更甭谈所谓的功效。
所以，任何偏向某些食物或者吃什么对肝脏好的言论您并不可以过分神话，所有的饮食都应该是在食物多样、营养均衡摄入的基础上来谈的。
保护肝脏，建议您吃哪些食物：剖析现代人的饮食状况，肉类摄入量较多，各种素食的食用频次较少。正因为如此，建议大家每天要刻意增加新鲜蔬菜和水果的摄入量，蔬菜要吃到一斤，绿叶和深色蔬菜要占到半斤以上；水果每天摄入最少半斤，多吃应季水果和多水的水果。
这类食物中富含维生素C、膳食纤维以及植物色素类物质，对于身体各部位都有着适当的抗氧化作用，当然也包括肝脏。
无论是豆腐还是豆干，再或是比较平常的豆浆，建议生活当中要常吃，增加优质植物蛋白质的摄入量，增加大豆异黄酮等物质的摄入量，增强身体的免疫能力。
想要保护肝脏，饮食同样需要适当调整，每日饮食中需要偏向各种新鲜食品，无论是肉类食品还是蔬菜，拒绝（减少）各种像腊肉、香肠、咸菜、酸菜等腌制食品的摄入量。
想要保护肝脏，想要少给肝脏带来伤害，戒酒是需要做到的一件事情。酒精物质进入身体之后对于肝脏的损伤是比较大的，饮酒量较大、饮酒时间较长都容易增加酒精肝、肝硬化等肝脏疾病的发病率。
对于肉类而言，建议可以偏向鱼肉、禽肉，减少畜肉的食用量。另外不建议大家食用荤油和肥肉，避免增加代谢风险。
而且，饮食要注意拒绝暴饮暴食，拒绝大鱼大肉，荤素搭配是饮食最基本的原则。
除了饮食要注意，保护肝脏更多需要从生活点滴做起：首先，拒绝熬夜。熬夜对于肝脏的损伤很大，现代人由于各种各样的原因总是熬夜，但是熬夜就会增加肝脏的消耗负担，时间一长无疑会增加疾病的风险。也就是说，拒绝熬夜，早睡早起，每日睡到七小时，别给肝脏找麻烦。
最后，吃动平衡，拒绝肥胖。多做自己喜欢的事情，无论是运动还是兴趣爱好，培养自己积极和 健康 的心态，保持乐观的心情，积极阳光的心态是肝脏 健康 的催化剂。
言说于此，您会发现，饮食对于肝脏的影响很大，需要注意。但更要注意的其实是我们的生活细节。关于肝脏，请您从小事出发，别轻易伤害才是更好的保护，愿您的肝脏 健康 无忧。
肝脏是身体内重要的代谢器官，不管是外来的物质进行解毒、代谢。对于吃什么东西对肝脏有好处，首先要明确哪些东西对肝脏有害。
1、有些不必要的药物、保健品，食用以后要到肝脏代谢、解毒，因此不必要的这些东西尽量少吃。
2、酒精对肝细胞有直接的损害作用，所以一定要戒酒。
3、霉变的东西，比如豆类、花生，还有储存时间比较长的熟食，它里边有致癌的东西，可以诱发肝细胞癌变，因此要避免食用。平时一定要吃新鲜的水果、蔬菜，补充必要的维生素、微量元素，能够提高肝脏的代谢能力，同时要补充必要的蛋白质，促进肝细胞的合成能力。
我知道大豆及豆制品含有丰富的蛋白质，钙，铁，磷维生素B中等脂肪及少量碳水化合物对肝修复非常有益。在有多吃苹果，燕麦，玉米，海带，大蒜，牛奶
在回答吃什么对肝好这个问题，我将分三个方面回答：
1、肝损伤有哪些表现？2、什么食物伤肝？3、什么食物护肝？肝损伤有哪些表现？
肝脏是人体脂类、蛋白质、糖类、维生素、激素等物质的代谢场所，也是人体最主要的解毒器官（ 酒精、重金属 等），一旦出现以下三种症状就要注意了。
1、脸上粉刺增多
肝脏负担身体雌激素灭活等维持机体的激素平衡，而肝功能受损则会导致身体激素平衡紊乱，易导致皮脂分泌增多，在脸上易显示粉刺的增加。
2、口臭越来越严重
很多长期肝损伤的病人均有不同程度的口臭，这是因为肝损伤后，无法代谢血中的 尿素氮和氨 ，而这些在血中累积到一定浓度就会通过 肺的气体交换 ，从而从口鼻排除体外，这种口臭就是医学上说的“ 肝臭味 ” ，另外这种臭味是无法通过 清洗口腔 来减轻的。
3、酒量突然下降
肝脏是解酒的重要器官 ，随着 健康 知识的普及，这基本上是人人都知道的知识，一旦肝损伤，肝脏的解酒能力大幅下降，表现出来就是比以前更容易醉酒的，原来二斤白酒不晕，现在三两白酒就趴，这就要赶紧去医院检查。
什么食物伤肝？介绍常见的六种
发霉的食物
发霉的食物尤其是花生和谷物等，真菌中的黄曲霉菌可以产生黄曲霉毒素污染食物，该毒素对哺乳、鸟禽类有诱发肝癌作用，所以如果家里的花生什么坚果等食物发霉了，直接丢掉，不要犹豫。（许多上一辈的老人家舍不得，都是拿出来晒晒然后就吃，其实很不好，一定要劝阻，得不偿失）
烟熏、烘烤类食物
这类主要是指烧烤、麻辣烫等，主要这些食物中含有3，4-苯并芘的物质，文献显示长期食用会致癌.(我也是喜欢吃烧烤的人。我一般都是一个月吃一顿，偶尔吃是没什么太大影响的）
腌制食品
在食物的腌制过程中，经常会放入大量的食用盐，该过程中会产生亚硝酸盐，这个亚硝酸进入胃内可合成 亚硝胺 ，这是一种 强烈的化学致癌物， 又是从消化道进入人体，从而容易诱发肝癌，所以泡菜、坛子菜、咸鱼等食物要避免多吃。
久置的食用油
久置的食用油类中含有一些化学成分，可以诱导变异蛋白质失去正常功能，并促使细胞向初期的癌细胞转化。一般久置的食用油出现 哈喇味的 就建议不要吃，一般油的放置时间的话 不能超过半年 。
少饮酒
喝酒伤肝， 这是个常识，酒精在人体代谢成为乙醛进入人体，最先伤肝，容易导致肝损伤 ，肝癌三部曲，肝炎（ 病毒性 、酒精性）--肝硬化（ 损伤后的病理修复 ）-肝癌 （修复过程中失控造成无限制增殖）
隔夜蔬菜
很多父母辈的人都有节约的习惯，吃不完的都会放到第二天来食用，有研究显示在隔夜蔬菜中含有大量的亚硝酸盐。这个会在胃内合成 亚硝胺 致癌。
什么食物护肝呢？
优质蛋白
足够的蛋白质可以起到修复肝细胞的作用，促进肝细胞再生，正常人每天摄取的优质蛋白应该大于90g，优质蛋白的来源我可以用一句话来概括： 四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如没有腿的（比如猪肉不如鸡肉，鸡肉不如鱼肉） 。也要适当进食植物蛋白，比如大豆，豆腐等。
适量糖类
糖类的主要来源是米饭、面食等，因为肝的个种代谢均需要能量消耗，而糖类是能量的最直接来源，适量的糖类有利于保证肝的各项生化反应的进行。
绿叶蔬菜
绿叶蔬菜含有丰富的维生素，而肝又是合成维生素的重要场所，蔬菜中某些维生素是肝生化反应的重要的催化剂，故足量的绿叶蔬菜可以起到护肝的作用（比如 西兰花，菠菜，苹果 等）
维生素A
研究表明：维生素A有阻止和抑制肝癌细胞增生，促进正常组织功能的恢复，其中番茄、胡萝卜、菠菜、动物肝脏、鱼肝油等含维生素A比较丰富。
维生素E
很多女性朋友都知道维生素E有抗氧化和抗衰老的作用，对肝也是一样，大豆、植物油、坚果、绿叶蔬菜中含有丰富的维生素E，也可购买维生素E制剂,如果患有肝病建议每天补充100mg。
呼吁大家保护肝，因为肝对人体实在是太重要了，几乎所有的生化反应都有肝的参与。
食物疗法对肝功能的恢复很重要，所以这里列出几种对肝好的食物。
优质蛋白
肝脏是由肝细胞组成，而构成肝细胞的主要成分是蛋白质，所以为了活跃肝脏功能，促进肝细胞的再生，蛋白质是不可缺少的，如牛奶、蛋、肉、鱼及豆腐都是优质蛋白质。
所谓优质蛋白质是指含有必须氨基酸的蛋白质，它是人体不可缺少的营养成分之一。肝病患者每日摄入的蛋白质中营养成分之一。肝病患者每日摄入的蛋白质中应有2/3是动物蛋白质，如瘦牛肉、鱼类、豆腐和豆制品。
丰富的维生素
维生素和矿物质参与体内各种代谢过程，并对肝脏功能有重要作用。动物肝脏、牛奶、蛋类和蔬菜水果，都含有丰富的维生素，尤其蔬菜水果中有的纤维素能帮助肠蠕动，可以防止便秘，蔬菜水果越新鲜越好。
少吃加工食品
常见的如腊肠、罐头、火腿等，食用虽然方便，但因在加工过程中使用了添加剂或防腐剂，这些物质进入人体后需要在肝脏解毒，因而加重肝脏负担。
富含硫化物的食物
洋葱、大蒜、葱等富含硫化物的蔬菜，能促进肝脏生成谷胱甘肽，中和细胞中的自由基，起到解毒抗衰老的作用。
海藻类
海带、紫菜等海藻类能帮助肝脏解毒，防止人体吸收镉等有毒重金属及其他环境毒素。加拿大麦吉尔大学研究人员发现，褐澡所含的化合物能减少骨骼对放射性粒子的吸收。
浆果
蓝莓、草莓等浆果富含植物化学物质，如花青素、多酚等，具有强效抗氧化作用，能帮助肝脏保护人体细胞免受自由基和氧化应激反应的攻击。
美好生活源于 健康 之初， 健康 之初， 健康 科普专业媒体！
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