海带里面的粘液，是有机化合物“甘露醇”。它是一种贵重的药用物质，现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。
海带呈扁平带状，叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，因此可以分泌滑性物质甘露醇。固着器树状分支，用以附着海底岩石。生长于水温较低的海中。中国北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，产量居世界第一。富含褐藻胶和碘质，可食用及提取碘、褐藻胶、甘露醇等工业原料。其叶状体可入药。
扩展资料
干海带其表面有白色粉末状随着，海带所含的碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末状附在海带表面，没有任何白色粉末的海带质量较差。其次，观察海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品。另外，海带经加工捆绑后应选择无泥沙杂质，整洁干净无霉变，且手感不粘为佳。
海带中含有二十碳五烯酸，它是一种不饱和脂肪酸。因此，干海带在水中浸泡的时间不宜过长，一般洗海带只需随手轻轻洗去一些细沙粒就可以了。 泡发后海带上的粘液是很有营养的，无须清洗掉。
参考资料来源：百度百科—海带
海带里的黏液叫甘露醇，是一种有机化学物质，它有着非常多的作用。
我们平时在吃海带之前，都会反复清洗，就因为海带上面总有一层黏糊糊的东西，而且味道也特别腥。其实这个东西就是露醇，一些干海带的外表还会有很多白色结晶状的东西，小时候我一直以为那就是传说中的盐。其实并非如此，那个白色的结晶是甘露醇，海带等还植物特有的东西。
甘露醇有非常好的利尿效果，所以经常被制成利尿类的药物。同时甘露醇还可以降低颅内压，降低眼内压，被人们广泛用来治疗脑部疾病。甘露醇主要是被人们制作成注射剂来使用的。
除了被制作成药剂，甘露醇还被人们用来做成醒酒药或者口含清凉剂等，因为甘露醇溶解的时候会吸热，可以让人的口腔部位感到异常的舒适，对于那些喝酒造成的口感难忍和口部不适有非常好的效果。这时候多是做成咀嚼片的样子。
甘露醇之所以有个甘字，就是因为它的口感是甜味的。所以它也会被用于制作一些糖类替代品供给那些糖尿病患者食用。而且它本身在糖里吸水性比较低，所以也被用在口香糖等糖类食物的抗粘作用上。
虽然甘露醇有如此多得好处，但人们依然会选择在吃海带之前把它们全部清洗掉，主要还是它们的存在缺失让人感觉黏糊糊的，心理上接受无能，而且因为有了它们，海带会有一种闻上去很腥的味道，洗掉之后这种味道会有所改善。
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
