富含叶酸的食物，首先是绿色蔬菜，包括西红柿、油菜和蘑菇、胡萝卜和芦笋；然后是一些水果，包括橙子、杨梅和红枣、香蕉和桃子。其次是一些肉类叶酸补充剂，可以口服叶酸片（每片含0.4毫克叶酸）和富含叶酸的维生素。富含叶酸的食物包括动物肝脏、深绿色蔬菜和豆类。叶酸补充剂比食物更能被人体吸收和利用。在受孕前和怀孕期间每天服用0.4毫克的叶酸。
叶酸是一种水溶性B族维生素，不能在体内储存。含叶酸多的食物有动物肝脏、蛋类、豆类、绿叶蔬菜、水果、坚果、酵母等。叶酸是一种与红血球成熟和胎儿神经发育有关的B族维生素。缺乏叶酸会导致贫血、胎儿神经发育畸形和其他疾病。富含叶酸的食物有以下几种：绿色蔬菜：生菜、菠菜、西红柿、胡萝卜、绿色蔬菜、芦笋、花椰菜、油菜、卷心菜、扁豆、豆类、蘑菇。
橙子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李子、杏、蜡梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、梨、核桃等。动物肝脏和鸡蛋是叶酸的丰富来源，可以通过适量食用补充叶酸。有高脂血症、冠心病的病人，需要控制胆固醇摄入量的人，应根据医生要求食用这些食物。豆类也是叶酸的良好来源，是蛋白质的重要来源。新鲜多叶蔬菜和水果的叶酸含量也很丰富。
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富含叶酸的食物：1、动物内脏，比如猪肝、鸡肝、羊肝、猪肾、羊肾、牛肾，这些动物的内脏当中往往含有丰富的叶酸。2、动物的蛋类，比如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋，这些蛋类食物当中也含有丰富的叶酸。3、绿叶的蔬菜，比如韭菜、菠菜、白菜，这些绿叶蔬菜当中也含有丰富的叶酸。4、坚果类食物，比如核桃、榛子、开心果等。叶酸之王——鸡肝
鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
至于叶酸的含量，鸡肝以每100g含1172.2微克叶酸的绝对优势占据了富含叶酸食物排行榜的第一名，排名第二的猪肝被远远甩在后面。
1、卷心菜240微克
2、菠菜210微克
3、西兰花210微克
4、芦笋190微克
5、油菜170微克
6、南瓜267微克
7、花菜93.3微克
8、香蕉27微克
9、芒果94微克
10、橘子25微克
叶酸不耐热，易溶于水，所以一般不需要担心从食物中摄取过量的问题。通过凉拌沙拉或者榨汁的方式能够提高叶酸的摄入有效率。叶酸在构建细胞时需要维生素B12补充，但是维生素B12可以从膳食中的肉类、鸡蛋以及奶制品中获得，不需要额外吃补充片。
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