七种食物没“保质期”，即使存放再久也能吃，别再傻傻丢掉了

身体是革命的本钱，与 健康 相比，金钱显得一文不值， 健康 是创造一切的前提，如果连 健康 的身体都没有，又谈何拥有财富和权利，现代人拼了命的工作，无非就是想要混得一口饭吃，给家人更好的生活。 #夏方 养生 指南#

每个人都想拥有 健康 的身体，生命只有一次，且行且珍惜，随着国民生活水平的提高，现代人对于食品安全问题越来越看重，民以食为天，饮食是维持身体 健康 的前提。

生活中我们能接触的所有食物几乎都有保质期，有这样几种食物或没有保质期的限制，即便储存再长时间也不会变质，不妨看看你家有吗？

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七种食物没“保质期”，即使存放再久也能吃，别再傻傻丢掉了

1、蜂蜜

蜂蜜是蜜蜂从各种花朵中采集出来的粘液性物质，通过特殊工艺制作成的蜂蜜，甘甜可口，对 健康 有极大的帮助。

晨起后喝一杯蜂蜜水，能够起到润肠通便的效果，促进粪便的排出，有效缓解便秘问题，调理肠道 健康 ，蜂蜜中的化学成分含量较为稳定，储存再长的时间也不会过期变质。

曾经就有专家，挖掘出2000年前的蜂蜜，经过特殊工艺提取发现，即便储存如此长的时间，蜂蜜依旧没有变质。

2、白酒

酒是粮食精，越喝越年轻，酒水作为世界三大功能性饮料之一，现已成为人与人沟通交流的必备工具，酿造时间越长的酒，口感会更加独特。

白酒这种饮品是没有保质期的，存放时间越长的白酒，酒香味越浓郁，根据《中国预包装食品标签通则》规定：酒精含量大于或等于10%的饮料酒，具有保质期，超过保质期后不能继续饮用，纯粮食酿造的白酒，能够有效隔绝细菌和微生物的滋生，不容易生长繁殖，即便超过保质期，也能继续饮用。

3、干木耳

干木耳属于菌类食品，与干香菇、干海带、干紫菜相同，吃之前需要提前泡水，干木耳的含水量极低，这样的储存方式，可以尽可能的延长干木耳的保质期限，减少细菌繁殖和滋生。

干木耳中含有丰富的铁元素，尝试木耳能够有效预防缺铁性贫血的发生，脂肪含量较低，即便多吃一点，也不会使人发胖。

温馨提示：吃木耳前需要提前放入热水中浸泡，木耳的泡制时间最好不要超过4小时，否则会滋生黄曲霉素，影响肝脏 健康 。

存放干类食品时，避免与空气直接接触，应放入密封罐或密封袋中保存，在无氧的环境下，可以有效防止这类食品发霉受潮，保质期可长达两年。

4、食用盐

食用盐是家家户户必备的调味品，是厨房中的常客，食用盐的主要成分是氯化钠，化学物质较稳定，只要避光储存得到，不发霉不受潮，完全不受保质期的限制。

国家质检总局网规定：食用盐可以免除保质期，因为盐中添加了大量的钙、铁、锌、硒等微量元素，不容易变质。

5、大米

无论是南方人还是北方人，大米都是最常见的主食之一，一袋大米的容量过大，若不能在短时间内吃完，很容易因为储存时间过长的原因生虫子。

有关专家研究发现，这种食物是没有保质期的，只要储存得当避光保存，少与空气直接接触，不用担心保质期。

6、干豆类

干豆类食品，水分含量少，保存得当的情况下，可储存2~3年，不过期不变质，存放干豆类食品时，可以将其放置在瓶子中，使用完要及时拧紧瓶盖，避免放在阳光下暴晒。

7、陈皮

陈皮是非常难得的中药材，很多 养生 人士都有喝陈皮水的习惯，将陈皮放入热水中，每天坚持饮用1~2杯，能够起到清热解毒，止咳化痰，平喘利咽的功效。

陈皮就是晒干后的橘子皮，营养价值极高，只要保存得当，无保质期的限制，储存时间越长的陈皮药效越强，价格越贵。

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怎样做才能延长食物的保质期？

（1）高阻隔包装袋

高阻隔包装袋具备对氧气，紫外线，水蒸气等，可能会影响食品材质的物质，具有阻隔效果的保存方式，从而延长食物的保质期。

（2）除氧剂

除氧剂是食品包装常用的方式，基本原理是吸收氧气，减少食物氧化酶变的速度，从而抑制病原菌的生长和繁殖，一般出现在袋装的薯片或薯条中，是非常常见的延长食物保质期的方法。

（3）低温冷藏

冰箱的发明极大地方便了人们的生活，很多节俭家庭都会将吃不完的食物，暂时存放在冰箱中，等到想吃的时候再拿出来继续食用。

冰箱属于低温环境，运用低温自然环境来减少细菌的活性，抑制细菌和病原菌的生长繁殖，的温度一般在0 以下，这样的温度可以抑制细菌的增长，保留食物的新鲜感。

（4）食品添加剂

食品添加剂是目前使用频率最多的延长食物保质期限的方式，添加剂的主要原理是，能够有效抑制微生物和病原菌的腐败变质，达到延长食物保质期限的目的。

目前，国家允许使用的食品添加剂有：山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙、苯甲酸钠、苯甲酸等，使用食品添加剂时一定要控制好量，以免影响 健康 。

（5）保鲜膜

在吃不完的食物外层包裹一层保鲜膜，能够有效减少细菌和病原菌的入侵，保留食物新鲜感，延长食物的保质期。

现在我国将食品质量安全放在第1位，建立了健全的食品安全监督体系和制度，通过国家的努力，现在人民的食品安全意识也有了一定的提高。

很多年轻人在购买食品时，会比较关注食品的生产日期和保质期，如果购买的食品比较多，存放的时间比较长，就容易出现过期。

对于过期的食物，老人都舍不得扔掉，害怕浪费就会选择继续吃，其实食物过期之后最好及时扔掉，不然吃坏了身体会花费更多的钱财。

但也不是所有的食物储存时间长了都不能吃，比如下面这几种食物因为没有保质期，所以存放时间长了也可以吃，别再傻傻丢掉了。

1、干木耳，香菇等菌类

机体摄入菌类食物的摄入，能够保证 健康 的生理体态，大多数菌类都属于干货物质，容易保存，只要保存得当就能存放很长时间。

菌类食物当中含有丰富的营养物质，吃菌类食物可以给身体提供所需的营养物质，达到正常的机体运转。

这些干货只要放在干燥通风的地方，没有生虫子，也没有出现发霉的现象，就可以继续吃。

2、豆子类

吃豆类食物能够补充人体所需的优质蛋白和氨基酸成分，能够增加口服治愈和保护感，包括常见的绿豆，红豆和黄豆等。

只要豆子类的食物先放在干燥的环境当中，并且隔段时间将豆类食物在太阳下进行暴晒，就能够避免其中含有致病菌。

将豆类食物放在塑料桶里盖上盖子，就能够保存新鲜度，即使夏天温度过高也能够防止豆类发霉，豆类食物没有保质期，只要没有发霉和变质就可以继续吃。

3、酱油

酱油是我们经常用到的调味品，我们在超市当中购买的酱油都标有保质期，其实酿造的传统酱油是没有保质期的。

只要将酱油密封得当，一般情况下是不会坏掉的，但是如果酱油开封之后，那么就要在3~5个月之内尽量食用完。

4、食盐

食盐的成分是氯化钠，因为化学性质稳定，所以经常用来保存食品，属于天然的防腐剂，对于碘盐如果不避光和避高温的话，储存的时间过长，其中的碘含量会减少，盐会结块，但是并不影响食用，国家对普通食用盐也没有规定保质期限。

尽管食用盐能够长期保存，但是对于保存的方法要注意，尽量放在干燥和阴凉的地方进行保存，不要在太阳底下暴晒。

5、蜂蜜

蜂蜜是天然的食品，常吃蜂蜜对身体有好处，其中含有葡萄糖和果糖，这两种糖分不会经过肠胃进行消化吸收会直接进入血液中，帮助清除血液中的自由基和血脂。

天然的蜂蜜是没有保质期的，只要不开封能够长期保存下去，但是市面上售卖的蜂蜜大多都是人工合成的，这种蜂蜜是有保质期的，一般是两年半到三年半，如果发现蜂蜜出现了泡沫或者闻到有异味，那么就不要再继续食用了。

6、食用醋

我们常食用的醋具有杀菌抑菌的功效，还可以用来食品的防腐保鲜，食用醋的存放时间也是很长的，但是因为受到现代原料和工艺的影响，如果食用醋存放不到也会变质。食用醋是没有保质期的，如果发现了变质，那么就不要食用了。

有一些食物如果吃不完，可以放在塑料瓶当中进行密封保存，比如绿豆，红豆，花椒，大料等，都可以放在塑料瓶里进行保存。

对于肉类食物应该放在冰箱中的冷冻室进行保存，对于青豆和豌豆也可以冷冻保存，对于凉水后的绿色蔬菜也可以焯水之后密封冷冻保存。如果蔬菜解冻后就要立刻食用，而且不能二次冷冻。

有一些食物适合加热之后再进行冷冻，比如大虾冷冻期间，大虾外壳会因为氧化而变黑，所以加热后再放入冰箱冷冻层进行储存，能够保存半年的时间。

1、蜂蜜

不管放几年，蜂蜜或许会因为物力结构改变变成结晶，但是其化学成分是非常稳定的，不会过期。当把蜂蜜放到温水里的时候，它就会化开，味道依旧如此。

2、大米是没有保质期的，即便是放了三年的陈米，依旧可以放心食用。不过大米的保存是需要一定条件的，一定要干燥的低温才行，一旦受潮就容易发霉。

3、白醋

白醋的作用很多，无论是烹饪还是对家庭进行清洁都大有用处，因为它永远不会坏，所以当超市打折的时候可以大批量采购放在家里，不用担心它会过期。

4、香草精

随着国内烘焙爱好者增多，香草精也逐渐进入普通家庭中。香草精是不会过期的，而且香草精的价格是挺贵的，所以不要以为时间久了就将其甩掉。

5、盐

这是世界上每个家庭都会必备的调味品。无论是井盐还是海盐，它们都是永远不会过期的，即便是因为潮湿变成了块状，依旧可以食用，而且味道不会有任何的变化。

6、糖

糖不会变质的原因是它的成分根本就无法支持细菌生长。放在密封和干燥的盒子里，即便是放上3年它也不会坏，所以可以一次性多买一点放在家里，以备不时之需。

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