田螺最适合什么人吃 怎么炒能快出吸出田螺肉？

田螺最适合什么人吃?

一般人群都可以使用田螺。

田螺非常适合黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人食用，同时适宜糖尿病、干燥综合症、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝者也适合吃田螺。

怎么炒能快出吸出田螺肉?

1、将吐好沙泥的田螺去掉尾巴放进清水中清洗干净备用、

2、锅中放油，油热加入生姜，大蒜，八角，香叶，花椒，干辣椒爆出香味，然后将田螺放入锅中大火翻炒5分钟左右。

3、加入一瓶啤酒，少许料酒，用大火煮15分钟收汁，快收汁的时候，加入盐，耗油，生抽酱油，紫苏叶，翻炒入味即可出锅。

相信大家看了以上内容后，已经了解到田螺的更多知识了，田螺有最适宜食用的人群，以上内容中提到的相关人群，大家就可以放心的吃田螺，但是也不要一次吃太多，为了吃田螺的时候更方便，我们在炒制田螺的时候就要注意技巧，上边的方法大家可以学习借鉴下。

田螺大家都不陌生，也经常吃，特别是到了夏季的时候是吃田螺的做好的季节哦，肉质肥厚，口感好，而且营养价值也是比较多的呢，你知道田螺的营养价值以及适宜的人群吗，哪些人适合吃呢，来看看这些介绍吧。

田螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。田螺可以有补充蛋白质的作用，属于高蛋白低脂肪的食物类型所以适合多种人群。

田螺的营养价值

1.螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用

2.食用田螺对狐臭有显著疗效。

田螺的使用效果

田螺味甘咸、性寒，入脾、胃、肝、大肠经

具有清热，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效

治热结小便不利、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。

田螺的适用人群

一般人群均可食用

1.适宜黄疽、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人食用同时适宜糖尿病、癌症、干燥综合征、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝者食用一般人都可以吃的哦，可以有缓解食欲不振的作用，而且还可以缓解大便干燥，对于高血脂冠心病的人群都可以食用。

2.凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。

田螺的营养价值以及适宜的人群，介绍了相关的内容了，田螺的好处有很多，可以有保护肠胃的作用，属于高蛋白低脂肪的食物类型，所以适合很多的人群哦。当然如果是脾胃虚弱的人群啊还有腹泻的人群一定要少吃，因为田螺属于寒性食物，会对健康不利，大家要注意。

田螺禁忌人群

田螺禁忌人群，相信很多人都吃过田螺，田螺丰腴细腻，味道鲜美，富含蛋白质、多种维生素和人体必需的多种氨基酸和微量元素，下面我就来分享一下关于田螺禁忌人群吧。

田螺禁忌人群1

第一，急、慢性肠炎患者忌食用田螺。这是因为：从饮食调理的角度讲，一方面急性肠炎应暂时禁食田螺，使肠道休息或食以细软少油的饮食；另一方面慢性肠炎应食用少油腻、少渣滓、高蛋白、高热量、高维生素饮食，不宜食用多油滑肠的食物。

传统中医学认为，田螺富含油质，具有滑肠导泻的作用，急、慢性肠炎患者食用田螺后，容易加重病情，进而影响身体健康。所以，急、慢性肠炎患者忌食用田螺。

第二，服用左旋多巴时，忌食用田螺。这是因为：研究表明，高蛋白食物在肠道内，往往会产生大量阻碍左旋多巴吸收的氨基酸，进而使药效明显下降，不利于疾病的治疗。食品研究认为，田螺为高蛋白食物，服用左旋多巴时，食用田螺，会影响疗效。所以，服用左旋多巴时，忌食用田螺。

第三，田螺忌与石榴、葡萄、青果、柿子等水果一起食用。这是因为：一方面石榴、葡萄、青果、柿子等水果含有较多的鞣酸；另一方面田螺含有较丰富的蛋白质和钙元素，如果二者同时食用，鞣酸和钙元素及蛋白质结合，将会影响食物的消化吸收，导致胃部不适。所以，田螺忌与石榴、葡萄、青果、柿子等水果一起食用。

【作用功效】

田螺肉，具有清热、利尿、止渴、解毒的作用。田螺壳，具有和胃、止泻、止血、化痰的作用。

在临床上，传统中医经常使用田螺主治消渴喜饮水、水肿、小便不利、热淋、黄疸、目赤肿痛、痔疮等病症，使用田螺壳主治疔疮肿毒、瘰疬、癣疥等病症。

【用法】

内服，煎汤，煮食。其实，烹制的方法是很多的，除了用蒜茸、豆豉、辣椒、鲜紫苏叶等调料爆炒之外，还可做成甜酸适口·的糖醋黑田螺，将黑田螺烫熟，便是清爽可口的冷盘黑田螺。外用，煅存性，研为细末，涂患处或调敷。

田螺禁忌人群2

通常肠胃功能虚弱或者痛风人群，同时患有肠胃道疾病的人群也要禁用，比如胃溃疡或者肠溃疡，以及慢性胃炎或者急性肠胃炎，摄入以后通常会引起病情恶化。田螺其中含有脂肪和蛋白质，也含有多种微量元素和维生素，能够起到补充营养作用，也有利于小便的排出。

田螺的营养功效这么多，那么食用禁忌有哪些呢？

1.由于田螺性寒，一般身体状况良好的人不适宜过多的食用田螺。

2.由于田螺性寒，脾胃虚寒的人不宜食用田螺。

3.由于田螺性寒，腹泻的人不宜食用田螺。

4.由于田螺性寒，女性经期及产后不宜食用田螺。

5.由于田螺性寒，有胃寒症状的人不宜食用田螺。

6.由于田螺性寒，在食用田螺的同时最好不要再食用其他寒性食物。

7.食用田螺时，最好沸水煮上十分钟，这样才能杀死田螺中的`细菌和寄生虫。

田螺禁忌人群3

1、田螺含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素ABD、烟、钙、磷、铁等成分。田螺味甘、咸、性凉、能清热止咳、利尿通淋。

2、田螺属于高蛋白低脂肪的天然保健食品。

3、田螺富含铜元素，铜是人体健康不可缺少的微量营养素；对于血液、中枢神经系统以及免疫系统的发育和功能都有着重要的作用。

4、田螺富含铁，能够有效地治疗缺铁性贫血。

5、田螺具有除湿解毒的功效，可用于热结、小便不通、黄疸等患者。

6、禁忌：

（1）急、慢性肠炎患者忌食用田螺。

（2）服用左旋多巴时，忌食用田螺。

（3）田螺忌与石榴、葡萄、青果、柿子等水果一起食用。

田螺禁忌人群4

田螺的功效与禁忌

1、吃田螺可明目

因为田螺中富含大量的维生素A，常吃它，可有效缓解视力疲劳，并且还能够防止患上夜盲症。

2、吃田螺可增强机体免疫力

因田螺中蛋白质的含量颇高，所以，常食田螺，可辅助人体提升免疫力，从而少生病。

3、吃田螺可补血、补铁

田螺中富含大量的铁，所以，常吃它，对于缺铁的人能够起到很好的补铁效果，尤其适合贫血的人食用。

4、吃田螺可促进骨头发育

人的一辈子都需要补充钙质，而田螺中富含的钙质正好可以补充人体所需的钙元素，老年人常食田螺可预防骨质疏松、青年人吃田螺可促进骨骼发育，幼儿吃田螺可促进牙齿生长。

营养价值

1、 螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用；

2、 食用田螺对狐臭有显著疗效。

副作用

田螺+猪肉 = 引起腹痛，腹泻。 田螺+木耳 = 容易导致消化不良。 田螺+芸豆 = 容易导致结肠癌等症状。

适宜与禁忌

宜

一般人群均可食用田螺。

忌

脾胃虚寒者忌食田螺。

关于吃

孕妇能吃吗

慎吃。 婴幼儿抵抗力差，田螺里有很多寄生虫，很容易由于烹饪不当而致病。

上火吗

田螺性凉、适当的吃点，不会上火的。

怎么吃

酱炒田螺：田螺可以用来炒食，酱炒田螺，味道鲜美独特。

田螺烧食：田螺与鲤鱼一起烧食，风味独特。

田螺蘸酱：田螺也可以直接煮熟了蘸酱食用。

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