蛋白质是维持身体 健康 的基础物质，当身体缺乏蛋白质会降低免疫力，减慢生长发育速度，所以每天需保证有足够蛋白质摄入。蛋白质不仅能增强抵抗力，同时也能提供能量和运输营养物质。
1、激素和酶的原料
身体新陈代谢是通过体内发生化学反应实现的，体内反应进行通过各种酶来催化。酶也就是蛋白质，参与内环境的多个生命活动如呼吸和消化、肌肉收缩、血液循环、神经传导以及能量转换和生长发育等，同时也影响遗传以及感觉功能。若没有酶的话可影响生命。另外蛋白质和多肽也参与调节生理机能的激素分泌。
2、提供能量
蛋白质属于能源物质，当体内脂肪类和碳水化合物等能源物质缺乏时，可通过分解蛋白质提供身体所需要的能量。因为患有疾病进食少或饥饿时可出现营养不良，此时会消耗自身体内的蛋白质来维持生命活动，导致身体变消瘦。
3、构成身体和修复组织
血液骨骼、内脏、神经以及肌肉中含有蛋白质。生长发育和衰老组织的更新以及组织修复都必须有足够蛋白质。每天摄取一定量的蛋白质，能帮助受到损害的组织得到修复。身体蛋白质一直处于合成和分解的动态平衡中，必须有蛋白质参与其更新。
4、增强免疫力
当受到外界有害物质入侵时，身体会产生相应的抗体，能和有害物质进行特异性反应，及时排除体外，防止对身体带来影响，这就是所谓的免疫反应。另外也能促进多种抗体产生，如免疫球蛋白和抗体球蛋白等都能提高抵抗力。
5、运输氧气
身体新陈代谢过程中需要大量的氧气，同时也会生成二氧化碳，此过程是由血液中血红蛋白运输完成的。血红蛋白是血红素和球蛋白的复合物。细胞代谢过程中的一些物质，也和蛋白质生成复合物。
6、可维持皮肤弹性
胶原蛋白是结缔组织的一部分，参与细胞的分化和增殖，同时也能支撑和保护皮肤。若身体缺乏蛋白质的话，会减退皮肤生理功能，让皮肤失去一定的光泽，同时降低其弹性。
每天摄入蛋白质的量和体重以及活动程度有关。蛋白质分为动物蛋白和植物蛋白，尽量选择动物蛋白如肉类、蛋类和奶类等优质蛋白，因为人体对优质蛋白的利用率和吸收率比较高。
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蛋白质含有卵磷脂、精氨酸、氨基酸和人体所需的其他微量元素。它能维持细胞的正常功能，加速人体新陈代谢，调节人体免疫力，调节内分泌功能，帮助人体产生新的组织细胞，降低血压、血脂、胆固醇和甘油三酯。它可以很好地缓解神经性头痛、神经症、阿尔茨海默氏症，增强人类记忆。每日蛋白质摄入量不应超过25克。
蛋白质对促进儿童健康成长非常重要。它有助于锻炼肌肉，保护视力，并保持免疫系统正常工作。由于儿童仍处于发育阶段，有必要确保他们摄入足够的蛋白质食物，以确保他们的身体发育不受损害。维护和保养成年人的身体。蛋白质对成年人也很重要。蛋白质可以帮助身体修复受损细胞，减少正常磨损的影响。虽然成年人的身体已经成熟，但蛋白质仍然很重要。每天摄入推荐的蛋白质食物可以确保身体不会持续受损。
增加肌肉质量。蛋白质的另一个好处被广泛宣传，即多吃蛋白质可以增加肌肉质量。一些专业健身工作者每天补充蛋白质，以更快地增加肌肉质量。如果你也参加健身运动，毫无疑问，你应该确保你的饮食中含有足够的蛋白质。让人们变得聪明。蛋白质是大脑的主要成分之一。当蛋白质摄入不足时，人们容易感到疲劳，记忆力下降。足够的蛋白质可以提高右半脑的感知思维能力，让你更具感染力和女性化。
改善皮肤状况。人体结构可以说主要由蛋白质组成，如人体皮肤、肌肉，甚至指甲、头发等。蛋白质在组织的更新和受损组织的修复中起着重要作用。对于女性来说，充足的蛋白质在皮下组织中起到辅助作用，缩小毛孔，减少油脂分泌。当皮肤过于干燥时，蛋白质有助于减少皮肤角化，使皮肤迅速湿润、嫩滑。改善肌肉张力。虽然它本身不会改善肌肉张力，但可以促进力量训练的效果。通过增加蛋白质食物的摄入，我们可以更好地改善运动中肌肉的外观。
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