葡萄籽油炒菜怎么样？

葡萄籽油可以用来炒菜吗？

当然是可以的。

葡萄籽油是属于一种营养价值含量较高的食用油，在生活中葡萄籽油的话一般都是将其用来制作沙拉或者是一些凉拌菜食用比较多一些。

葡萄籽油本身的食用口感是极为的清淡的，一般不带有什么香味，所以在平时生活中利用葡萄籽油来制作菜肴的话可以保证食材的食用口感较为的清淡，很多口味较为清淡的人群可以利用葡萄籽油来制作食材食用。所以也有很多人将葡萄籽油作为一种凉拌菜食用的食用油食用，在生活中利用葡萄籽油制作的一些食材的口感极为的鲜嫩，可以很好的保存食材自身的食用口感，不会有太重的油腻感，影响食欲。

但不等于说不能用来炒菜。

葡萄籽油也是可以直接用来炒菜食用的，因为葡萄籽油的食用口感相较于生活中我们食用的一些其他的食用油来说，食用口感更加的偏向于清淡一些，所以是属于一种很好的食用油，在生活中利用葡萄籽油来烹制一些食材的话可以很好的保证食材的食用口感，保证食材的清爽的口感。

另外在生活中一些蛋糕饼干之类的烘焙的制作的话也是利用葡萄籽油制作的比较多一些的。

葡萄籽油具有超强抗氧化能力，是维他命E的50倍，能延缓老化，预防动脉硬化，也有皮肤维他命之称，是维他命C的20倍，其中的酚花青素，据脂溶性及水溶性的特质，有美白作用。

葡萄籽油能够从深层保护皮肤，使皮肤免受来自环境污染；加快新陈代谢速度，促进死皮脱落，防止黑色素沉淀；修复细胞膜和细胞壁的功能，促进细胞再生，恢复皮肤弹性。

葡萄籽油渗透力强，可作面部按摩及治疗时用，尤其是细嫩及敏感皮肤，油性、暗疮、粉刺皮肤。含丰富维生素F、矿物质、蛋白质，能增强肌肤的保湿效果，同时可润泽、柔软肌肤，质地清爽不油腻，易为皮肤所吸收。

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扩展资料

普通的葡萄籽油无味或有很淡的葡萄籽味道。但是有些有机葡萄籽油或者高品质的葡萄籽油，有类似的葡萄酒味道。高品质纯天然的葡萄籽油，每批次气味都不太一样，因为纯天然的产品，没有唯一性，因此气味只是一个手段。

葡萄籽油可直接涂抹单独使用，或以在10ml葡萄籽油中滴添加5-6滴纯植物精油。葡萄籽油可直接涂抹或当与精油混合的基础油，温柔容易吸收的特性，更是理想的脸部及全身用油。

参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E8%91%A1%E8%90%84%E7%B1%BD%E6%B2%B9"target="_blank"title="百度百科-葡萄籽油">百度百科-葡萄籽油

葡萄籽油的功效与作用

1、预防皱纹

葡萄籽油特有的原花色素成分，能够保护肌肤免受紫外线的伤害，防止肌肤里的胶原纤维和弹性纤维遭到破坏，保持肌肤的弹性与活力，有效的防止皱纹的产生，而且肤质适用范围广。

2、预防消化不良

葡萄籽油还有大量的维生素B1，它是人体糖代谢的重要元素，它能够起到抑制胆碱酯酶活性的作用，防止肠胃蠕动过于缓慢和消化分泌过少，有预防消化不良、食欲不振的功效。

3、保护视力

葡萄籽油中的维生素E等有效成分能够保护眼睛免受辐射的伤害，抑制眼睛晶状体的过氧化脂反应，能够预防近视眼、视网膜炎等症状的产生。

葡萄籽油营养成分

一汤匙葡萄籽油：

14克脂肪酸（约10％为饱和脂肪，16％单不饱和脂肪酸和70％多不饱和脂肪酸）

120卡路里

9毫克维生素E（19％DV）

高量亚油酸

其含有高含量的PUFA，特别是亚油酸成分很高，在某些情况下，GLA能够降低胆固醇水平和炎症，特别是在转化为另一种称为DGLA的分子时。“国际食品科学与营养杂志”发表的一项研究甚至发现，与其他植物油（如向日葵油）相比，葡萄籽油对于降低超重或肥胖女性的炎症和胰岛素抵抗力更有利。

维生素E

葡萄籽油含有大量的维生素E，这是大多数人可以使用更多的维生素E。与橄榄油相比，它提供了维生素E的两倍。维生素E大大有益于免疫力，以及其他几个重要的身体功能。

有益于头发和皮肤

除了食用葡萄籽油外，有些人喜欢用这种油自然滋润皮肤和头发。由于它不含合成成分，维生素E的良好来源，并且含有保湿脂肪酸，所以使用未精制葡萄籽油时，似乎没有任何问题。

葡萄籽油的挑选

1、味道：普通的葡萄籽油无味或有很淡的葡萄籽味道。但是有些有机葡萄籽油或者高品质的葡萄籽油，有类似的葡萄酒味道。高品质纯天然的葡萄籽油，每批次气味都不太一样，因为纯天然的产品，没有唯一性，因此气味只是一个手段。

2、颜色：淡绿色或黄绿色。深绿色是粗糙毛油，不宜使用。

3、亚油酸含量：70－76%。

4、优质产地：原装进口西班牙产地。

5、冷榨工艺，最大限度保留了营养物质。 

葡萄籽油的食用方法

1，葡萄籽油是可以直接饮用的，量在7ml左右较佳，长期食用能够有效预防“三高”。

2，葡萄籽油可以搭配一些其他的食材，比如牛奶、蔬菜汁等鲜果、纤维食材，这样可以更加全面完善饮食结构，保持人体多种营养元素的摄入。

3，葡萄籽油作为食用油，当然可以用来烹饪炒菜，它能够去除海产品的腥味保持鲜味儿，同时用来油炸也是极少，其不饱和脂肪酸结构稳定，出来的菜品口感爽滑、无油腻。

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