吃得不多还会发胖，可能是人体的代谢比较缓慢或者是体内内分泌紊乱等原因造成，和个人的体质、遗传因素、生活因素、药物因素、疾病因素都有关系。在日常生活中，有部分人群代谢水平比较差，很容易造成食物在体内堆积，然后形成脂肪就容易造成身体表现出肥胖的现象。建议可以到医院做一个相关的检查，制定合适的治疗方案。日常需要长时间控制饮食，加强锻炼，防止暴饮、暴食或者是过饱、过饥等，多吃富含粗纤维的食物为主，防止吃过于肥腻、油腻的食物。
一、很多女性都会有这样的困惑，明明自己吃得不多，却一直在变胖。排除病理性的一些原因，吃不多却易长胖的原因有以下几种：
1、吃得少但热量高
我们都知道，摄入热量过多会容易导致肥胖。一些人就会尽量减小食量来避免热量摄入过多。然而，吃得少并不代表你摄入的热量就少。想一些糖分高、油脂高的食物，就算你吃得少也可能摄入大量的热量。比如一碗米饭的热量是230大卡，夹心饼干的热量接近90大卡，你只要吃上3片的夹心饼干所摄入的热量已经超过一碗米饭的热量了。
2、饮食结构不合理
饮食结构不合理也会导致吃得少却容易胖的结果。一天的饮食应该要包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素等多种营养。当你的饮食结构中脂肪摄入过多或碳水化合物、蛋白质摄入过多都有可能导致肥胖。因为，脂肪、碳水化合物和蛋白质是提供能量的营养素。其中碳水化合物是供能的主力军。西方一些国家的人胖严重就是因为其饮食结构属于高碳水化合物饮食。为了解决肥胖问题，曾有专家提出过“低碳饮食”的说法，即减少碳水化合物的摄入。
3、不爱吃水果与蔬菜
容易胖的人，多数都是口味比较重的，喜欢一些重油与重盐的食物，喜好吃一些热量高的食物，且在日常生活中没有吃水果与蔬菜的习惯，这也就导致了这些人吃的少，但是热量高，再加上这些人中的大多数都没有良好的运动习惯，所以，吃的少也会长胖。
4、基础代谢率下降
人体消耗的热量中有一大部分是基础代谢消耗热量。当人体的基础代谢率下降，其他不改变的时候，人体总消耗的热量就会减少，容易出现摄入热量多于消耗热量的情况，也就容易导致肥胖。随着年龄的增长，人的各项功能退化，基础代谢会下降。这时，人们保持饮食不变，依然难逃中年发福的厄运。
5、运动量不足
吃得少但运动量不足，消耗的热量不多，也就很很难瘦下来。一般来说，要达到健身的效果，一天的运动时间应达一个小时，而要达到减肥的效果，一天运动时间最好超过一个半小时。
6、作息紊乱
现在的很多的年轻人都有熬夜的习惯，而熬夜却也是造成基础代谢率降低的一个很大的原因。人体在进入睡眠时，各个人体器官也进入了休息状态，而作息不规律则会让身体的器官出现紊乱，或者是高负荷工作，久而久之，器官的工作效率以及工作时所能够消耗的能量也越来越少，进而造成基础代谢率的下降。
二、如何通过吃的少来控制体重
1、尽量不要吃零食。少吃或不吃油炸类的食物，比如炸薯条，鸡腿，鸡翅等。少吃有高脂肪的食物，比如肥肉。
2、晚饭尽量不要吃太多。吃的太多身体无法消化，在夜晚会转化成脂肪，使体重增加。
3、少吃糖分高的食物。对于营养价值过高的食物，建议尽量少吃或不吃，可能会使营养过剩，多余的能量会转化为脂肪。
吃得不多，但还是很胖，这很可能是脾虚引起的。脾有运化功能，帮助消化食物，脾虚不能消耗体内多余的热量，进而转化为脂肪堆积，身体肥胖的原因很多，除了饮食因素外，还有运动量减少、遗传因素、病因等。如果你想控制体重不是少吃，而是要限制热量的总量，避免吃一些热量高的东西，吃饭时间不固定，如果你吃饭的时间不固定，那么即使你吃得少，你身体的消化系统也承受不了时间来消化这些食物。
是会慢慢让你变得越来越胖。防止变黑或变胖，首先要保持合理的健康饮食，另外每天多运动，尽量不要吃油腻的食物，如快餐类的高热量食物尽量少吃，平时多吃水果和蔬菜，每天能保持半小时或四十分钟以上的运动，这样就很难胖了。人体热量的消耗主要，饮食占10%，活动占20%，基础代谢占60%-70%。因此，基础代谢率低是消耗热量的主要关键。
如果想减肥，提高基础代谢率比硬性控制饮食更实际。多运动、多喝水、经常泡澡、按摩是提高基础代谢率的有效方法，由于活动量减少，吃得越来越少，仅用饮食减肥有一些运动习惯的人突然停止或减少吃得越来越少，同时热量也减少消耗，停止运动吃得越来越少结果还是瘦不下来，青少年有很多活动。
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明明吃的少还是长胖，可能有几个原因。
第一，体质问题。我们很多人因为生活环境，习惯等问题。可能体内湿气很重，或者湿寒。这样的体质就是我们常说的吃很少都会长胖的。
如果想要减肥，最先做的就是要祛湿驱寒。可以吃中药调理，晚上泡脚。改善饮食作息习惯。早睡早起。不要老是吃辛辣的食物。这样坚持一段时间就会有效过的。
第二，饮食结构。我们摄入的热量大于消耗的热量。虽然我们吃的很少，但是，我们每天吃些什么东西。每样食物的热量是否都是很高的。但是，吃的热量大于身体每天消耗的热量。这样也是非常容易导致肥胖的。
例如，我们每天都喜欢吃五花肉，肥猪肉，蛋糕，甜品，冰激凌，还有油炸食品。这类的都是高热量的。
我们应该多吃白肉如：鱼肉，鸡肉这些都是白肉。这类食物热量非常低。还应该多吃绿叶蔬菜。含糖高的水果应该少吃。很容易发胖。
第三，可能跟家里的遗传我关。这个可以看看父母，爷爷奶奶是否有比较肥胖的。可能很遗传基因有一定关系。
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