宝宝不吃猪肝怎么办

宝宝不吃猪肝可以吃一些其他的类似食材，比如可以吃鹅肝，鸡肝等等。

下面来看一道鸡肝的做法：

鸡肝糊做法

此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1、维生素B1和尼克酸等多种营养素。尤以含铁和维生素A较高，可防治贫血和维生素缺乏症，适宜4-6个月婴儿食用。

原料：

鸡肝15克，鸡架汤15克，酱油、蜂蜜各少许。

制作：

1、 将鸡肝放入水中煮，除去血后再换水煮10分钟，取出剥去鸡肝外皮，将肝放入碗内研碎。

2、 将鸡架汤放入锅内，加入研碎的鸡肝，煮成糊状，加入少许酱油和蜂蜜，搅匀即成。

特点：

味甜咸，呈糊状。

鸡肝营养价值：

1.鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

2.经常食用动物肝还能补充维生素B，这对补充机体重要的辅酶，维生素B，是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

补肝可以吃动物肝脏、青橘、山楂、大麦、蛋类、阿胶、菠菜等。补肝首先要明确的是肝脏的功能属性，肝脏位于人体下焦，具有疏通调达的特性和藏血的功能。历代认为吃啥补啥，想要补肝，首先可以选择的是动物肝脏，如猪肝、羊肝、鸡肝等；其次，五色对应五味，肝对应青色，所以绿色的菠菜、芹菜、苋菜都可以补肝；再次，五脏对应五味中，肝脏对应酸味，所以酸味的山楂、青橘、桑椹都可以补肝。最后，根据肝脏藏血的功能，可以选择补血的阿胶、大枣、枸杞食用，也可以起到补肝的作用。

妈妈们都知道动物内脏营养丰富，但需要强调的是，给宝宝添加动物内脏作为辅食也只能是肝脏，除此之外，肾、肺、肚、胃、肠等脏器均不适合宝宝食用。

但妈妈们又会担心，宝宝吃肝脏这个“解毒器官”，会把毒素吃进去，反而对身体不利。那么，究竟该如何看待动物肝脏这类食品呢?如何健康吃肝呢?

动物肝脏营养丰富

丰富的铁：肝脏中铁质丰富，是最常用的补血食品。尤其是猪肝，其营养含量是猪肉的十多倍，其中的铁元素吸收利用率非常高。这也正是“猪肝补血”之类民间说法的道理所在。食用肝能够预防宝宝缺铁性贫血的发生。

丰富的维生素：肝脏含有人体所需的多种维生素。其中维生素A的含量远远超过奶、蛋肉、鱼等食品。对防治婴儿维生素A缺乏所致的夜盲症，具有良好的作用。而维生素Bz对补充机体重要的辅酶、完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

丰富的蛋白质：脏的蛋白质含量与瘦肉的蛋白质含量不相上下，对宝宝来说都是优质的蛋白质来源。肝脏还含有丰富的卵磷脂，有利于宝宝的智力发育和身体发育。

丰富的矿物质：肝脏中的铁、锌、铜、锰等微量元素十分丰富，还具有一般肉类食品不含的微量元素硒，能增强宝宝机体的免疫反应，抗氧化，并能抑制肿瘤细胞的产生。

如何健康食用动物肝脏

选择肝脏，一定要选择新鲜健康的。购买时应选择通过检疫的禽畜肝脏，病死或死因不明的禽畜肝脏一律不能食用。健康动物的肝脏为红褐色，光滑、有光泽、质软且嫩，手指稍用力可插入切开处，做熟后味道鲜嫩。

烹饪前彻底清洗。先将动物肝脏放在自来水下冲洗几分钟，再浸于冷水中浸泡30分钟，然后取出放清水中清洗干净。如果需立即进食，可将肝脏切成小块，放在清水中用手轻轻抓洗，然后取出置于塑料或金属漏盆中，在自来水龙头下冲洗干净。

一定要熟，不可求嫩。烹调时要做到煮熟、炒透，使猪肝完全变成灰褐色，看不到血丝才可以，以确保食用安全。不与维生素C同食。动物肝脏不可与维生素C片同食。动物肝脏内含有丰富的锌、锰、铜等微量元素，若与维生素C片同食，会发生化学反应，导致维生索C被氧化。生成脱氢抗坏血酸而失去正常功效。

不宜多吃。食用动物肝脏要讲究度。以猪肝为例，如果给较大婴幼儿(7个月左右)添加辅食时，只要加一勺肝泥，就能有效地供应铁元素，预防婴幼儿常见的缺铁性贫血。除了猪肝外，鸡肝、鸭肝、鹅肝、羊肝也一样好。一般主张给宝宝每周吃1～2次。

动物肝脏再营养，也不可能满足宝宝成长的全部需求，所以，平时要让宝宝多尝新、不偏食、不挑食，肉类、水果、蔬菜、谷物、奶类，一样不落，才能获得均衡的营养哦。

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