怎么判断冰箱冷藏效果，这五项指标看仔细

怎么判断冰箱冷藏效果，这五项指标看仔细

随着人们生活水平的提高，在选购或更换冰箱产品时，越来越注重冰箱的保鲜和冷冻质量。良好的保存和冷冻品质，意味着需要放入冰箱保存的食物营养流失更少，食物味道一如既往的新鲜。近年来，冰箱产品的保鲜技术越来越成熟。哪些技术指标和参数会直接影响果蔬的保鲜？这里列出了冰箱保存的五个指标。希望大家可以多参考一下。

温度指数:不同的食物需要不同的保存温度，例如:牛奶、啤酒、果汁、果酱最好保存在0℃-5℃，所以适合在冷藏室保存；鱼、肉、冰淇淋等食物的保存温度应低于-6℃，放在冰柜中保存最为合理。

湿度指数:水是果蔬的新鲜来源。果蔬一旦缺水，就会干枯枯萎。冰箱要保持95%的水分，这样食物才能真正的清爽。

风向指数:冰箱要采用多面送风，实现360°送风，这样冰箱各个角落的温度会更加均匀，食物不会因为温度的高低而变质，始终保持新鲜鲜活。

气态指数:为什么冰箱里的食物不能永远保鲜？果蔬释放的乙烯气体容易使食物变熟，冰箱内氧气含量过高容易使食物腐烂变质。因此，需要有效吸收乙烯气体，合理调整空气体成分，使果蔬保鲜期更长。

抗菌指标:如果冰箱内的抗菌措施做得不好，大肠杆菌、霉菌、金黄色葡萄球菌等10多种有害细菌会在冰箱内滋生、繁殖，侵蚀食物的细胞质，不仅使其完全失去营养，还会感染毒素。所以，冰箱一定要做到全方位立体抗菌，谨防“病从口入”。