做曲奇饼干用什么面粉 做曲奇饼干用哪种面粉好

导读：做曲奇饼干用什么面粉？以下由小编为大家带来介绍。1、制作曲奇一般选低筋面粉。2、并不是所有饼干都能叫做曲奇饼干，曲奇饼干配方中黄油的用量要大于70%，鸡蛋的用量要小

1、制作曲奇一般选低筋面粉。

2、并不是所有饼干都能叫做曲奇饼干，曲奇饼干配方中黄油的用量要大于70%，鸡蛋的用量要小于16%，最简单的奶油小饼干黄油用量一般在50%—60%，鸡蛋的用量一般在20%左右。