大麦的功效和作用百度百科

大麦的功效与作用（大麦的功效与作用禁忌）

今天科普知识网的小编就给大家分享一下大麦的功效和作用的知识，包括大麦的功效和禁忌的简单介绍。如果你能偶然解决你所面临的问题，别忘了关注这个网站，让我们开始吧！

本文简介:

1.大麦的作用是什么？

2.大麦的主要作用是什么？

3.大麦是干什么用的？

4.大麦有哪些功效和食疗方法？

5.大麦有哪些用途？

大麦有什么作用呢？

大麦有坚果的味道。它含有脂肪，少量优质蛋白质，以及一定量的膳食纤维和碳水化合物。它是一种低钠、低脂肪的健康食品。

营养分析:

青稞有补气、止胃痛、消食、宁胃、止渴、消暑的功效。大麦在蛋白质中赖氨酸含量和生物价格较低。

大麦的治疗效果:

麦芽性凉，味甘咸，属脾胃经；

具有益气、补中、止渴、清热、通乳的功效；

对补虚强脉、滋养肌肤、丰富五脏、消食化谷、止泻通便利尿、小便不利、消化不良、脘腹胀满有显著疗效；

大麦实践说明:

1.大麦磨成的面粉叫大麦粉，可以用来做蛋糕、做馒头，又软又香；

2.大麦被磨成称为大麦粗粉的粗粉，可以用来做粥和米饭；

3.用大麦做谷物，谷物粥或一部分糯米粉混合做谷物饼；

4.吃的时候先做成粉，再烤炸做成巴赞，是藏族人的主食。

大麦的主要作用是什么？大麦:含20倍于白米的膳食纤维，对缓解便秘、抑制餐后血糖升高、促进减肥有一定作用。

它具有以下具体效果

大麦中富含的维生素E可以防止衰老，保护皮肤，对促进血液循环也有很大的作用。

青稞可以消暑，炒青稞泡的茶就是大麦茶，是很好的消暑饮品。

大麦可用于治疗十二指肠溃疡、胃炎等疾病，具有促进消化、消除水肿的作用。

大麦有温中下气、暖脾胃、破寒气、解腹胀的功效。适用于脾胃虚寒所致的腹胀腹痛。

大麦含碳水化合物63.4%，蛋白质10.2%，膳食纤维9.9%，B族维生素。麦芽主要含有α、β淀粉酶和转化酶。麦芽中还含有麦芽糖、糊精、B族维生素、磷脂、葡萄糖等。

大麦的淀粉含量略低于粳米，而蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁高于小麦。还含有淀粉酶、蛋白酶、水解酶等酶，以及糖和尿囊素。将大麦去皮碾碎，可以用来煮粥或做菜，也可以磨成面粉做面食。藏族人用酥油和白糖做酥油粒，是招待客人的最佳食品。

大麦有哪些功效和食疗方法？大麦

【性味】性味:甘、温、无毒。

【归经】入肝脾。

【功效】益气健脾，和胃，疏肝益气，催乳。

主治:妇女断奶或乳汁淤积引起的消化不良、食欲不振、脘腹胀满、腹泻、乳房胀痛。

[治疗处方]

(1)大麦红糖粥

【配方】薏米50克，红糖适量。

【 *** 作】将薏米浸泡后碾碎，加适量红糖煮粥。一天吃两次。

【疗效】益气调中，消食化积。适用于小儿疳积、脾胃虚弱、面色萎黄、形体消瘦、呼吸不足、神疲乏力。

(2)大麦姜汁

【配方】大麦100g，生姜15g，蜂蜜少许。

【 *** 作】将大麦、生姜洗净，清水煎服，弃渣，加蜂蜜调味，饭前分三次服用。

【治疗作用】小便淋漓涩痛。

(3)麦芽汤

[配方]大麦芽适量，炒毛。

【 *** 作】炒大麦黄，研成细粉。将何苗苗炒熟并磨成粉末。分成等份，用砂糖水冲服，每次3 ~ 9g，每日2 ~ 3次。

【功效】小儿疳积、慢性胃肠疾病、腹胀、腹泻、厌食或饥饿。

(4)大麦芽神曲饮料

[配方]大麦芽和神曲各12 ~ 15g。

【 *** 作】水煎服。

【功效】胃无力，消化不良，脘腹胀满。

(5)大麦芽和艾草饮料

[配方]大麦芽、茵陈各30克，陈皮15克。

【 *** 作】水煎服。

【功效】肝炎后遗症，胸闷，脾肿大，食欲不振。

大麦有哪些用途？除了用作食品，还可以用作饲料和医疗。具有解渴、清热、补气、消除食疗腹胀、使头发变白、使人肥胖健康的功效。后来大麦主要用于酿造啤酒，是世界级的饮料。

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