立春吃春饼习俗的来历

在民间，立春有吃春饼的习俗，立春吃春饼，也被称为咬春，起源于唐朝。在立春的时候，万物复苏，古人会用面皮包着新鲜的时令蔬菜，再卷起来，可以油炸也可用来清蒸，这就是春饼的由来。春饼是春天的象征，人们会在立春互相赠送春饼，立春吃春饼有祈盼丰收，迎春之意。

立春是二十四节气之一，时间在每年的2月3日前后。”立“有开始的意思，立春标志的春季的开始。在立春时节，人们除了吃春饼这一习俗，还有迎春，打春牛，踏春，立春祭等习俗。