发糕面没发起来怎么补救

发糕面没发起来补救的方法有重新发面、加入适量的酵母粉、继续发酵等。

重新发面：

选用低筋面粉，然后倒入清水搅拌成面糊，接着加入发酵粉、白糖，接着在面糊中放入普通面粉，然后揉成面团，放置到温暖的地方进行发酵半小时，然后上锅，在锅底放入适量的清水，接着蒸半小时即可。

加入适量的酵母粉：

在没发起来的面团中，继续放入用温水泡开的酵母粉，接着重新发酵即可。

继续发酵：

发糕面没发起来也可能是因为发糕的发面时间过短，可以用盖上保鲜膜让它重新发酵即可。