色拉油是什么油

色拉油是一种高级的食用植物油。

色拉油，也可以称作凉拌油，是通过各种植物原油的脱胶、脱色、脱臭等加工程制作而成的高级食用植物油，颜色呈现为淡黄色，无色无气，并且口感很好，它的用途有很多种，可以用作凉拌或作酱也可以用作调味料的原料油。

特别需要注意油脂是有一定的保质期，放置时间太久的油尽量不要再食用，而且经高温加热后的油也不建议反复使用。